Speisekarte von HessenWinkel (im DämeritzSeehotel)

Vorweg

Rucolasalat

mit Kirschtomaten & Parmesansplitter

7,00 €

vegetarisch

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Gemischter Salat

mit Oliven & Parmesan

9,00 €

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Rinderfiletstreifen zzgl.

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachsfilet zzgl.

10,00 €

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3 Stk. Garnelen zzgl.

12,00 €

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Hähnchenbrust zzgl.

8,00 €

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gegrilltes Gemüse zzgl.

6,00 €

vegan

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Thunfisch zzgl.

5,00 €

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Hausgemachte Dressings zur Wahl:

Balsamicodressing (vegan) | Parmesandressing | Essig & Öl

vegan

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Bruschetta

3 Scheiben knusprig geröstetes Ciabatta mit Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln & Basilikum

5,00 €

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Antipasti

hausgemachte gegrillte & marinierte italienische Gemüsesorten

9,00 €

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Vitello tonnato

rosa Kalbsfleischscheiben mit einer aromatischen Thunfischsauce & Kapernäpfel

10,00 €

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Caprese

gezupfter Büffelmozzarella mit marinierten Tomaten, Basilikum & Balsamico-creme

9,00 €

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Carpaccio di Manzo

zarte Rindsscheiben mit Olivenöl, Zitrone, Rucola & Parmesansplitter

10,00 €

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Antipasti Variation für 2 Personen

gegrilltes & mariniertes Gemüse | Vitello tonnato | Caprese | Bruschetta

22,00 €

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Suppen

Minestrone

italienische Gemüsesuppe

8,00 €

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Stracciatella – Suppe

italienische Suppe aus Hühnerkraftbrühe mit Parmesan und geschlagenem Ei

6,00 €

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Kürbiscremesuppe (vegan)

Öl & Kerne vom Kürbis

7,00 €

vegan

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Pasta

Unsere Nudelsorten: Penne | Spaghetti | Tagliatelle | Tagliarini negri (schwarze Nudeln)

alla Napoletana

mit Tomatensauce und frischem Basilikum

10,00 €

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Bolognese 2.0 aus Wildfleisch

fruchtige Tomaten- Wildhackfleischsauce mit Gemüsebrunoise & Rosmarin

15,00 €

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con Salmone

mit Lachs in Hummersauce und wildem Brokkoli

16,00 €

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con Tagliata

mit Rinderfiletscheiben, Rosmarin, Cherry Tomaten, Parmesan und frischem Rucola in eigener Sauce

16,00 €

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con Scampi

mit Shrimps und 3 Großgarnelen in Tomatensauce und jungem Spinat

17,00 €

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Portion Parmesan

2,00 €

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Special

Aus dem Parmesanlaib

frische Pasta aus dem Parmesanlaib für Sie am Tisch flambiert, vollendet und garniert. mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesansauce

16,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

frische "Creuses" Austern auf Eis 3 Stk.

Nur freitags- sonntags | solange der Vorrat reicht.

11,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch & Fisch

Tagliata di Manzo

dünne Scheiben vom Rinderfilet auf fruchtiger Tomaten-Olivensauce an gebratenen Champignons mit cremigen Sellerie-Mandelpüree

28,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Scaloppine al limone

Hähnchenbrust in Limonensauce an Patisson-Kürbis & jungem Spinat mit gebackenen Risotto-Bällchen

22,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pollo alla cacciatora

würzig geschmorte Hähnchenteile in einer Tomaten-Rotwein-Sauce, umgarnt von einem Bohnen-Speck-Dattel-Gemüse an Rosmarin-Kartoffeln

23,00 €

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Scampi

4 Großgarnelen auf köstlichem Kürbisrisotto mit lauwarmen Fenchelsalat

20,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salmone

frisches Lachsfilet unter einer Kapern-Parmesankruste auf wilden Brokkoli mit zart schmelzendem Kartoffel-Mozzarella-Tomaten-Püree

21,00 €

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Pizza

Margherita (vegetarisch)

mit würziger Sauce aus sonnengereiften Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum

8,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tonno

mit Thunfisch, roten Zwiebeln und unserem Oliven-Kapern-Pesto

11,00 €

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Calabrese

mit italienischer Salami, Peperoni, Oliven, Kirschtomaten, Chili-Öl & Zwiebeln

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Verdure fresche (vegetarisch)

mit gegrilltem Gemüse, Rosmarinöl und Kirschtomaten

13,00 €

vegetarisch

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Pizza Quattro Stagioni

mit Artischocken, Mailänder Salami, gekochtem Schinken & Champignons

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Parma

mit luftgetrocknetem italienischem Schinken, Rucola und Parmesan

14,00 €

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Scampi

mit Garnelen, Shrimps, Tomaten, Knoblauch & Spinat

15,00 €

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Salmone

mit frischem Lachs, wildem Brokkoli & Creme fraiche

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Tiramisu al cioccolato bianco

abwechselnde Schichten aus in Espresso getauchten Löffelbiskuits, Mascarpone creme & weißer Schokolade mit Kakao bestreut

7,00 €

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Panna cotta

geküsst von Ingwer-Orangen-Kompott und Karamell-Crumble

7,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Formaggi Fantasia

4 italienische Käsesorten je nach Verfügbarkeit mit Feigensenf, Trauben und Walnüssen

9,00 €

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