Habel Weinkultur

Luisenstraße 19
10117 Berlin


Speisekarte von Habel Weinkultur

Zuletzt aktualisiert am 19.07.2023
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Rinderkraftbrühe
Wurzelgemüse, Kräuterflädle
6,00
Edelfischsuppe
Safran, Gemüsestreifen
6,50
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Selleriekremsuppe
Kresseschaum, Ziegenkäsepraline
6,00
Römersalat,
Parmesansplitter, Tomaten, Klössbrot, Caesarsoße
11,50
Saisonale Blattsalate
Tomate, Gurke, Kräuter, Schmorkürbis, Granatapfelbalsam-Olivenöl
9,50
… Seeteufel
5,50
4,50
… LandWerter Rinderhüfte
6,50
Brandenburger Büffelmozzarellasäckchen "Paolella"
Geschmorte Tomaten, Basilikumstampf, Balsamessig
13,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LandWerter Rinderhäckerle
Avocado, Rösti
14,50

vegetarisch vegetarisch

HABELs GutsBurger
200g Rinderbulette, Schmorzwiebel, Römersalat, Tomate, Süsskartoffeln, BBQ-Soße
16,50
HABELs Vegan-Burger
Grünkern-Tofupuffer, Schmorzwiebel, Römersalat, Tomate, Süsskartoffel, BBQ-Soße
16,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kürbismaultaschen, Parmesanschaum
Apfelspalten, Junglauch, Raukenblätter
15,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Seeteufel, Rieslingbutter
Rübennest, Sepiareiskrem
19,50

vegetarisch vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hähnchensteak, Tomatenschaum
Babymangold, Gemüsebandnudeln
18,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HABELs Schnitzel, Preiselbeeren
Panierter Kalbsrücken, Bratkartoffeln, Gurkensalat
20,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorter Rinderschaufelbraten, Thymiansoße
Wurzelgemüse, gegrillter Pfirsich, Pastinakenpüree
22,50
Hirschrücken, Pumpernickel-Honigkruste, Pfeffer-Kirschsoße
Waldpilze, Rosenkohl, Blumenkohlpüree
23,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
300g LandWerter Rinderhüfte
28,00
300g Rummelsburger Entrecote
32,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
…dazu haben wir zur Auswahl:
hausgemachte BBQ-Sosse oder grüne Pfeffersosse + Grillgemüse oder gemischter Salat + Süsskartoffeln oder Pfannen-Feldkartoffeln
Schokoladenmousse, Birnenkompott
6,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nougattörtchen, Hüttenkäse-Vanillekrem,
7,00
Karamellkrustenkrem, eingekochte
5,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blumenkohlsorbet, Petersilienschaum
5,00
5erlei
Regionaler Käse, Trauben, Nüsse, Schaf, Kuh, Ziege; Weiss-, Rot-, Blauschimmel
14,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Habel Weinkultur ist der 19.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.