Katz Orange

Bergstr. 22
12169 Berlin


Speisekarte von Katz Orange

HAUSGEMACHTES SAUERTEIGBROT
Sauerrahmbutter
5,50
RADICCHIO DI CASTELFRANCO
Orange, Kerbelwurzel
10,50
BÜFFELBURRATA AUS KREMMEN
Kürbiskimchi, Brunnenkresse
12,50
CEVICHE VON DER FORELLE
25 Teiche
13,50
MIESMUSCHEL
Tomate, Piri Piri
12,00
GEFLÄMMTER KARPFEN
Ponzu, Ingwermayonaise
12,50
GEBACKENE KALBSZUNGE
Sellerieremoulade, Birne
13,00
SPARE RIBS
VOM MECKLENBURGER FREILANDSCHWEIN,Blumenkohl-Coleslaw, Gremolata
13,50
FRISCHGESCHNITTENE POMMES FRITES
6,50
mit hausgemachten Dips:
KETCHUP / MOJO VERDE / SCHALOTTE-PARMESAN / CAFÉ DE PARIS
1,50
12 Stunden auf niedriger Temperatur gegart, im eigenen Schmorfond serviert, mit Zitronen-Knoblauch-Joghurt
DUROC SCHWEIN „KATZ ORANGE"
gepickeltes Gemüse
24,00
SPREEWÄLDER LAMM
Tomate, Kreuzkümmel, Hummus
26,00
SÜßKARTOFFEL
Tahin, Cashew
7,50
GESCHMORTE ZWIEBEL
Quitte, Majoran
7,50
GELBE BETEPÜREE
Fenchel
7,50
PILZGRAUPE
Rauch
8,00
FELDSALAT
Walnussdressing, Speck
7,50
GERÖSTETER BLUMENKOHL,
geräucherte Linda Kartoffel, Béarnaise
20,00
ONSENEI
Kartoffel-Limettenstampf, Schwarzkohl, Shiitake
20,50
TAGLIATA VOM FLANKSTEAK
Tomatenchutney, Spitzkohlgratin, Bergkäse
28,00
HAUSGEMACHTE BRATWURST
Topinambur, Orangensenf
19,00
SCHOTTISCHER LACHS VOM LOCH DUART
Linse, Dashi, Flowersprouts
23,00
Chef's Selection ab 4 Personen
Vorspeise & Hauptgang mit Beilagen
52,00 p.P
59,00 mit Dessert /p.P
BÜFFELMILCH SHAVED EIS
Toppings
12,00
STICKY TOFFEE PUDDING
Grapefruitsorbet
12,00
PETITS FOURS NACH TAGESANGEBOT
7,00
PFLAUMEN-SAKE SORBET
4,00
BIRNEN SORBET
4,00
12,00 mit Crémant

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Katz Orange ist der 18.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.