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Bon Dia (im Hotel Palace Berlin)

Budapester Str. 45
10787 Berlin

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Speisekarte von Bon Dia (im Hotel Palace Berlin)

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Zuletzt aktualisiert am 10.01.2022
Tatar vom Charolais Rinderfilet
Schnittlauch, Kapern, Wachtel-Ei, Schalotten, schwarzer Knoblauch, Avocado
18,00 € 100g
26,00 € 150g
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US Skirt Steak
vom Campo Beef, Apfel, Rote Bete, Meerrettich, Parmesan Skirt Steak, Rote Bete-Carpaccio, karamellisierte Äpfel, Meerrettichcreme, Parmesanchip
19,00 €
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Dry Aged Hereford Beef
Jakobsmuschel, Erbse, Cassis Rosa Roastbeef, Jakobsmuschel-Tatar, Erbsencreme, gepickelte Radieschen, Salat von Kaiserschoten und Sesam, Gelee von der Cassis Beere
23,00 €
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Kürbis (vegan)
Kürbis-Ingwercreme, Kürbis gegrillt und eingelegt, Kürbis-Chutney, Kürbis-Olivenerde
15,00 €

vegan vegan

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Ochsenschwanz
Ravioli, Ochsenschwanz-Ragout
12,00 €
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600g Dry Aged Kalbs-Tomahawk „True Wilderness Farms“
Sous-vide gegart, Ofen-Süßkartoffel, confierte Tomaten, mini Paprika, Hirtenkäse, sautierte Kaiserschoten, Blumenkohl
109,00 € für zwei Personen, ca. 40 Minuten Zubereitungszeit.
135,00 € Als 2-Gang-Menü mit einer Vorspeise Ihrer Wahl: für zwei Personen, ca. 40 Minuten Zubereitungszeit.
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Surf & Turf vom Charolais Rinderfilet & Tiefseegarnele
Mini-Paprika, Feta, Süßkartoffel, Austernpilze, confierte Kirschtomaten
45,00 €
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Herz & Herz vom Brandenburger Rind
Geschmort & Sous-vide gegart über 24 Std. bei 58°CKürbis-Gnocchi, Petersilienwurzel, sautierter Rosenkohl, gelierte Birne
33,00 €
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US Nebraska Flank Steak
US favourite Cut – kernig & aromatisch Fermentierter Knoblauch, Kichererbsen, Auberginenkaviar, Purple Curryschaum, gedörrte Aprikose
38,00 €
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US Nebraska Hanging Tender – premium Cut – intensiv & zart
Fermentierter Knoblauch, Kichererbsen, Auberginenkaviar, Purple Curryschaum, gedörrte Aprikose
39,00 €
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Schwarze Bohne, Kapern, Kartoffel, Bete (vegan)
Gebackene schwarze Bohne, Kapernsauce, Bete, Meerrettich
23,00 €

vegan vegan

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Portion Trüffel Pommes
Wasabi Dip & Trüffel Mayonnaise
11,50 €
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Schokolade, Kürbis, Kürbiskernöl
Schokoladentörtchen, weiße Schokoladencreme, Schokoladentrüffel, karamellisierter Kürbis, Kürbiskernöl-Eis, Kürbiskern-Granola
12,00 €
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Fritz Blomeyer Käseauswahl
Geräucherte Mandeln, Feigensenf, Beeren
12,00 € 3 Sorten
18,00 € 5 Sorten
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bon Dia (im Hotel Palace Berlin) ist der 10.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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