Speisekarte von Ferdinand`s

Vorspeisen und Zwischengerichte

Frisch und Knackig, Blattsalate mit gebratenen Hähnchenbruststreifen mit Balsamicodressing und gerösteten Pinienkernen

7,90 €

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Räucherlachs mit Kaviar und Sahnemeerrettich auf Kartoffelpuffer

9,00 €

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Pata Negra Schinken vom Schwarzen Schwein, hauchdünn geschnitten, serviert mit Oliven, marinierten Tomaten und Olivenöl, Salz und Pfeffer

9,80 €

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Lachs-Zander Mousse Roulade im Mangoldmantel pochiert, lauwarm serviert auf Zitronencremefraiche

10,80 €

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3 Jakobsmuscheln mit Thymian gebraten auf Sepiarisotto und gelben Paprikaschaum

11,00 €

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Suppen

pot au feu

von Edelfischen Im Safran-Kräutersud, buntem Gemüse und Kartoffelwürfel

7,50 €

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Cremesuppe von weißem Wurzelgemüse

mit gebratener Entenbrust

4,90 €

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Spanisches Linsensüppchen

mit Pata Negra Schinken

4,90 €

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Mullygatawny Englisch

Indische Suppe von Curry und Huhn

4,90 €

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Fleisch und Geflügel

Schweinefiletstreifen

in Grüner Pfefferrahmsauce mit mediterranem Gemüse und Gratinkartoffeln

12,90 €

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Barbarie Entenbrust

gebraten auf dunkler Entensauce mit Steckrübenpüree, glasiertem Rosenkohl und Orangenreduktion

13,90 €

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Französisches Entrecote

vom Grill an Tomaten-Bohnengemüse mit Kartoffelgratin

14,90 €

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Lammcarree

rosa gebraten auf kräftiger Jus mit provenzalischem Gemüse und Kartoffelgratin

14,90 €

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Fisch

Havelländisches Zanderfilet

auf der Haut gebraten mit Rübengemüse, Kartoffelpüree und einer Speck-Schalottenschmelze

12,90 €

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Dorade Mediterran im Ganzen gebraten

gefüllt mit Kräutern, dazu mediterranes Gemüse und knusprig gebratene kleine Rosmarinkartoffeln

13,90 €

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Seeteufelmedallions vom Grill

auf Zitronen-Kapernrisotto und provenzalischem Gemüse

15,90 €

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Pasta

Tagliatelle mit gebratenen Riesengarnelen, Ruccola und eingelegten Kirschtomaten

11,00 €

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Linguine mit Muscheln der Saison in Weißweinpernodsahne mit Gemüsen

9,50 €

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Penne al a rabiate mit Tomaten, Peperoni, Oliven und Kapern in Scharfer Tomatensauce mit Basilikum und frisch geriebenem Parmesankäse?

8,50 €

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Käse und Dessert

Variation von ausgesuchtem Käse aus Italien und Frankreich mit und Feigensenf und Birnensenf kleine Auswahl

6,50 €

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Leckere Crème Brûlée

aus dem Ofen-Rohr mit Blaubeerenkompot

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schokolademousse

von Weißer und Vollmilchschokolade auf Fruchtmarkspiegel garniert mit frischen Früchten

5,50 €

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Karamellisierte Nuss-Tarte

mit Steinobstkompott der Saison

5,50 €

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