Speisekarte von Chay Viet

Spezial

Gao Luc Muoi Me

Roter Wildreis im Tontopf gedämpft serviert mit gesalzenem Bio-Sesam. Vollwertige Mahlzeit und stärkt die Abwehrkraft.

3,50 €

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Banh Bao

Gedämpfte milchhaltige Hefeklöße gefüllt mit Gemüse, verschiedenen Bohnen und Pilzen, serviert in einer Bambusschale mit oder ohne Ei.

4,00 €

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Van Than Gebäck

Hausgemachte Teigtaschen mit gewürztem Tofu, Champignons und Shiitake Pilze.

5,50 €

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Vorsuppen

Canh Rong Bien

Suppe mit Tofu, Seetang, Wasserkastanien und Ingwer.

3,50 €

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Canh Chua

Süß sauer Suppe nach traditionellem südvietnamesischem Rezept, mit frischem Tofu, Tomaten, Champignons, Tamarinde, veredelt mit exotischen Kräutern (pikant).

3,50 €

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Canh Dua

Kokosmilchsuppe mit frischem Tofu, Champignons, Tomaten, Zitronenblättern, Zitronengras und Kräutern (pikant).

3,50 €

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Kiem

Suppe mit Lotuskern, Kürbis, Taro, Tofu verfeinert mit frischer Kurkuma, Knoblauch, Kokosmilch und Kräutern.

4,50 €

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Van Than Sup

Hausgemachte Teigtaschen mit gewürztem Tofu, Champignons, Shiitake Pilze, frischen Gemüse und Röstzwiebeln

4,50 €

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Vorspeise & Salate

Goi Cuon

Sommerrollen: Tofu kombiniert mit aromatischem Salat, in weichem Reispapier eingewickelt. Passend dazu ein köstlicher Erdnussdip. Sehr beliebter Snack!

3,50 €

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Cha Gio

Frühlingsrollen gefüllte mit gehacktem Tofu, Shiitake, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse.

3,50 €

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Cha La Lot

Vietnamesisches Nationalgericht: geschmackvoll marinierter Tofu eingewickelt in Betelblätter und frischem Salat.

5,50 €

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Banh Xeo

Knuspriger Pfannkuchen mit geschmackvoll mariniertem Tofu, Sojasprossen und Kräutern passend dazu eine hausgemachte Sauce.

7,50 €

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Goi Thap Cam

Tofu mit scharfem Pak-choi, Orangen und diversen Salaten und kräutern, dazu ein

7,50 €

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Reis - Glasnudeln Gerichte

Bun Xa Ot

Reisnudeln mit Salat der Saison, ausgewählten vietnamesischen Kräutern und gegrilltem geschmackvoll marinierter Tofu mit Zitronengras und Chili (mild), serviert mit Röstzwiebeln und Erdnüssen.

7,50 €

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Bun Cha La Lot

Geschmackvoll marinierter Tofu eingewickelt in Betelblätter auf Reisnudeln, kombiniert mit Salat der Saison und ausgewählten Vietnamesischen Kräutern, dazu Röstzwiebeln und Erdnüssen.

8,50 €

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Pho Xao

Gebratene Reisbandnudeln mit geschmackvoll mariniertem Tofu, Gemüse, dazu ausgewählte Vietnamesische Kräuter (pikant).

8,50 €

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Pho Cary

Reisbandnudeln mit selbstgemachtem Curry aus Gewürzen nach altem Familienrezept mit Kokosmilch, milch/Sojamilch, frischem Gemüse und Tofu (pikant)

8,50 €

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Mien Xao

Gebratene Glasnudeln mit geschmackvoll mariniertem Tofu, verschiedenen Pilzen dazu ausgewählte Vietnamesische Kräutern (pikant)

7,50 €

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Grosse Suppen

Pho

Nationalgericht: Spezielle Suppe mit Tofu, Sojasprossen auf Reisbandnudeln verfeinert mit Kräutern.

7,50 €

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Pho Chua

Spezielle Suppe mit zartem Tofu, frischen Galgant, Zitronengras und Sojasprossen auf Reisbandnudeln, verfeinert mit frischem Limettensaft Kräutern (pikant).

7,50 €

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Mi Quang

Traditionelle mittelvietnamesische dichte Suppe mit Reisbandnudeln und Tofu, verschiedenen Pilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras, Minze, Sesam-Reis-Chip und Erdnüssen (pikant).

8,50 €

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Wantan Suppe

Hausgemachte Teigtaschen mit gewürztem Tofu, Champignons, Shiitake-Pilze frischem Gemüse und Röstzwiebeln

7,50 €

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Reisgerichte

Curry

Mit selbstgemachtem Curry aus Gewürzen nach altem Familienrezept mit Kokosmilch, Milch/Sojamilch, frischem Gemüse und Tofu (pikant).

7,50 €

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Dau Rau

Tofu mit Saisongemüse und ausgewählten Vietnamesischen Kräutern (pikant).

7,50 €

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Dau Nam

Tofu mit Champignons, Shiitake Pilze, Morcheln, Tomaten, Cashewnüsse verfeinert mit Kräutern und Ingwer (pikant).

8,50 €

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Dau Xot Ca

Tofu mit frischen Tomaten, Pilze und Koriander.

7,50 €

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Kho To

Traditionell geschmorte gefüllte Tofu Taschen mit verschiedenen Pilzen im Tontopf mit authentischer Gewürzmischung serviert mit gedämpftem Gemüse (pikant).

9,00 €

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Kho Ram

Traditionell geschmorter Tofu, Aubergine und Champignons im Tontopf mit authentischer Gewürzmischung, verfeinert mit Vietnamesischem Knöterich, serviert mit frischem Salat und mit Ei (auf Wunsch auch ohne, pikant).

9,00 €

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Ca bung

Gedünstete Aubergine, Tofu, grüne Bananen, frische Kurkuma, Joghurt und traditionelle Kräuterkombination mit exotischen Gewürzen (mild, längere Wartezeit).

8,50 €

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Sot Me

Tofu gebraten in Tamarindensoße, Vietnamesischem Jungsellerie und Pak-choi (pikant).

7,50 €

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Com Thap Cam

Vietnamesisches Bim Bap: Unten Reis und karamellisierter Tofu, Austernpilzen, eine Variation aus Gemüse und einem Ei oben darauf

7,50 €

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Cha Ca

Geschmackvoll marinierter Tofu und Austernpilzen eingewickelt in Seetang Blätter mit Tomaten, Zucchini, Dill und Lauchzwiebeln verfeinert mit Zitronengras und Galgant (pikant).

8,50 €

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Nachtisch

Chuoi Ran

Knusprig gebackene Banane, eingewickelt in Spezial-Duftreis, dazu Kokosmilch, mit Erdnüssen und Sesam garniert.

4,50 €

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Chuoi Chung

Bananen Puddings: Banane in Kokosmilch eingelegt mit Rohrzucker, Erdnüsse und Sesam.

3,50 €

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Che Bi

Klebreis und Kürbisstückchen gezuckert mit Kokoscreme, Sesam und Erdnüssen.

3,50 €

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Banh Tet Chuoi

Gar gekochte Banane eingewickelt in Klebreis und Bananenblättern dazu Kokosmilch, mit Erdnüssen und Sesam garniert.

3,00 €

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