Speisekarte von Backroom CANTINA @ Bar Tausend

STARTERS

CEVICHE // LOUP DE MER // CORIANDER // ONION // SWEET POTATO // CANCHA

16,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SASHIMI // YELLOWFIN // BEETS // NASHI PEAR // YUZU // GREEN CURRY // DAIKON

17,00 €

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QUINOA // MANGO // AVOCADO // THAI BASIL // PASSION FRUIT

11,00 €

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TATAKI // BEEF // CUCUMBER // RED PEPPER // BUTTERMILK

18,00 €

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MAINS

FJORDTROUT 46° // COCONUT // COLIC ROOT // CHERVIL // TURNIP

27,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FLANKSTEAK // BEEF // BEANS // MUSHROOM // MISO

29,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BUCKWHEAT RISOTTO // TURNIP // RADISH // WILD GARLIC // GOLDEN MILK

22,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SIDES

WILD GREENS

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SWEETCORN PUREE

6,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PATATAS DE CANTINA

7,00 €

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GREEN ASPARAGUS

5,00 €

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DESSERT

RHUBARB CEVICHE // CHIBOUST // WHITE CHOCOLAT // BERRYS

10,00 €

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GOAT CHEESE // YOGHURT // ASH // WHEAT GRASS // INFUSED GRAPES

10,00 €

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