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Art Canteen

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Hanseatenweg 10
10557 Berlin

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Speisekarte von Art Canteen

Zuletzt aktualisiert am 13.09.2021
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BUFFET VORSCHLAG I

VORSPEISEN

Vichyssoise.
Kartoffel Lauch Suppe. Kartoffelcrunch. Petersilien Gremolata.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ceasar Salad.
Ceasar Salad mit Huhn, krossem Speck und Parmesandressing.
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Vitello Tonnato.
Vitello Tonnato vom Kalb mit Thunfischcreme und Kapern.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blattsalat.
Bunter BlaCsalat mit hausgemachtem Dressing und Rohkost.
Schmeckt mir!
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Brotkorb.
Pane RusFco. SaGiges Sauerteigbrot. Olivenciabatta.
Schmeckt mir!
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HAUPTSPEISEN

Perlhuhn. Fenchel. Gnocchi.
Gebratenes Perlhuhn mit Fenchel-Oliven-Gemüse, dazu Gnocchi.
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Kabeljau. Karotte. Duftreis.
Im BananenblaC geschmorter Kabeljau mit Sesam-KaroCen, dazu Duftreis.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta. Tomate. Parmesan.
Farfalle mit Kirschtomaten, Rucola, Basilikum und Parmesan.
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DESSERT

Topfen. Beeren. Knusper.
Topfenmousse mit Waldbeeren und Knusper.
Schmeckt mir!
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Manjari 64 %. Mango. Erdnuss.
Mousse von Valrhôna Manjari 64 % Schokolade mit Mangocoulis und Erdnussknusper.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BUFFET VORSCHLAG II

VORSPEISEN

Tomate. Pfirsich. Petersilie.
Tomaten-Pfirsich-Suppe mit Basilikumschmand und knusprigen Kräutercroutons.
Schmeckt mir!
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Ceasar Salad.
Ceasar Salad mit Huhn, krossem Speck und Parmesandressing.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vitello Trotato.
Vitello Tonnato vom Kalb mit Rauch-Forellencreme und Kapern.
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Antipasti. Radicchio. Nüsse.
Antipastigemüse mit sautirtem Radicchio und karamellisierten Nüssen.
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Aubergine. Ziegenkäse. Basilikum.
Geschmorte Aubergine mit Zwiebelmarmelade und Ziegenkäse.
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Blattsalat.
Bunter BlaCsalat mit hausgemachtem Dressing und Rohkost.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brotkorb.
Pane Rustico. SaGiges Sauerteigbrot. Olivenciabatta.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTSPEISEN

Rind. Spitzkohl. Kartoffel.
Geschmortes Schulterscherzel mit Kräuterdrillingen, dazu lauwarmer Spitzkohl in EstragonSenfmarinade.
Schmeckt mir!
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Dorade. Artischocke. Polenta.
Gebratene Dorade mit ArFschocken-Gemüse, dazu Thymianpolenta.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spinat. Ricotta. Walnuss.
Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Walnussgröstl.

vegetarisch vegetarisch

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Süßkartoffel. Champignon. Ananas.
Gelbes Thai-Curry mit geschmorter Süßkartoffel, Champignons und karamellisierter Ananas, dazu Reis und verschiedene Toppings.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Topfen. Beeren. Knusper.
Topfenmousse mit Waldbeeren und Knusper.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Creme. Caramel. Himbeere.
Creme Caramel mit frischen Himbeeren.
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Manjari 64 %. Mango. Erdnuss.
Mousse von Valrhôna Manjari 64 % Schokolade mit Mangocoulis und Erdnussknusper
Schmeckt mir!
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BUFFET VORSCHLAG II

VORSPEISEN

Tomate. Pfirsich. Petersilie.
Tomaten-Pfirsich-Suppe mit Basilikumschmand und knusprigen Kräutercroutons.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ceasar Salad.
Ceasar Salad mit Huhn, krossem Speck und Parmesandressing.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vitello Trotato.
Vitello Tonnato vom Kalb mit Rauch-Forellencreme und Kapern.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Antipasti. Radicchio. Nüsse.
Antipastigemüse mit sautiertem Radicchio und karamellisierten Nüssen.
Schmeckt mir!
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Aubergine. Ziegenkäse. Basilikum.
Geschmorte Aubergine mit Zwiebelmarmelade und Ziegenkäse.
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Blattsalat.
Bunter BlaCsalat mit hausgemachtem Dressing und Rohkost.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brotkorb.
Pane RusFco. SaGiges Sauerteigbrot. Olivenciabatta.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTSPEISEN

Rind. Spitzkohl. Kartoffel.
Geschmortes Schulterscherzel mit Kräuterdrillingen, dazu lauwarmer Spitzkohl in EstragonSenfmarinade.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dorade. Artischocke. Polenta.
Gebratene Dorade mit Artischocken-Gemüse, dazu Thymianpolenta.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spinat. Ricotta. Walnuss.
Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Walnussgröstl.

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süßkartoffel. Champignon. Ananas.
Gelbes Thai-Curry mit geschmorter Süßkartoffel, Champignons und karamellisierter Ananas, dazu Reis und verschiedene Toppings.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Topfen. Beeren. Knusper.
Topfenmousse mit Waldbeeren und Knusper.
Schmeckt mir!
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Creme. Caramel. Himbeere.
Creme Caramel mit frischen Himbeeren.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Manjari 64 %. Mango. Erdnuss.
Mousse von Valrhôna Manjari 64 % Schokolade mit Mangocoulis und Erdnussknusper.
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FLYING MENÜ

Wir servieren ein Vier-Gänge-Flying-Menü

Süßkartoffel. Koriander. Kokos.
Süßkartoffeltatar mit Koriander-Minz-Salat und KokosvinaigreCe.

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Trüffel. Parmesan. Reis.
TrüffelrisoCo mit Parmesanespuma und Kerbel.
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Bäckchen. Edamame. Wasabipüree.
In Sake geschmorte Ochsenbacke mit Edamame-Zitronenthymiansalat und Wasabi-Kartoffelpüree.
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Passionsfrucht. Waldbeeren. Mango.
PassionsfruchtschniCe mit Mangogel und Beerensalat.

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Art Canteen ist der 13.09.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.