Speisekarte von Hartmanns Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 14.03.2013

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Flusskrebse

mit Eisbein, Kohlrabi und Erbsen, 3 - Gänge

60,00 €

1. Gang 4 - Gänge - 70 Euro

2. Gang 5 - Gänge - 80 Euro

3. Gang 6 - Gänge - 90 Euro

4. Gang 7 - Gänge - 100 Euro

Saibling

mit Kaviar, Blumenkohl und pochiertem Wachtelei - 3 - Gänge

60,00 €

1. Gang 4 - Gänge - 70 Euro

2. Gang 5 - Gänge - 80 Euro

3. Gang 6 - Gänge - 90 Euro

4. Gang 7 - Gänge - 100 Euro

Gebratener Zander

mit Spinatcreme, Rote Bete Tortellini und Crumble - 3 - Gänge

60,00 €

1. Gang 4 - Gänge - 70 Euro

2. Gang 5 - Gänge - 80 Euro

3. Gang 6 - Gänge - 90 Euro

4. Gang 7 - Gänge - 100 Euro

Rehrücken

mit Petersilienpüree, Schalotten, Buchenpilze und Stopfleber - 3 - Gänge

60,00 €

1. Gang 4 - Gänge - 70 Euro

2. Gang 5 - Gänge - 80 Euro

3. Gang 6 - Gänge - 90 Euro

4. Gang 7 - Gänge - 100 Euro

Geschmorte Rehschulter

mit Kartoffelkrapfen, Quitte und Rosenkohl - 3 - Gänge

60,00 €

1. Gang 4 - Gänge - 70 Euro

2. Gang 5 - Gänge - 80 Euro

3. Gang 6 - Gänge - 90 Euro

4. Gang 7 - Gänge - 100 Euro

Käseauswahl

vom Maitre Affineur Waltmann - 3 - Gänge

60,00 €

1. Gang 4 - Gänge - 70 Euro

2. Gang 5 - Gänge - 80 Euro

3. Gang 6 - Gänge - 90 Euro

4. Gang 7 - Gänge - 100 Euro

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Orangenparfait

mit Mohn und gebrannter Orange - 3 - Gänge

60,00 €

1. Gang 4 - Gänge - 70 Euro

2. Gang 5 - Gänge - 80 Euro

3. Gang 6 - Gänge - 90 Euro

4. Gang 7 - Gänge - 100 Euro

A´ la Carte

Vorspeisen

Wintersalat

mit Büffelmozzarella, Olive und gegrillter Avocado

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Zwischengerichte

Hauptgänge

Dessert

Käse

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hartmanns Restaurant ist der 14.03.2013. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.