Speisekarte von Der blaue Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 15.03.2022

SUPPEN

VORSPEISEN

SALATI QARTULI

Salat aus Tomaten und Salatgurken, mit Zwiebeln, rotem Basilikum, frischen Kräutern in GranatapfelRotweinessig-Dressing nach Art des Hauses, vegan Wahlweise mit Walnusspaste

7,50 €

vegan

GEBJALIA

auf georgische Art gereifte Mozzarella Blätter (Käserollen), gefüllt mit hausgemachter Kräuter Pesto in leichter Joghurt- Minz-Sauce, vegetarisch

7,50 €

vegetarisch

HAUPTGERICHTE

CITELI LOBIO QOTANSHI

herzhafter rote Bohnen Eintopf mit Bohnenkraut und Knoblauch, serviert mit eingelegtem Gemüse und Maismehlgebäck Mchadi, vegan

12,00 €

vegan

KHINKALI MIT FLEISCH

gebraten oder gekocht georgische Dumplings (5 Stück), gefüllt mit gemischtem Hackfleisch, Koriander & Chili, Serviert mit hausgemachter milder Ajika oder Schmand

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TEIGGERICHTE

DESSERT

DER BLAUE FUCHS SUPRA

'Supra - ein Fest der georgischen Küche'. Die Supras sind für 2 Personen geeignet.

1. Supra - Hauptspeisenplatte mit

60,00 €

1. Gang CITELI LOBIO QOTANSHI- herzhafter rote Bohnen Eintopf mit Bohnenkraut und Knoblauch, serviert mit eingelegtem Gemüse und Maismehlgebäck Mchadi, vegan

2. Gang ADJAPSANDALI - georgische Ratatouille mit Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln in Tomatensauce und frischen Kräutern, vegan

3. Gang KHINKALI MIT KÄSE - gebratene Dumplings mit KäseKartoffelfüllung, Serviert mit hausgemachter milder Ajika oder Schmand, vegetarisch

2. Supra - Hauptspeisenplatte mit

65,00 €

1. Gang CITELI LOBIO QOTANSHI- herzhafter rote Bohnen Eintopf mit Bohnenkraut und Knoblauch, serviert mit eingelegtem Gemüse und Maismehlgebäck Mchadi

2. Gang CHANAHI - Eintopf mit geschmortem Lammfleisch, Auberginen, Kartoffeln und Paprika, in kräftiger Tomatensauce und frischen Kräutern

3. Gang KHINKALI MIT FLEISCH - gebratene georgische Dumplings, gefüllt mit gemischtem Hackfleisch, Koriander & Chili, Serviert mit hausgemachter milder Ajika oder Schmand

3. Supra - Hauptspeisenplatte mit

70,00 €

1. Gang CHAKAPULI - in Weißwein geschmortes Kalbfleisch Eintopf mit frischem Estragon und Kräutern, serviert mit Blattsalat der Saison

2. Gang KHARCHO - Hähnchenfleisch in würziger WalnussTomatensauce, serviert mit Blattsalat der Saison

3. Gang OJAKHURI - saftig gebratener Nacken vom Schwein mit gebackenen Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Granatapfelkerne und Saperavi Salz

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der blaue Fuchs ist der 15.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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