Speisekarte von Grand Cafe Saint Germain

ENTRÉES

Velouté de homard

Hummercremesuppe mit gebratener Jakobsmuschel

15,00 €

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Petite Bouillabaisse façon Grand Café

Kleine Bouillabaisse mit Rouille, Croûtons und Käse

24,00 €

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Cuisses de grenouilles en persillade

Froschschenkel mit frischem Knoblauch und Petersilie

22,00 €

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Caesar Salat

mit Brioche Croutons

14,00 €

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+ Gambas flambées

Flambierte Riesengarnelen

22,00 €

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+ Poulet au maïs Kikok

Kikok Maishähnchenbrust

22,00 €

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Oeufs Mimosa au saumon mariné et caviar

Eier Mimosa mit gebeiztem Lachs und Kaviar

24,00 €

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Salade niçoise „Grand Café" à l'oeuf poché et tataki de thon

Nizza Salat „Grand Café" mit pochiertem Ei und Thunfisch Tataki

21,00 €

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Terrine de foie gras faite maison avec gelée cumberland et brioche

Hausgemachte Entenstopfleber Terrine mit Cumberland und Brioche

26,00 €

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Salade de Betterave et fromage feta aux truffes

Rote Bete Salat mit Sesam und gebackenem Trüffel Schafskäse

19,00 €

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LES TARTARES

80 gr. / 180 gr.

Thon, mangue, citron vert

Thunfisch, Mango, Limette

17,00 €

32,00 €

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Saumon, wasabi, avocat

Lachs, Wasabi, Creme fraiche, Avocado

17,00 €

32,00 €

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Filet de boeuf classique

Rinderfilet klassisch

18,00 €

36,00 €

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GAMBAS

500gr. de gambas avec 2 Sauces

55,00 €

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FRITES MAISON À LA TRUFFE

10,00 €

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LOBSTER ROLL & FRITES

28,00 €

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PLATS „ST GERMAIN"

Joues de veau braisées, chou de savoie à la crème et purée de pommes de terres

In Burgunder geschmorte Kalbsbäckchen an Rahmwirsing und Kartoffelpüree

30,00 €

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Poulet au maïs Kikok « Basquaise »

Kikok Maishähnchenbrust auf Baskische Art mit la ratte Kartoffeln

32,00 €

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Coquille Saint Jacques sur risotto aux truffe

Jakobsmuscheln auf Trüffel Risotto und gehobeltem Trüffel

34,00 €

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Linguine au ragoût de homard

Linguine mit Hummerragoût

38,00 €

vegetarisch

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Turbot sur purée de petits pois, potiron rôti et beurre blanc au safran

Steinbutt auf grünem Erbsenpüree, gebratenem Kürbis und Safran Beurre Blanc

42,00 €

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Bouillabaisse façon Grand Café

Bouillabaisse mit Rouille, Croûtons und Käse

40,00 €

vegetarisch

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FRUITS DE MER

8 Crevettes rosées et sauce cocktail

8 Crevetten rosé & Cocktailsauce

16,00 €

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Huîtres fines de claires (pièce)

Austern Fine de claires

4,00 €

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Spécial huîtres Gillardeau (pièce)

Austern Speziale Gillardeau

6,00 €

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Homard froid avec mayonnaise

1/2 Hummer kalt mit Mayonnaise

30,00 €

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Homard froid entier avec mayonnaise

Ganzer Hummer kalt mit Mayonnaise

60,00 €

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Caviar Classique

Kaviar 20 gr

50,00 €

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Festin de Neptune

4 Crevettes, 3 Fines de claires / 3 Gillardeau / 3 Langoustines / 1/2 Homard

65,00 €

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Plateau Grand Café

8 Crevettes, 6 Fines de claires / 6 Gillardeau / 6 Langoustines / 1 Homard

120,00 €

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BOUCHERIE / BUTCHER

300 gr. Poulet au maïs Kikok - Allemagne

Kikok Maishähnchenbrust

23,00 €

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200 gr. Filet de boeuf - Nouvelle - Zélande

Rinderfilet

35,00 €

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300 gr. Entrecôte - Australie

36,00 €

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300 gr. Côtelettes d'agneau Nouvelle - Zélande

Lammkoteletts

33,00 €

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500 gr. Chateaubriand - Nouvelle - Zélande

85,00 €

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FILET ROSSINI ET PURÉE AUX TRUFFES

Rinderfilet Rossini mit Trüffelpüree

65,00 €

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LA MER / FISCHERMAN

200 gr. Thon albacore - Japon

Thunfisch im Sesammantel

30,00 €

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200 gr. Saumon Label Rouge -L'Ecosse

Lachsfilet

25,00 €

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300 gr. Homard - Canada

Hummer

30,00 €

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600 gr. Homard - Canada

Hummer

60,00 €

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GAMBAS

1 kg de gambas avec 2 Sauces & Salade

105,00 €

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SIDES

Frites

Pommes frites

5,00 €

vegan

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Purée de pommes de terre

Kartoffelpüree

5,00 €

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Salade de tomates

Tomatensalat

6,00 €

vegetarisch

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Purée de truffes

Trüffelpüree

10,00 €

vegetarisch

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Frites à la truffe

10,00 €

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Risotto aux truffes

Trüffel Risotto

14,00 €

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Brocolis sauvage aux amandes

Wilder Broccoli mit Mandel

8,00 €

vegan

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Ratatouille

7,00 €

vegetarisch

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Épinards Spinat

6,00 €

vegetarisch

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Gratin Dauphinois

Kartoffelgratin

8,00 €

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Légumes Gemüse

10,00 €

vegan

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Salade mixte

7,00 €

vegan

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Haricots Verts Grüne Bohnen

6,00 €

vegan

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SAUCEN

Sauce Béarnaise

6,00 €

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Sauce Vierge

6,00 €

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Sauce Secret Parisien

6,00 €

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Jus de Truffe au Porto

8,00 €

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Beurre Blanc

5,00 €

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Sauce Cognac et Poivre

6,00 €

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Sauce Café de Paris

8,00 €

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Sauce Moutarde Pommery

5,00 €

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Mayonnaise aux Truffes

4,00 €

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Beurre aux Herbes

3,00 €

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Desserts

Crème brûlée avec sorbet de framboise

Crème brûleé mit Himbeersorbet

12,00 €

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Mousse au chocolat Valrhona et sorbet à la mangue

Mousse von der Valrhona Schokolade und Mango Sorbet

12,00 €

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Sorbet citron au Vodka

Zitronensorbet mit Vodka

11,00 €

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Café ou Thé Gourmand

Kleine Patisserie Köstlichkeiten mit Kaffee oder Tee

12,00 €

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Fondant au Chocolat et glace à la vanille

Heißer Schokoladen Fondant mit Vanilleeiscreme

12,00 €

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Tarte Tatin avec glace à la vanille et Calvados

Umgedrehter Apfelkuchen fambiert mit Calvados mit Vanilleeis

14,00 €

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Crêpes Suzette classique

Crêpes Suzettes mit Vanilleeis, flambiert mit Grand Marnier

15,00 €

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Assortiment de fromages au lait cru 3/5 pièce

Auswahl ausgewählter Rohmilchkäse 3/5 Stück

12,00 €

18,00 €

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DESSERT GRAND CAFÉ

POUR 2

30,00 €

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