Dong A

Bio-#Tofu / organic tofu M

Rinderhüftsteak / Sirloin steak

Hotategai Golden

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Schalloten, Porre. Serviert mit Süßkartoffeln, frischer Ananas in cremig-gelber Kokos-#Curry-Soße, einem Wildkräuter-Salat, dazu Jasmin Reis (leicht scharf)

Sommerrollen (2 Stk.)

Vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit frischem Salat, Gurke, Koriander, Minze und Erdnüssen. Serviert mit unserer hausgemachten Chili-Limetten-Soße Wahlweise mit / With a choice of :

Bio-#Tofu / organic tofu M

Maishänchenbrust, gegrillt

Black Tiger #Garnelen Temura

Deluxe Frühlingsrollen (2 Stk.)

Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit feingehackter Hühnerbrust, #Garnelen, Krebsfleisch, #Lachs, Morcheln, dazu Salat und unserer hausgemachten Chili-Limetten-Soße

Deluxe veg. Frühlingsrollen (2 Stk.)

Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit feingehacktem Bio #Tofu, Taro, Bohnen, Morcheln, Shiitake Pilzen, dazu Salat und unserer hausgemachten Soja-Schalotten-Dip

Gegrillte Thunfish Mango-Salsa

Thunfischtatar

Feingehackter #Thunfisch mit Avocado-Würfeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Keta #Kaviar und hausgemachter Soja-Wasabi-Soße

Lachstatar

Feingehackter #Lachs mit Avocado-Würfeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer und hausgemachter Soja-Wasabi-Soße

Ebi Samurai

Große Black Tiger #Garnelen und Jakobsmuscheln, gegrillt mit Butter, Knoblauch, abgeschmeckt mit Tamarinden-Wasabi-Soße, dazu knackiger bunter Salat

Kalbsrippchen (4 St.)

Geschmorte Kalbsrippchen nach vietnamesischer Art mit Sternanis, Ingwer, dazu gemischter Salat

Banh Bao Bun

Gedämpfte Knödel mit Kalbsrippchen ohne Knochen, Gurke, asitaische Kräuter und Mango

Spicy Beef-Rollen (2 Rollen)

Feingehacktes mariniertes Rindfleisch, Gurke und Avokado gerollt im traditionellen chinesischen Pfannkuchen, serviert mit Joghurt-Honig-Soße

#Teriyaki #Sashimi

Wildfang-Lachs, Thunfisch-Sashimi und gegrillte Jakobsmuscheln auf Wakame-Salat, eingelegtem Ingwer und würziger #Teriyaki-Soße

Wrap mit Ente D,M

Gegrillte Ente gerollt in unserem hausgemachten Pfannkuchen, dazu Gurke und Hoisin-Sauce

Dong A #Tapas Mix (ab 2 Personen)

Dong A Sommerrollen mit gegrilltem Hühnchen, knusprigen Frühlingsrollen, Kalbsrippchen nach vietnamesischer Art, Black Tiger #Garnelen Tempura, dazu #Kimchi Salat

Sup Sua Dua

Cremige Kokosmilch-Suppe mit Zitronengras, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Galgant und Thai-Koriander Wahlweise mit / With a choice of :

Bio-#Tofu / organic tofu

Maishänchenbrust, gegrillt / grilled French Bresse chicken breast

Black Tiger #Garnelen Temura / Black Tiger shrimps tempura

Sup Hai San

Gemischter Salat

Knackiger Salarico, Radicchio, Salat, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, geröstete Erdnüsse, Sesam, Olivenöl, Shiso Purple, verfeinert mit unserer hausgemachten Chili-Limetten-Vinaigrette (oder Wasabi-Soße) Wahlweise mit / With a choice of :

Maishänchenbrust, gegrillt / grilled French Bresse chicken breast

Knuspriger Entenbrust / crispy duck breast

Rinderhüftsteak / Sirloin steak

#Garnelen, gebraten mit Schalotten, Dill / shrimps fried with schallots, dill

#Lachs, gegrillt mit Dill / salmon, grilled with dill E

Black Tiger #Garnelen Temura / Black Tiger shrimps tempura

Caesar Salat

Knackiger Salarico, Radicchio, Rucola, Cherry Tomaten, Römer Salat und Croutons, dazu hausgemachtem Dressing Wahlweise mit / With a choice of :

Maishänchenbrust, gegrillt / grilled French Bresse chicken breast

Knuspriger Entenbrust / grilled duck breast

Mangosalat

Wildfang #Lachs oder Jakobsmuscheln, gegrillt mit Schalotten und Dill auf Flugmango, dazu Rucola und geröstete Erdnüsse Wahlweise mit / With a choice of :

#Lachs, gegrillt / grilled salmon

Jakobsmuscheln / scallops

Wakame Lachsfeuer

Feuerlachs Sashimi auf mariniertem Seetangsalat, abgeschmeckt mit Sesamöl, Kresse und #Teriyaki-Soße

Papayasalat

Grüne vietnamesische Papaya, Zuckerschoten, Tomaten, gerösteter Sesam, Erdnüsse, frische Kräuter, abgeschmeckt mit Chili-Limetten-Vinaigrette Wahlweise mit / With a choice of :

Maishänchenbrust, gegrillt / grilled French Bresse chicken breast

#Garnelen / shrimps E

Avocadosalat

Knackiger Salarico, Radicchio, Rucola, Cherry Tomaten, reife Avocado und gegrillte Black Tiger #Garnelen, dazu Dong Spezial-Dressing

