Speisekarte von CALDERA - Restaurant, Cocktail-Bar, Cafe

Vorspeisen

Caldera Platte

Gebratene Zucchini, Champignons, Paprika, Ofentomaten und Auberginenscheiben mit Pramaschinken, frischen Tomaten, Mozzarella, Oliven, Käsepaste Hausrezept
Auf Rucola mit frisch geriebenem Parmesan und Basililumpesto

6,50 € für eine Person

11,50 € für zwei Personen

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Ofenfrisch

Gebackener Fetakäse mit frischen Tomaten, marinierten Oliven, Peperoni und Knoblauch-Basilikumöl

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Putensalat

Gebratene Putenbrust paniert mit Mandeln dazu gemischter Salat, Rosinen, Walnüsse und pikantes Mangodressing

8,60 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Cesarsalat

Gebratene Hähnchentranchen auf Römersalat mit spanischen Tomaten, Cesardressing und geriebenem Parmesan

7,90 €

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Garnelensalat

Frischer Salat der Saison mit Honig glasierten Black-Tigergarnelen, spanischen Tomaten, geröstete Brotecke und Balsamicodressing

9,60 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nudeln

Teigtaschen

Fleisch gefüllte Teigtaschen in Joghurt-Sumaksauce

8,20 €

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Penne

Mit gebratenen Lachsstreifen, Scampis und Broccoli in Hummersauce

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle

Chorizo, Ofentomaten, Rucola, Oliven, frischem Knoblauch und Fetakäse

8,40 €

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Linguine

Gebratene Rinderstreifen, frische Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Chili in Olivenöl

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Penne

Mit gebratenen Hähnchen- und Zucchinistreifen in Currysauce

8,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle

In Basilikum-Pestosauce, dazu frische Tomaten, Oliven, Rucola und gerieberner Parmesan

7,40 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Rumpsteak

Gegrilltes Rumpsteak auf geschmorten Balsamico-Schalotten, Selleriepüree, Karottenstreifen und hausgemachter Kräuterbutter

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchenkeule

Gebratene Hähnchenkeule entbeint mit Erdnusssauce "Caldere Art", verschiedenem Gemüse und an Kokos-Zitronengras-Reis

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammkaree

In Knoblauch-Ingwer mariniertes Lammkaree mit Honigjus, Karamelbohnen, Grilltomaten und Kartoffel-Thymianpüree

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Zanderfilet

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an sossigem Rote-Beete-Gemüse mit sautiertem Junglauch, Macairekartoffeln, dazu fritierte Lauchstränchen

13,70 €

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Fischplatte

Mit gebratener Lachs, Zander und Black-Tiger-Garnellen mit frishem Gemüse, Trüffel-Petersilienwurzelüree, dazu Thymian-Hummersauce

15,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Überbacken

Grillaubergine

Mit Hackfleisch, Tomaten und Kräutern gefüllte Grillaubergine und Käse überbacken

7,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchen

Gebratene Hähnchenstreifen auf Kartoffelscheiben mit Grillgemüse und Gorgonzola überbacken

8,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Schokokuchen

Flüssiger Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Karamelhippen

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mascarponetörtchen

Mascarponetörtchen unter Wildfruchtdeckel an marinierten Früchten mit Schokoladengitter

6,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht