Speisekarte von Restaurant Layla

Vegetarisches Menü

Something of Bread

Serviert mit Paprika Aioli, Tomaten mit Schug, Olivenöl, Doah und Kräutern

Jemenitischer Kubbana Brioche

9,00 €

vegetarisch

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Traditionelles Jerusalem Sesam Brot

9,00 €

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Französisches Sauerteig Brot

7,00 €

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Something to Start

Geräucherte Forellen Doughnuts

Medjoul Datteln, Mandeln, Mandarinen Vinaigrette

11,00 €

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Markt Salat

frisches Gemüse, Oliven Öl, Zitronensaft, frische Kräutern

9,00 €

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Panipuri

Buttermilch Schaum, Tomaten Confit Ceviche, Yuzu Aioli, Habanero, Mandeln, Limette, Aprikose, Curryöl

11,00 €

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Geräuchertes Aubergine Carpaccio

Tahini, Dattlhonig, Pistazien, Feta Schnee, Rosenblüten

17,00 €

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Rote Beete Salat

Rote Beete und Sellerie, schwarzer Quinoa Zitrone, Baharat, geröstete Walnuss, Basilikum Lakritz, Seegras Pulver

17,00 €

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Gebratene Halloumi

Freekeh, weiße Auberginencrème, grünes Gemüse, Tahini, Kräuter Vinaigrette

23,00 €

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Marokkanischer Art Couscous

Kichererbsen, grünes Gemüse, geröstete, organische Baby Karotten, Blumenkohl, gebratene Kartoffeln, rote Paprika, Tershi (scharfer Kürbis Salat), Harissa

21,00 €

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Menü

Something of bread.

Jerusalem bagel

13,00 €

vegan

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Kubana

15,00 €

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Sourdough

Mit Paprika Aioli, Tomaten, Schug, Oliven

11,00 €

vegetarisch

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Something to start.

Doughnuts

Krapfen aus geräuchertem Aal, umhüllt von Medjool-Datteln, marokkanischer Gewürzmischung und Mandarinengelee

13,00 €

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Pani Puri Fischtartar, Joghurtschaum, Tabasco-Aioli, Basilikum

11,00 €

vegan

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extra Stück

6,00 €

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Geräuchertes Auberginen-Carpaccio

Pistazie, Dattelhonig, Tahini, Feta-Schnee, Rosenblütenblätter

15,00 €

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Nahöstlicher Taco

Jemenitischer Lahoh, knuspriger Oktopus-Confit, Ochsenschwanz, Habanero-LimettenVinaigrette und geräucherter Sommergemüse-Gazpacho

27,00 €

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extra Stück

14,00 €

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Rote Bete Kubaniyah

Rote Bete, geräucherte Harissa-Aioli, Ziegenjoghurt mit Yuzu, Bulgurpuffer und geröstetes Sauerteigbrot mit Butter und persischer Zitrone

19,00 €

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Meer Tzatziki

Hamachi-Sashimi, Yuzu-Panna-Cotta, Petersiliencoulis, Yuzu-Schaum, Mandeln, Pfirsich, Fingerlimette, Meerfenchel, Sellerie

25,00 €

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Vitello Tonnato

Filet Mignon, Thunfisch-Aioli, Puff aus Kapern, Puff aus Buchweizen, Wachtelei, Brunnenkresse Parmesan, Lauchasche, Jus

25,00 €

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Burrata

Geröstete Tomate, Auberginencreme, Tassos Oliven, weiße Anchovis, Basilikum, Pinienkerne

23,00 €

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Quatayef

Libanesischer herzhafter Pfannkuchen, gefüllt mit langsam gekochtem Ragout aus Kalbsnacken und Zwiebeln, mit Umami-Sauce

19,00 €

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Pilz Quatayef

Libanesischer Pfannkuchen mit Lauch und Pilzen, serviert mit weißem Miso und Dattelmelassesauce

17,00 €

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Something to continue

Lammkoteletts

Zwiebel gefüllt mit Lammragout, Topinambur, Baby-Artischocke, Labneh, Saubohnen, Couscous, Tschirchi

39,00 €

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Chraime

Mroocan see food stew, tomatoes, peppers, roasted vegetables, bouillabaisse, couscous and tschirchi

35,00 €

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Hangersteak

Kartoffelcreme, Karotten-Kurkuma-Püree, Salsa mit geräuchertem Gemüse, Spinat, Knoblauch-Confit, Jus

37,00 €

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Seefischfilet

Wolfsbarsch in Urfa-Biberbutter gebacken, Baby-Calamari gefüllt mit Mangoldblättern, – Ziegenkäse-Salat, Kichererbsencreme, Schuschka-Paprika-Confit, Tomaten und Israelischer Safranbrühe

35,00 €

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Jakobsmuscheln Blumenkohl, Spargel, .Petersilien-.Bärlauchcreme, Milchschaum, Macadamianüsse, Sauerampfer, Yuzu beurre blanc

37,00 €

vegetarisch

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Fisch & Chips Bier-Kümmel-Teig, Zitronenschale, Chiliflocken, .Estragon-Remoulade, gebrannte Limette

31,00 €

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Caesar Salat Römischer Salat , Bulgur, Sardellen, weich .gekochtes Ei, Croutons

19,00 €

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Mit gebratenem Huhn in Thymian

25,00 €

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Something sweet

Chocolate Cremeux Salted caramel foam, candied almonds, .cocoa stick,black coffee dust, date brioche

17,00 €

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Camperi Tart Buttermilk foam, olive oil ice cream, white .chocolate yogurt crumble, raspberry powder

17,00 €

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Malabi kadaif, candied pistachios, rhubarb and plum comfiture, .cherry sorbet, hibiscus powder

1,00 €

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