Speisekarte von Lage 93 Weinbar

Speisen

Mediterrane Fischsuppe

mit Safran, Crouton und Aioli

7,90 €

vegetarisch

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Warmer Ziegenkäse im Speckmantel

mit Berliner Honig, Gewürztomaten, Pinienkernen und Kräutersalat

9,00 €

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Ofenfrische Gemüsequiche

mit Schafskäse, geröstetem Spreck und Spinatsalat

8,50 €

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Bœuf bourguignon

mit frischem Gemüse und Speck in der Mini-Cocotte serviert, dazu Baguette

14,50 €

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Ofenfrischer Zwiebelkuchen

mit Kräutern und Speck, dazu Kräuterschmand und Blattsalat

8,00 €

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Creme brulee

mit Rotwein-Süßrahmbuttereis

6,50 €

vegetarisch

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Flammkuchen "Teil Drei"

mit Jamón Iberico de Bellota, violettem Basilikum, Rucola und Dörrtomate

10,50 €

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Flammkuchen "Teil Vier"

mit mariniertem Gemüse, frischen Tomaten und Ziegenfrischkäse

9,50 €

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1/2 Dutzend Schnecken

in Estragon-Knoblauchbutter

7,50 €

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Portion gegrilltes Gemüse

mariniert, mit Oliven und Gewürztomaten

7,90 €

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Tatar vom Rind á la mode

kleine Portion, 120g

11,50 €

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Tatar vom Rind á la mode

große Portion, 180g

14,50 €

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Pinchos: sechs Spieße auf Schiefer serviert

Chicken-Chili-Kebab, Pflaume, Mandeln; Ziegenkäse, Dattel im Speckmantel; Kräutercrepe, Graved Lachs, Garnele; Lamm, Gewürztomate, Aubergine; Büffelmozzarella, Ofentomate, Zucchini; Kartoffel, Chorizo, Knoblauchbrot

14,50 €

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Lagenteller

Variation von Schinken, Salami und mariniertem Gemüse, gesalzene Butter und Brot

16,50 €

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Pfälzer Leberwurst

mit Zwiebeln, Gurkenscheiben, Radieschen und Weinbergspfirsichsenf

8,50 €

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Käsevariaton von Maitre Philippe

mit hausgemachtem Chutney, Süßrahmbutter und Brot

13,50 €

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Käseteller klein

mit hausgemachtem Chutney, Süßrahmbutter und Brot

8,50 €

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Portion Oliven, drei Sorten

schwarz mit Kräutern der Provence; grün "Bella di Cerignola" aus Apulien; gefüllte grüne Oliven aus Spanien

3,50 €

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Portion gesalzene und geröstete Mandeln

3,00 €

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Portion Dörrplötz

hauchdünne Brotspezialitäten aus Franken

2,00 €

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Portion Kartoffelchips

mild gesalzen

1,50 €

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Portion Brot

mit gesalzener Butter und Frischkäse

2,50 €

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Besondere Olivenöle

je Portion

Cháteau de Montfrin-Moulin des Ombres, Frankreich

Blend aus toskanischen und provencalischen Oliven, Feinschmecker-Sieger 2012

1,50 €

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Dehesa la Granja, Spanien

vom gleichnamigen Weingut des Kultwinzers Alejandro Fernández

1,50 €

vegan

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Cetrone Colline Pontine, Italien

Sorte: Itrana, Feinschmecker-Sieger 2012, 97 Punkte Flos Olei

1,50 €

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Quinta Vale do Conde, Portugal

Cuvee aus Verdeal, Madural, Cobrancosa, ausgezeichnet als weltbestes Olivenöl mild 2011

1,50 €

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Volubilia, Marokko

Sorte: Picholine, absolute Bestbewertung im Flos Olei 2012

1,50 €

vegan

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Schinkenspezialitäten, frisch aufgeschnitten

kleine Portion ca. 30g, große Portion ca. 80g

Serrano-Schinken, klein

luftgetrockneter Schinken vom weißen Schwein

3,50 €

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Serrano-Schinken, groß

luftgetrockneter Schinken vom weißen Schwein

7,50 €

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San-Daniele-Schinken, klein

mindestens 14 Monate Reifezeit

5,00 €

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San-Daniele-Schinken, groß

mindestens 14 Monate Reifezeit

10,50 €

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Cecina de León, klein

Rinderbeinschinken aus Spanien

6,00 €

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Cecina de León, groß

Rinderbeinschinken aus Spanien

12,50 €

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Jamón Iberico, Pata Negra, klein

mindestens 18 Monate Reifezeit

6,00 €

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Jamón Iberico, Pata Negra, groß

mindestens 18 Monate Reifezeit

12,50 €

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Cinco Jotas 5J Jamón Iberico de Bellota, klein

mindestens 30 Eichelmast, 36 Monate Reifezeit

9,50 €

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Cinco Jotas 5J Jamón Iberico de Bellota, groß

mindestens 30 Eichelmast, 36 Monate Reifezeit

19,50 €

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