Huong Lua

VIT NUONG

Gegrillte Entenbrust nach Wunsch gegart (medium / well done) auf einem Gemüsebett aus Pak Choi, grünem Spargel, Babymais, Zuckererbsen, und Wurzelgemüse, verfeinert mit einer #Teriyaki-Sauce, Knoblauch und Sesam. Dazu #Kimchi-Salat sowie frittierte Süßkartoffeln.

TOM NUONG

Gegrillte Groß#garnelen an feinem Pak Choi, grünem Spargel, Zuckererbsen, Babymais gebraten mit Knoblauch und Sesam an #Teriyaki-Sauce. Serviert mit gebackenen Süßkartoffeln und #Kimchi-Salat.

#THUNFISCH NUONG

200g medium gegrillter #THUNFISCH an feinem Pak Choi, grünem Spargel, Zuckererbsen, Babymais gebraten mit Knoblauch und Sesam an #Teriyaki-Sauce. Serviert mit gebackenen Süßkartoffeln und #Kimchi-Salat.

VIT NUONG

Gegrillte Entenbrust nach Wunsch gegart (medium / well done) auf einem Gemüsebett aus Pak Choi, grünem Spargel, Babymais, Zuckererbsen, und Wurzelgemüse, verfeinert mit einer #Teriyaki-Sauce, Knoblauch und Sesam. Dazu #Kimchi-Salat sowie frittierte Süßkartoffeln.

TOM NUONG

Gegrillte Groß#garnelen an feinem Pak Choi, grünem Spargel, Zuckererbsen, Babymais gebraten mit Knoblauch und Sesam an #Teriyaki-Sauce. Serviert mit gebackenen Süßkartoffeln und #Kimchi-Salat.

#THUNFISCH NUONG

200g medium gegrillter #THUNFISCH an feinem Pak Choi, grünem Spargel, Zuckererbsen, Babymais gebraten mit Knoblauch und Sesam an #Teriyaki-Sauce. Serviert mit gebackenen Süßkartoffeln und #Kimchi-Salat.

#LACHS NUONG

Gegrilltes Lachsfilet an Rübengemüse, grünem Spargel, Zuckererbsen, Babymais, mit Sesam und Knoblauch an #Teriyaki-Sauce. Serviert mit gebackenen Süßkartoffeln und #Kimchi-Salat.

BO NUONG

Gegrilltes Rindfleisch (medium) an feinem Pak Choi, grünem Spargel, Zuckererbsen, Babymais gebraten mit Knoblauch und Sesam an #Teriyaki-Sauce. Serviert mit gebackenen Süßkartoffeln und #Kimchi-Salat.

GOI CUON

2 Stück Sommerrollen Frische Sommerrollen, gefüllt mit Reisnudeln, Salat, vietnamesischen Kräutern und Sesam. Serviert mit einem cremigen Erdnuss-Dip.

#Tofu

Huhn

Ente

#Garnelen

NEM SAIGON / CHAY

2StückGefüllt mit Fleisch, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse oder #Vegan, gefüllt mit #Tofu, Mungobohnen, Erdnüssen, Glasnudeln und Gemüse

CHA GIO RE

3 Stück Frühlingsrollen mit #Garnelen, dazu Sweet-Chili-Sauce

WANTAN CHIEN

5 Stück Hausgemachte gebackene #Teigtaschen mit Hähnchen-, #Garnelen-, Traubenfüllung, dazu Mango-Dip

UDON SUPPE

Dicke Udon-Nudeln, serviert mit feinem Hühnerfleisch, #Garnelen, verschiedenem Gemüse, in kräftiger Hühnerbrühe, abgeschmeckt mit #Kimchi-Paste, Lauch und Koriander

WANTAN SUPPE

Würzige #Teigtaschen mit einer Hühnerfleisch-, #Garnelen-, Traubenfüllung und frischem Gemüse in einer kräftigen Hühnerbrühe.

. GEMÜSE SUPPE

Klare Suppe mit viel frischem Gemüse, #Tofu und Glasnudeln, mit Lauchzwiebeln, Röstzwiebeln und Koriander.

