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Restaurant Jäger & Lustig

Grünberger Straße 1
10243 Berlin

Speisekarte von Restaurant Jäger & Lustig

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Zuletzt aktualisiert am 12.10.2021
Fruchtige Kürbissuppe
mit Goldampfer-Pesto und Sauerteigbrot
7,90 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebackener Zwiebelkürbis
mit marinierten Wildblattsalaten und jungem Ziegenkäse
11,90 €
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wildschwein-Schlögelsteak
dazu Kartoffelstampf mit knusprigen Kürbiswürfeln und Backpflaumenstreifen
24,90 €
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wildes Seeteufel Filet
mit Kartoffel-Kürbis-Gratin und Dill-Meerrettich-Rahm
25,90 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa Rehmedallions
mit Enzian-Kürbisgemüse an deftigem Kürbisspeckkuchen
29,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kürbis-Fadennudeln
mit Flusskrebsschwänzen und weißer Burgunder Sauce
18,90 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Omas Kartoffelsuppe
mit Wurzelgemüse, geräuchertem Bauchspeck und frischen Gartenkräutern
7,90 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gersten-Graupen-Suppe mit Hopfen-Stroh
(kulinarisches Erbe) mit Bauchspeck, Zwiebeln, Möhren, Lauch und frischen Thymian-Blättchen
7,90 €
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnippelbohnen-Lammtopf
mit Sellerie-Rettich-Gemüse, Kartoffeln und Kräutern vom Feld
9,90 €
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geknusperter Landfrauen Gurkensalat
mit grünen Landgurken, Lauchzwiebeln, weißen Senfkörnern, Sesam-Estragon-Öl und Gartendill
6,90 €
Bunter Tomatensalat
von der Busch-, Honigköpfchen- und Paprikatomate, mit Sauergurkenwasser, Pflücksalat und Zwiebel-Pfeffer-Vinaigrette
8,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wilde Rauke
mit gegrillten Pfirsichen, Pinienkernen, Rohmilchkäse und Mandarinen-Senf-Dressing
9,90 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ringelbeeten (erfrischend sommerlich)
die hübsche Schwester der Roten Bete mit karamellisierten Rübchen, Sommeräpfeln, Salatstreifen und gezupfter Kresse
9,90 €
Löwe & Hirsch
Löwenzahn und Wildkräutersalat mit gereiftem Hirsch- schinken, dazu leicht säuerliche Brennnesselmarinade
10,90 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3 Senfeier
mit Kartoffelstampf und Tomaten- Blattspinat mit roten Zwiebeln
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Stroh & Heu
Bandnudeln mit regionalen Gemüsestreifen, Brennnessel-Rauken-Pesto und Gartenkräutern
13,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemüsegulasch
in der Pfanne gebratene Rüben, Romanesco, Blumenkohl und bunte Paprika an Kartoffeln und Pastinaken-Stroh
14,90 €
Vergessener Kohl
im ganzen gebackener Blumenkohl mit Drillings-kartoffeln, Bundmöhren und zerlassener Butter
14,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmorgurken
(vegan interpretiertes regionales Gericht) Gelbe und grüne Schmorgurken mit Linsenbällchen, Zwiebeln, gezupften Kräutern und Kartoffeln
14,90 €

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ALTBERLINER SAUERTEIC KRUSTENBROT
Apfel-Griebenschmalzbrot
mit Spreewaldgurke
4,90 €

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Radieschen-Kräuterquarkbrot
mit Zwiebellauchringen und gezupften Kräutern
4,90 €

