Geschmorter schweinenacken in mole poblano auf gegrillter bluecorn tortilla
16,00€
Schmeckt mir!
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Grüner tomatensalat
mit gebackenen favabohnen in cashew zitrus dressing
10,00€
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Geräucherte canellini bohnen
mit minze und salz zitronen dressing
9,00€
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Gebackene maniokwurzel
mit salsa tatemada aus gegrillten sommertomaten und schwarzsesamöl
9,00€
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Unsere hauptgerichte
Holzkohle gegrillter adlerfisch in sansho-yuan marinade
mit aubergine
24,00€
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Tamales
mit rauchig würziger gemüsefüllung und salsa verde
19,00€
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Glasierte kurzrippe vom iberico schwein vom holzfeuergrill
mit curtidosalat
28,00€
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Dessert
Pfirsich cobbler
mit thymian und vanille eis
12,00€
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Dunkles schokoladenmousse
mit kamille und passionsfrucht
10,00€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kramer Restaurant ist der 26.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.