#PHO

Große traditionell vietnamesische Reisnudelsuppe mit Frühlingszwiebeln, Koriander und kräftiger, duftender Brühe

#Tofu

Hähnchenfleisch

Rindfleisch

GOI XOAI

Aromatischer Salat mit Mango, Chili, Gurke, Minze, #Garnelen, Erdnüssen und Limetten-Sauce.

GOI DUDU

Grüner Papayasalat mit frischen vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln und gehackten Erdnüssen and Limetten-Sauce.

GOI MIEN

Glasnudeln aus Süßkartoffeln mit knackigem Salat, Streifen von junger, grüner Papaya-/Mango, frischen vietnamesischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen

NOM CA HOI

Gegrillter Dill-#Lachs serviert auf einem Salat Mangostreifen, Avocado, Gurken, frischen vietnamesischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Spezialsauce

BUN

Salat aus Reisfadennudeln und frischem Gemüse, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln und Limetten-Sauce (nicht #vegan) und

Bun Bo Nam Bo: Aromatisches, scharf angebratenes Rindfleisch

Bun Cha Ga / Bun Dau: Gegrillte Hühnerbrust oder #Tofu

Bun Cha Hanoi: Pikant mariniertes, gegrilltes Schweinefleisch

Nem Saigon/Chay: Knusprige Rollen mit Hackfleisch o. #vegan, Glasnudeln, Gemüse, Morcheln

DAU PHU XOT ME

Vegetarisches rotes #Curry mit #Tofu und frischem Gemüse, verfeinert mit einer Tamarinde-, Zitronengras und Kokosmilch

DAU PHU SESAMGLM

Pikantes, grünes #Curry mit #Tofu im Sesam-Mantel, dazu verschiedenes Gemüse, Zitronengras und Kokosmilch.

DAU PHU TEMPURA

#Tofu im Tempura-Mantel, serviert auf Salat mit Avocado und hausgemachter Mango-Sojasauce mit Knoblauchnote.

DAU PHU XAO RAU

Gebratener #Tofu auf Pak Choi, Gemüse, Koriander und Knoblauch

NAM XAO RAU

Frische Pilze gebraten mit viel Pak Choi, Gemüse, Knoblauch und Koriander.

RAU KÜRBIS

Veganes, hausgemachtes #Curry mit Gemüse, Süßkartoffeln und Kürbis

#PHO CHUA CAY

Vegane, hausgemachte #Curry Suppe mit Reisbandnudeln, Kokosmilch, Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Koriander (scharf, enthält Nudeln statt Reis).

DAU PHU MANGO

#Tofu im Sesam-Mantel mit Süßkartoffel, frischem Gemüse, Ananas und Mango in einer fruchtigen Mangosauce

DAU PHU SA OT

#Tofu, gebraten mit Zitronengras, Knoblauch, Chili und frischem Gemüse. Mit Koriander.

DAU PHU ORANGE

#Tofu im Sesam-Mantel mit frischem Gemüse in einer fruchtigen Orangen-Kokosmilch-Sauce, garniert mit Koriander.

DAU PHU KAKAO

#Tofu im Tempura-Mantel und frischem Gemüse, serviert mit einer aromatischen Kakao-Kikkoman-Sauce mit Knoblauchnote. Verfeinert mit Koriander.

BO XAO SA OT

Pikantes Rindfleisch gebraten mit Zitronengras und Chili, dazu verschiedenes Gemüse, Knoblauch und Koriander.

BO ERDNUSS

Rindfleisch auf verschiedenem Gemüse in hausgemachter Erdnusssauce

BO ANANAS

Scharfes, rotes #Curry mit Rindfleisch und verschiedenem Gemüse, fruchtiger Ananas, Kokosmilch, Zitronengras und vietnamesischen Kräutern

BO SPARGEL

Rindfleisch in einer pikanten grünen Currysauce, mit frischem Gemüse, grünem Spargel, Zitronengras, Kokosmilch und vietnamesischen Kräutern

TOM XAO RAU

Große #Garnelen gebratenen mit Pak Choi, frischem Gemüse, Koriander und Knoblauch

#CURRY TOM XOAI

Garnelen in pikanter roter #CURRY-Sauce mit Mango und Kokosmilch, Zitronengras, dazu Süßkartoffeln, saisonales Gemüse und vietnamesische Kräuter

TOM TEMPURA

#Garnelen in Tempura-Mantel, serviert mit frischem Salat mit Avocado, hausgemachter Mango-Soja-Sauce, Koriander und

TOM ORANGE

Große #Garnelen mit frischem Gemüse in einer fruchtigen Orangen-Kokosmilch-Sauce, garniert mit Koriander.