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bauernschinkenbrot
mit Bauernschinken und roten Zwiebeln
6,90 €
Rühreibrot
mit gerührten Eiern, gebratenen Speckwürfeln und Frühlingszwiebeln
7,90 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Waldpilzbrot
mit gebratenen Wald- und Wiesenpilzen, Zwiebeln und Waldkräutern
7,90 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hackepeter
(Quetschfleisch) mit roten Zwiebeln, Spreewälder Gewürzgurke, Ei, Kapernäpfeln und Altberliner Krustenbrot
8,90 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zweierlei Bierkäse
(die perfekte Feierabendbierbegleitung) in Dunkel- und Helles-Bier eingelegte Harzer-Käserollen mit Quark, Schnittlauch und Kümmel
8,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spreewälder Bauernsülze
Zartes Fleisch und Gemüse in Aspik mit knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachter Remouladensoße
9,90 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zartes Jägergulasch (köchelt ungefähr 24 Stunden vor dem Servieren)
mit Jägersoße und Bratkartoffeln
12,90 €
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wilde Braterei
(regional für uns produziert) Hirsch- und Wildschweinbratwurst mit, Lorbeer-Kasselerkraut, Karotten- Kartoffelstampf und gerösteten Zwiebeln
12,90 €
2 Hausgemachte Bouletten (Alt-Berliner Rezept)
mit dunkler Bratensoße, Setzei und Bratkartoffeln
13,90 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Königsberger Klopse
mit Kapernsoße, dazu Kartoffel-Karottenstampf, Rote-Beete-Salat und frittierte Kapernäpfel
13,90 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Knusperblutwurst
mit Kräuter-Kartoffelstampf, gerösteten Zwiebeln und Waldpilzsoße
14,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Berliner Leber
mit Rotkohl, braunen Zwiebeln, karamellisierten Apfelringen und Kartoffelstampf
16,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Eisbein
(kulinarisches Erbe) mit gelbem Erbspüree, Kesselkraut und hausgemachtem milden Senf
13,90 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Kalbsschnitzel
vom Brandenburger Milchkalb, goldgelb gebraten im feinsten Butterschmalz, dazu Bratkartoffeln, geschmorte Petersilienwurzel und Bundmöhren
18,90 €
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosenspitz
(das beste Stück der Rinderkeule) in Meerrettichsoße, dazu Blumenkohl-Möhren- Gemüse und Salzkartoffeln
18,90 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lammstelze
(Löffelzart) auf Bohnenstroh, dazu Rosmarinkartoffeln und rötliche Bratensoße
19,90 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dicke Rippe
Rinderschmorrippe (ca. 400g) mit rauchiger Kräuter-Honig-Marinade, grünen Spargelstangen und gebackenen neuen Kartoffeln
19,90 €
Medaillons vom Reh mit Ahornkirschen
(wird nur hier so serviert) mit gebratenem Spitzkohl, Kartoffel-Lauch-Gratin und Rotweinsoße
27,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Forelle aus dem Bach
mit Schwenkkartoffeln, Mandel-Nussbutter und kleinem Knusper-Gurkensalat
16,90 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderroulade
(handgewickelt und gespickt) traditionell gefüllt mit Bauchspeck, Zwiebeln, Spreewaldgurke, dazu Apfelrotkohl, glasierten Kartoffeln und viel Bratensoße
18,90 €
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaninchenpfanne
(Brandenburger Rezept) mit Bohnen, Zwiebeln, Rüben und Kräuterkartoffeln
18,90 €
Wildschweinrücken
(aus dem Fläminger Forst) mit geschmortem Spitzkohl, Bratkartoffeln und viel Bratensoße
19,90 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Prachtplatte
Wildschweinrücken, Hirsch- und Wildschweinbratwurst, Rehmedaillons, Lammstelze, Boulette, dazu Bratkartoffeln, Bohnengemüse, Kräuterkartoffelpüree und Waldpilzsoße
59,90 € für 2 Personen
99,00 € für 4 Personen
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgebackener Blechkuchen
(verschiedene Sorten) mit .Streuseln und süßer Sahne
3,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käserahmkuchen
4,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Biene sticht Jäger
hausgemachter Mandel-Bienenstich mit Vanillepudding-Füllung
4,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalter Hund
(Berliner Originalrezept) mit hausgemachtem Pfirsicheis
5,90 €
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Erdäpfelnudeln
(Absolute Empfehlung) mit Vanillesauce und marinierten Erdbeeren
7,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Waffeln
• mit Zucker und Zimt
5,90 €
• mit Apfel-Pfirsich-Kompott
6,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
• mit marinierten Erdbeeren
7,90 €
Knusper, Knusper, Knäuschen...
(Kreation vom Küchenchef) marinierte Erdbeeren mit Vanille-Creme und knusprigen Gewürzkaramell-Blättern
8,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rotkäppchen & Wolf
Vanille-Erdbeereis mit marinierten Erdbeeren, Schlagsahne und grünem Pfeffer
8,90 €
Him & Brom
Hausgemachtes Himbeer- und Brombeereis mit cremigem Vanillequark, frischen Heidelbeeren und Schlagsahne
8,90 €
Salz & Pfeffer
weiße und schwarze Eiscreme mit rotem Pfeffer und Sesam
8,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Eierkucheneis
hausgemachtes Eierkucheneis auf warmem Pfirsichkompott und süßer Sahne
8,90 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Jäger & Lustig ist der 12.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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