Speisekarte von Englers Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 09.03.2022

kLEINIGKEITEN

ROTE BETE & ZIEGENKÄSE vom Ziegenhof Würnsreuth

Gebackene & fermentierte Rote und gelbe Bete, Ziegenfrischkäse, Fläminger Mohn-Öl, Himbeer-Essig, Dill & Rauchmandel

7,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FRISCHE UND GEREIFTE ROHMILCHKÄSE

von Fritz Blomeyer aus Berlin Chutney & Hausgemachtes Früchtebrot 3 Stk.

11,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VORSPEISEN

CRÉMIGER BÜFFEL BURRATA AUS BRANDENBURG

Bunte & eingelegte Tomaten, Olivenöl, Avocado & Quitten-Essig

15,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TATAKI VOM FÄRSENFILET

Gegrilltes Rinderﬁlet, Cajun, Chimichurri, Rettich & Ponzu Beef Tea

18,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BABY SPINAT SALAT & PILZE

Spinat Salat, Pilze, Sesam & Trüffel Dressing, klein

6,00 €

11,00 € Groß

ZWISCHENGANG

GEBACKENES LANDEI

Wachsweich gebackenes Demeter Ei, Blattspinat, Kartoffel & Nussbutter Beurre Blanc

16,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KARTOFFEL & NORDSEEKRABBEN

Cremige Kartoffelsuppe, Nordseekrabben, Sauerrahm & Schnittlauch

12,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HAUPTGANG

OCHSENBACKE PRIVATE SELECTION

Geschmorte Ochsenbacke, wilder Brokkoli, Ducca, geröstetes Blumenkohlpüree Tonkabohne & Schmorjus

28,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SKREI & BLUTORANGE

Gebratener Winterkabeljau, Rosenkohl, Verjus, Pastinake & Sauce Maltaise

29,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RAVIOLI & SALBEI

vegetarisch Gefüllte Ravioli, Ricotta, gesalzene Butter, Salbei & Pinienkerne

17,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BLUMENKOHL vegan

Gerösteter Blumenkohl, Aubergine, Hummus, Chermoula,Tahina & Za´atar

17,00 €

vegan

Für unsere kleinen Gäste

KLEINES WIENER SCHNITZEL MIT POMMES FRITES

12,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

KOKOS MÜSLI & MISO KARAMELL

Kokos Zabaglione, Miso Karamell, Pekannuss & Bananensorbet

10,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUSGEMACHTE TORTEN UND KUCHEN

EINE KLEINE ABER FEINE AUSWAHL HAUSGEMACHTER KUCHEN & TORTEN

5,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Englers Restaurant ist der 09.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.