GOLVET

Potsdamer Straße 58
10785 Berlin

Speisekarte von GOLVET

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5 GÄNGE OHNE FLUSSKREBS & GUANAJA SCHOKOLADE
99,00 €
7 GÄNGE DIE GEGENWART
129,00 €
LACHSFORELLE Lachsforellenkaviar, Mojo, Haselnuss & Bottarga
Blumenkohl Meerrettich, Sonnenblume, Salzzitrone & Bockshornklee
FLUSSKREBSE Flusskrebse aus dem Tiergarten, Kohlrabi, Verbene & Vin Jaune
KalbsBRIES Rote Bete, Mispel & Ponzu
Taube Gegrillte Étouffée Taube, Roscoff Zwiebel, Macadamia & Beurre rouge
BLUTORANGE Marone, Estragon & Kürbis
Valrhona GUANAJA Hagebutte, Kardamom & Mandel
CHAWAn MUSHI Fermentierte Topinambur, Kürbis, Kürbiskerne & rote Johannisbeere
30,00 €
Kaviar Carpaccio vom Reh, Pfifferlinge, Brombeere & 10g Imperial Baeri Kaviar
35,00 €
Herbstliches Beet Bete, Pilze, Topfen & Leinsaat
35,00 €
Cappelletti Sommertrüffel, Schwarzwurzel, Parmesan & Liebstöckel
40,00 €
Reh Wellington Schnittlauch, Holunder & Sauce Foyot
65,00 €
Tempeh Lapne, grünes Curry, Estragon & Bohne
60,00 €
KäSe vom Wagen Frische und gereifte Rohmilchkäse mit Früchtebrot
20,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von GOLVET ist der 02.09.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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