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Restaurant Ochsen

Alte Steige 1
88450 Berkheim

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Speisekarte von Restaurant Ochsen

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Zuletzt aktualisiert am 09.06.2022
Schwäbische Hochzeitssuppe
mit Backerbsen
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brät- oder Leberknödelsuppe
mit Backerbsen (3 Brätknödel oder 1 großer Leberknödel)
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maultaschensuppe
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Flädlesuppe mit Kräuter
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
hausgemachte Gulaschsuppe
mit Rindlfleisch und Kartoffeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Broccolirahmsuppe
mit Mandelblättchen
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Blumenkohlcremesuppe
mit Karottenstiften
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Karottencremsupe mit Kräutern
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Schweinebraten
etwas durchwachsen vom Hals oder Kotlettstück
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinekrustenbraten
Schweinebraten mit Schwarte, auch als gegrillter Schweinbauch
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marinierter Grillbraten
kräftiges Aroma durch behutsames marinieren
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwäbischer Bierbraten
Schweinebraten im Schwarzbier mariniert
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfeffer-Braten
pikanter Braten vom Schweinehals im bunten Pfeffermantel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ganzes
knuspriges Spanferkel gefüllt nach "Großmütterchen Art" (für Gruppen ab 40 Portionen)
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Spanferkelbraten
zerlegtes und zum Teil gerolltes Spanferkelfleisch (für Gruppen ab 25 Portionen)
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Schweinehals "Jäger Art"
gefüllt mit Champignons, Röstzwiebeln und Petersilie
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gefüllte Schweinsbrust
mit würziger Petersilien-Hackfleischfüllung
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Verschiedene Braten vom Schwein
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Putenbrust im ganzen gebraten
(auch im Kräutermantel)
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Putengrill-Spieß
mit Paprika und Zwiebeln aufgespießt
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Putenrollbraten z. B. gefüllt
mit Broccoli und Karotten
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Verschiedene Braten von der Pute
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gefüllte Kalbsbrust "Großmütterchen Art"
gefüllt mit Petersilie, Brät und Brotwürfeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsrücken - zart rosa gegart
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsbraten
je nach Wunsch mager oder leicht durchzogen
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Kalbsnierenbraten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rollbraten mit Kalbsniere im Kern
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Verschiedene Braten von Kalb
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Rinderbraten
aus bestens abgelagertem Rindfleisch
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet "Wellington"
zartes Rinderfilet am Stück mit Kräuter-Creme-fraiche-Farce im Blätterteigmantel
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gourmet-Braten
Braten aus der Rinderhüfte in kräfitger Rotweinsoße
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten
bestens abgelagert vom Rinderrücken am Stück gebraten
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Verschiedene Braten von Rind
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tomate – Mozzarella

vegetarisch vegetarisch

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Ricotta - Spinat

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
getrocknete Sonnen-Tomaten und Parmesan
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Nuss-Pesto-Füllung
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Puszta - Füllung (Mais-Paprika-Chilli)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Farmer - Füllung (Mais - gebratener Speck)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Broccoli und Karotte

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brezenfüllung
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Acht-Kräuter-Füllung
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Champignon und frische Petersilie
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lauch und und frischer Ananas
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Essiggurken-Zwiebel-Speck
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fleischkäs-Brät und Röstzwiebel