TOM KAKAO

Große #Garnelen im Tempura-Mantel und frischem Gemüse, serviert mit einer aromatischen Kakao-Kikkoman-Sauce mit Knoblauchnote. Verfeinert mit Koriander.

VIT MANGO

Knusprige Ente auf Süßkartoffeln, frischem Gemüse, Ananas und Mango in einer fruchtigen Mangosauce

VIT SPARGEL

Knusprige Ente auf frischem Gemüse und grünem Spargel, Zitronengras in pikanter, grüner Currysauce mit Kokosmilch.

VIT KÜRBIS

Knusprige Ente an einer scharfen, roten Currysauce mit Kokosmilch und Zitronengras, dazu Kürbis, Süßkartoffeln und verschiedenes Gemüse

VIT ERDNUSS

Kross gebackene Ente und verschiedenes Gemüse auf hausgemachter Erdnusssauce.

VIT ORANGE

Kross gebackene Ente mit frischem Gemüse in einer fruchtigen Orangen-Kokosmilch-Sauce, garniert mit Koriander.

CA HOI TEMPURA

#Lachs im Tempura-Mantel, serviert auf einem Salatbett und Avocado an hausgemachter Mango-Sojasauce mit Knoblauchnote und Koriander

CA HOI NUONG

Gegrillter #Lachs an grüner Avocado-#Curry-Sauce, mit frischem Gemüse, Zitronengras, Kokosmilch und vietnam. Kräutern.

CA HOI SPARGEL

#Lachs im Tempura-Mantel mit scharfer, roter Currysauce und Kokosmilch, dazu grüner Spargel, frisches Gemüse, Zitronengras und Koriander

GA XAO SA OT

Pikant gebratenes Hähnchenfleisch mit Zitronengras und Chili, dazu verschiedenes Gemüse, Knoblauch und Koriander.

GA MANGO

Gegrillte Sesam-Hühnerspieße mit Süßkartoffeln, frischem Gemüse, Ananas und Mango in einer fruchtigen Mangosauce.

GA SATE

Gegrillte Sesam-Hühnerspieße an Erdnusssauce, dazu frischer Salat.

. GA KÜRBIS

Gegrilltes Hühnerfilet an einer scharfen, roten Currysauce mit Kokosmilch und Zitronengras, dazu Kürbis, Süßkartoffeln und verschiedenes Gemüse.

GA SPINAT

Gegrilltes Hühnerfilet in einer pikanten grünen Currysauce, mit Zitronengras, frischem Gemüse und Spinat.

GA TEMPURA

Hühnerfilet im Tempura-Mantel, serviert auf einem Salatbett mit frischem Gemüse und Avocado an hausgemachter Mango-Sojasauce mit Knoblauchnote.

GA XAO DUA OT

Exotisch mariniertes Hühnerbrustfilet, gebraten mit feinem Zitronengras, Knoblauch, Chili und Ananas, dazu frischer Salat mit vietnamesischen Kräutern und Limettendressing.

GA ORANGE

Gegrilltes Hühnerfilet mit frischem Gemüse in einer fruchtigen Orangen-Kokosmilch-Sauce, garniert mit vietnamesischen Kräutern

GA KAKAO

Hühnerfilet im Tempura-Mantel und frischem Gemüse, serviert mit einer aromatischen Kakao-Kikkoman-Sauce mit Knoblauchnote. Verfeinert mit Koriander.

CHUOI CHIEN / DUA CHIEN

Gebackene Banane oder gebackene Ananas. Mit Honig, Sesam und Erdnüssen

KEM CHIEN

Gebackenes Vanilleeis mit Honig, Sesam und Erdnüssen

BANH KHOAI MON / BANH CHUOI

Warme Klebreisrolle, gefüllt mit Taro oder Banane. Garniert mit Kokosmilch, Sesam und Erdnüssen

KEM MATCHA

Cremiges Matcha Eis (Grüntee-Geschmack).