Eins44

Schwarzwurzel, Zimt, Birne & Walnuss

Räucheraal, rote Beete & Chicoree

Gyoza von der confierten Entenkeule,

Pomelo & Pak Choi

Schwarzwurzel, Zimt, Birne & Walnuss

Räucheraal, rote Beete & Chicoree

Gyoza von der confierten Entenkeule,

Pomelo & Pak Choi

Chartreuse von weißem Wurzelgemüse, Spinat &

Perigord-Trüflel Sauce

Gebratene Jakobsmuschel, Blumenkohl & Koriander

Glasierte Milchkalbsleber, Rotkohl,

Preiselbeeren & Bitterschokolade

Gesottene Artischoken, Backpflaume,

Pastablätter & Salbeibutter

Gebratener Knurrhahn

in Amazake-Reis, Grün- & Palmkohl

Hirschkalb, karamellisierte Zwiebel, Rosenkohlblätter &

Balsamico-Jus

Berlin Brest Eclair, Marone & Kaffeeeis

Schmandtarte, Zitrusfrüchte & Verveine

#Raclette Aligot, Quitte & Brunnenkresse

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