Speisekarte von Alt-Österreich

Zuletzt aktualisiert am 10.03.2022

ÖSTERREICHISCHE SCHMANKERLN

Wiener Schnitzel (ORIGINAL)

vom österreichischen Milchkalb, frisch und zart, in der Pfanne goldgelb gebacken, serviert mit Anstand und, wie sich`s gehört, mit warmem Erdäpfelsalat

18,90 €

Schnitzel nach Wiener Art

aus der Oberschale vom österreichischen Jungschwein,in der Pfanne goldgelb gebacken, dazu warmer Erdäpfelsalat

13,90 €

Schönbrunner-Hofschnitzel

zartes österreichisches Jungschwein, naturgebraten mit würziger Grüner-Pfeffer-Rahmsoße, dazu Rösterdäpfel und bunter Salat

15,90 €

Wiener Backhendl

Brust und Keule vom österreichischen Freilandhuhn, in knuspriger Panier und dazu warmer Erdäpfelsalat (Dauer ca. 30 min)

13,90 €

Kaisergulasch

vom österreichischen Almrind, nach uraltem Rezept herzhaft mit saftigen Fleischstücken, gereicht mit hausgemachtem Semmelknödel

9,90 € klein (ca. 150g)

12,90 € groß (ca. 230g)

Kärtner-Kaasnudeln

Nudelteigtaschen, gefüllt mit Bauerntopfen, Minze und Petersilie, nach Wunsch mit heißer Butter oder Olivenöl übergossen und mit frischem Grana bestreut, dazu bunter Salat

10,90 €

SUPPENTOPF

frische kräftige Rindersuppe

gekocht aus Rindfleisch und Wurzelgemüse, Einlage nach Wahl: Fritatten, Fadennudeln oder Leberknödel

4,50 €

österreich-ungarische Krautsuppe

Komposition aus frischem Kraut & Zwiebeln mit Paprika und Geselchtem, abgeschmeckt mit Lorbeer & Wacholder, abgelöscht mit trockenem Weißwein

4,90 €

AUS DEM GARTEN

Haussalat

Saisonale Salatvariation, inspiriert vom Wochenmarkt. Eine

5,50 € klein

7,50 € groß

PFANNENGERICHTE

Bluntzengröstel

frische Blutwurst mit Erdäpfeln geröstet, auf deftigem Sauerkraut mit frischem Kren, in der Pfanne serviert

9,90 €

Schinkenfleckerln

Fleckerlnudeln, raffiniert kombiniert mit Sahne, Schinken und frischen Kräutern, in der Pfanne serviert und mit Käse überbacken, dazu bunter Salat

9,90 €

Kärntner Bauernpfanne

verschiedene Wurst- oder Fleischspezialitäten mit gerösteten Erdäpfeln verfeinert, mit frischem Paprika und verquirltem Ei in der Pfanne serviert und dazu bunter Salat

10,90 €

Haxen vom Jungschwein

zart und knusprig ohne Schwarte in der Pfanne serviert, dazu Sauerkraut und Rösterdäpfel (Dauer ca. 30 min)

12,90 €

Tiroler Herrengröstel

fein-geschnittener Schweinebraten mit Speck und Erdäpfeln geröstet, darüber ein Spiegelei, serviert in der Pfanne, dazu bunter Salat

12,90 €

Pitztaler-Käsespätzlepfanne

traditionelle Eierspätzle mit Röstzwiebeln und würzigem Käse überbacken, in der Pfanne serviert, dazu bunter Salat

12,90 €

Gemüsespätzle-Pfanne

knackiges Gemüse mit Spätzle geröstet, verfeinert mit frischen Kräutern, überbacken mit würzigem Käse, in der Pfanne serviert, dazu bunter Salat

11,90 €

BEILAGEN

DAS „SÜSSE“ WIEN

Topfenpalatschinken (2 Stück)

mit erfrischender Topfenfüllung

4,90 €

vegetarisch

Wiener-Eiskaffee

kalter Mocca mit 2 Kugeln Vanilleeis

4,90 €

vegetarisch

SÜSSE EXTRAS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alt-Österreich ist der 10.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.