Speisekarte von Restaurant DUKE (im ELLINGTON Hotel)

Zuletzt aktualisiert am 22.09.2023

Mehrgang menü

Amuse Bouche

59,00 € Drei-Gänge-Menü pro Person

79,00 € Fünf-Gänge-Menü pro Person

26,00 € Drei-Gänge-Weinbegleitung pro Person

42,00 € Fünf-Gänge-Weinbegleitung pro Person

19,00 € Drei-Gänge alkoholfreie Getränkebegleitung pro Person

29,00 € Fünf-Gänge alkoholfreie Getränkebegleitung pro Person

1. Gang Pulpo / Oliven / Alge / Rouille / Perlzwiebel / Artischoke / Estragon / Melone. 2016 Weißburgunder „Muschelkalk“ Weingut Becker Landgraf, Rheinhessen

2. Gang Pilze / Koji / Schwarzbrot / Edamame / Trüffel. Premium Sake Ikekame „Turtle Blue“

3. Gang „Holi Rib“. Spanish Charra Beef / Tempura / Mayonnaise / Koriander / Kartoffel / Picalilli. 2015 Syrah Balf Weingut Franz Weninger Sopron, Ungarn

4. Gang Käse und Brot „Maître Affineur Waltmann“, mit Chutney und Früchten. Kirschwein – Kirsebaervin “Sur Lie“ Frederiksdal Kirsebærvin A/S Lolland, Dänemark

5. Gang „Bellini“ Champagner / Pfirsich. Champagner Pommery Brut Royal Reims, Frankreich

Speisekarte: Légère

Vorspeisen

Zwischengänge

Hauptgänge

Desserts

Käse und Brot „Maître Affineur Waltmann“

mit Chutney und Früchten

15,00 € ab

18,00 € vom

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant DUKE (im ELLINGTON Hotel) ist der 22.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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