#Pho Ha noi

Eine traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe in klarer Brühe mit Sojasprossen, Frühlingzwiebeln & versch. Kräutern. Die exotischen Gewürze wie Ingwer, Zimt, Anis, Kardomon und Zwiebeln geben der Suppe einen wohlduftenden Geschmack Wahlweise mit / With a choice of :

Bio-#Tofu / organic tofu

Maishänchenbrust, gegrillt / grilled French Bresse chicken breast

Rinderhüftsteak / Sirloin steak

Japanische Udonnudeln

Gebratene Japanische Udonnudeln mit Zwiebeln, verschiedenem Gemüse, Pak-Choi, Sojasprossen und hausgemachter #Teriyaki-Soße Wahlweise mit / With a choice of :

Bio-#Tofu / organic tofu M

Maishänchenbrust, gegrillt / grilled French Bresse chicken breast

Knuspriger Entenbrust / grilled duck breast

Black Tiger-#Garnelen (8 st.) / Black tiger schrimps E

Rinderhüftsteak / Sirloin steak

Black Tiger Ozean-#Garnelen Spezial (Für 2 Personen)

Scharf angebraten mit Kräuter-Limetten und Ingwer-Knoblauch, dazu hausgemachtes Aioli, Wasabi-Limetten Dip und Chili-Aioli, Süßkartoffelstäbchen, #gebratener Reis und Wok-Gemüse. Serviert auf einer heißen Platte Wahlweise mit / With a choice of :

500 g

1000 g

Dong A #Thunfisch

(Medium) Gegrillter wilder #Thunfisch mit #Teriyaki-Soße, Schalloten, Dill, Wildkräuter-Salat, Soja Salsa, hausgemachter Honig-Soße (leicht scharf). Serviert mit Wasabi Kartoffelstampf und gebratenem Gemüse der Saison

Dong A #Lachs

Gegrilltes 180 g-Steak vom Wildfang #Lachs, mit krosser Haut, Schalotten, Dill, pikanter Pflaumensoße, abgerundet mit kanadischem Ahornsirup. Serviert mit Jasminreis und einem Gurkensalat mit leichtem Ingwer-Limettendressing

Hotategai Golden

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Schalloten, Porre. Serviert mit Süßkartoffeln, frischer Ananas in cremig-gelber Kokos-#Curry-Soße, einem Wildkräuter-Salat, dazu Jasmin Reis (leicht scharf)

Dong A Rotes #Curry

Verschidenes Gemüse der Saison in einer cremigen roten Kokos-#Curry-Soße oder feiner Erdnuss-Soße. Serviert im Feuer-Topf mit Duftreis Wahlweise mit / With a choice of :

Maishänchenbrust, gegrillt / grilled French Bresse chicken breast

Knuspriger Entenbrust / crispy duck breast

Enten to the Heaven

Gegrilltes frisches Entenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse der Saison in Mekong-Whiskysoße

Roastbeef

#Geschnetzeltes argentinisches Rinderhüftsteak, gegrillt mit sautiertem grünen Spargel, Pack-Choi, in exotischer Oliven-Soße. Serviert auf einer heißen Platte

Lammkarree (leicht scharf)

Gegrilltes Lammkarree nach vietnamesischer Art. Wok geschwenktes Gemüse der Saison in grüner Pfeffersoße. Serviert mit Jasmin-Reis

Dong A #Burger

Gegrillter Rindfleischpatty, frischer Koriander, Mango-Streifen mit einer lieblichen Dong A-Spezialsoße & #Kimchi-Salat als Beilage

Auf Wunsch / Upon request: Süßkartoffelstäbchen / Sweet potato sticks

Rainbow-Salat

Knuspriger Bio #Tofu, Knackiger Salarico, Radicchio, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, geröstete Erdnüsse, Sesam, Olivenöl, Shiso Purple, verfeinert mit unserer hausgemachten Chili-Limetten-Dressing

Avocado-Salat

Knackiger Salarico, Radicchio, Rucola, Cherrytomaten, reife Avocado und gegrillte knusprige Tofuwürfeln

Papaya-Salat

Grüne vietnamesische Papaya, knusprige Tofuwürfel, Zuckerschoten, Tomaten, gerösteter Sesam, Erdnüsse, frische Kräuter, abgeschmeckt mit Soja-Limetten-Vinaigrette

Goldener #Curry

Knuspriger Tofu, Süßkartoffeln, frische Ananas in einer cremigen gelben Kokos-#Curry-Soße, dazu Wildkräuter- Salat und Jasmin Reis (leicht scharf)

Shaolin

Wok geschwenktes Gemüse mit Pak-Choi, Seiden-#Tofu, in reinem Sesamöl mit lieblicher Soja-Soße. Serviert mit Jasminreis im heißen Topf

Dong A Spezial

Hausgemachter Schoko-#Brownie mit weißer Bananen-Schokoladen Creme, Vanilleeis, gerösteten Erdnüssen, dazu frische Ananas, abgerundet mit Massenez Apfel-Likör

Dong A Nüsse

Hausgemachte karamellisierte Walnüsse, Mandel & Cashewkerne auf Vanilleeis, überzogen mit weißer Zartbitter-Schokosauce, garniert mit Sesamkernen

Dong A Matcha

Hausgemachtes Matcha-Eis serviert mit exotischen Früchten der Saison und Schokosoße