Speisekarte von Habel Weinkultur

SUPPEN

Rinderkraftbrühe

Wurzelgemüse, Kräuterflädle

6,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Edelfischsuppe

Safran, Gemüsestreifen

6,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Selleriekremsuppe

Kresseschaum, Ziegenkäsepraline

6,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

SALATE - VORSPEISEN

Römersalat,

Parmesansplitter, Tomaten, Klössbrot, Caesarsoße

11,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Saisonale Blattsalate

Tomate, Gurke, Kräuter, Schmorkürbis, Granatapfelbalsam-Olivenöl

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Unsere Salate können Sie erweitern, mit Streifen von

… Seeteufel

5,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

… Hähnchensteak

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

… LandWerter Rinderhüfte

6,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

KLEINIGKEITEN

Brandenburger Büffelmozzarellasäckchen "Paolella"

Geschmorte Tomaten, Basilikumstampf, Balsamessig

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LandWerter Rinderhäckerle

Avocado, Rösti

14,50 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

HABELs GutsBurger

200g Rinderbulette, Schmorzwiebel, Römersalat, Tomate, Süsskartoffeln, BBQ-Soße

16,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

HABELHAFT FLEISCHLOS

HABELs Vegan-Burger

Grünkern-Tofupuffer, Schmorzwiebel, Römersalat, Tomate, Süsskartoffel, BBQ-Soße

16,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kürbismaultaschen, Parmesanschaum

Apfelspalten, Junglauch, Raukenblätter

15,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGÄNGE

Seeteufel, Rieslingbutter

Rübennest, Sepiareiskrem

19,50 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchensteak, Tomatenschaum

Babymangold, Gemüsebandnudeln

18,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HABELs Schnitzel, Preiselbeeren

Panierter Kalbsrücken, Bratkartoffeln, Gurkensalat

20,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmorter Rinderschaufelbraten, Thymiansoße

Wurzelgemüse, gegrillter Pfirsich, Pastinakenpüree

22,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hirschrücken, Pumpernickel-Honigkruste, Pfeffer-Kirschsoße

Waldpilze, Rosenkohl, Blumenkohlpüree

23,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HABELHAFTES FLEISCH

300g LandWerter Rinderhüfte

28,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

300g Rummelsburger Entrecote

32,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

…dazu haben wir zur Auswahl:

hausgemachte BBQ-Sosse oder grüne Pfeffersosse + Grillgemüse oder gemischter Salat + Süsskartoffeln oder Pfannen-Feldkartoffeln

Schmeckt mir!

Merken!

NACHSPEISEN

Schokoladenmousse, Birnenkompott

6,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nougattörtchen, Hüttenkäse-Vanillekrem,

7,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Karamellkrustenkrem, eingekochte

5,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Blumenkohlsorbet, Petersilienschaum

5,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

KÄSE

5erlei

Regionaler Käse, Trauben, Nüsse, Schaf, Kuh, Ziege; Weiss-, Rot-, Blauschimmel

14,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht