Dr. To’s

Beef Tataki – Japanisches Roastbeef

m. geriebener fermentierter Senfkohlknolle

Zarter geschmorter Schweinebauch “Dong Po”

Sichuan Beef #Stew m. Wasserkastanien u.

Lotuswurzel (scharf)

Beef Tataki – Japanisches Roastbeef

m. geriebener fermentierter Senfkohlknolle

Zarter geschmorter Schweinebauch “Dong Po”

Sichuan Beef #Stew m. Wasserkastanien u.

Lotuswurzel (scharf)

In Honig / Limette mariniertes Grill Huhn

Lachsfilet

mariniert und gegrillt #Teriyaki

Tuna Tataki

m. Ponzu Sauce

#Tofu Steak m. Spezial BBQ Sauce

und Mu Err Baumohrpilzen

Broccoli

m. Erdnuss-Sesam-#Tofu Dressing

Edamame Bohnen in Schale

m. Meersalz

Namul - Pilze koreanisch

#Kimchi, fermentierter Kohl (scharf)

Rote Bete in Reisessig-Miso-Senf Dressing

auf Kichererbsen Purree

Kuki Wakame Seetang Salat

m. Sesam

Salat

m. gebackenen Auberginenfilets

Rindfleisch & Wasserkastanie

#Tofu, Shiitake Pilze & Sellerie

Asiatisches #Panna Cotta

m. Osmanthus- bluetensirup (m. Alkohol) und Goji Beeren

Matcha Eiscreme

m. Gruentee