Jungbluth

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Lepsiusstr. 63
12163 Berlin


Speisekarte von Jungbluth

Tranchen von der Gelbschwanzmakrele
Shitake, Koriander, gelierte Rote Bete
19,30
Erbsenschaumsüppchen
Birne, Portwein
9,80
Radicchio & Wildkräutersalate
Fermentierte Pflaume, Rettich
11,90
Skrei von den Lofoten
Risoni, zweierlei Möhre, grüner Spargel
32,70
Filet vom St. Peters Fisch
Hausgemachte Pappardelle, Schwarzwurzel & eingelegter Chicoree
34,50
Flanksteak vom Rind
Leicht pikante Kartoffel Mousseline, Paprikaragout, Bimi
32,30
Rücken vom Fläming Wildschwein
Böhmische Knödel, Rahmwirsing & Preiselbeere
35,60
Mousse au chocolat
Passionsfrucht, Schokocrumble
14,30
Karamellisierte Erdnuss, Kokos & Banane
Lavendeleis & süße Möhre
16,10
JUNGBLUTH´s Käsevariation
13,30

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jungbluth ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.