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
alle selbstverständlich hausgemacht
Bratensoße
Bratgrundsoße täglich zubereitet
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Rahmsoße
Kalbsknochensoße mit Rahm und Weißwein
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Champignonsrahmsoße
lassen Sie sich das passende Fleisch dazu empfehlen
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Zigeunersoße
mit rotem und grünem Paprika und Chilli
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sauce Hollandaise
die feine Buttersoße
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Dips oder Grillsoßen
zum passenden Fleisch oder Beilagen
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herzhafter Backschinken
saftiger Schinken mit Schwarte bei niegriger Temperatur gegart
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Kassler Braten
mild-würzige geräucherte Schweinefleischvariante
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Kassler im Blätterteig
Feines im Knuspermantel ab einer Personenzahl von 15
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Kassler im Brotteig
Feines im Brotmantel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindersaftschinken
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Putenrauchschinken im frischen Kräutermantel
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bei Gulasch und Geschnetzelten setzen wir ein Rohgewicht von 180g an und die Soße ist bereits mit beinhaltet
Kalbsgeschnetzeltes "Züricher Art"
Das beste vom Kalbfleisch mit Champignons, etwas Käse in einer leichten Weißweinsoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindergourmet-Geschnetzeltes
aus der Rinderhüfte in kräftiger Rotwein-Balsamico-Soße
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Filetgulasch "Stroganoff"
bestes vom Rindfleisch in leckerer Soße mit Tomaten, Senfgurken, Champignons und Peterislie
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Schweinegeschnetzeltes natur
in SherryRahm oder in einer leichten Cognacsoße
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Putenrahmgeschnetzeltes natur
mit Früchten oder mit Gemüse
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Zigeunergeschnetzeltes
Schweinegeschnetzeltes in einer pikanten Zigeunersoße
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Schaschlik-Geschnetzeltes
Schweinegeschnetzeltes mit Paprika- Zwiebeln und Gurken in pikanter Soße
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Schweinegulasch
Klassisches Gulasch vom Schwein mit etwas Rahm
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsgulasch
Klassisches Gulasch vom Kalb
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Rindergulasch
Klassisches Gulasch vom Rind mit etwas gemahlenem Paprika
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schlachtfrisches Kesselfleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gefüllter Saumagen
mit Hackfleischfüllung
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Rinderrouladen gefüllt
mit Speck, Gurke und Karottenstiften
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Kalbshaxen gegrillt
Kalbfleisch in kräftiger Form (3 Portionen pro Haxe)
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Schweinshaxen
knusprig gegrillt im Ofen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinelendchen
gebraten am Stück oder portioniert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Panierte Schweineschnitzel
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Putenschnitzel paniert
paniert mit Semmelbröseln oder Mandeln
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Hähnchenbrust natur
in Schnitzelgröße gebratenes Hähnchenfleisch
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Hähnchenbrustfilet paniert
paniert mit Semmelbröseln oder Mandeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchenbrustfilet gefüllt
mit einer Füllung Ihrer Wahl
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Fleischküchle
aus Rinder- und Schweinehack
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Lammbraten -
Braten mit typischen Lammgeschmack
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entenbrust
rosa gebraten
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Rehragout
von heimischen Tieren
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rehbraten
Leckeres aus unseren Wäldern
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Reh- oder Hirschrücken - zart rosa gebraten
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Hähnchenkeulen
im Backofen gegart
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleine Fleischbällchen
Mini-Fleischküchle im Partyformat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fleischkäse
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Pizza-Fleischkäse
mit italienischen Gewüzen
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Heiße Würstchen
verschiedene heiße Würtschen im Wasserkessel
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Hausgemachte Spätzle
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Kartoffel-Rösti
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffeltaler mit Kräutern
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Kartoffelkroketten
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Feines Kartoffelgratin überbacken im Ofen
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Bunte Schupfnudeln in einer Sahnesoße
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Deftige Semmelknödel mit Petersilie
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Bubaspitzle aus Kartoffelteig
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Eiernudeln in unterschiedlichen Varianten
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Nudelspezialitäten
z. B. Tagiliatelle, Farfalle, Penne oder auch gefüllt als Ravioli oder Tortellini u. v. m.
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Butter-Reis
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Schwenk-Kartöffelchen in Butter
mit Rosmarin oder versch. Kräutern
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Serviettenknödel
in Butter angebraten
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Sauerkraut - zeitlich begrenzt
im Angebot
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Krautkrapfen mit Speck
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SpeckBohnenrolle
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Kartoffelspalten gebacken, heiß frittiert
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Schwäbische Maultaschen
Hackfleischfüllung, leicht angebraten
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Gemüse
von frischem Gemüse
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Verschiedene Gemüsesorten
z. B. Karotten, Blumenkohl, Erbsen, Broccoli und Bohnen
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kartoffelsalat
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Vier verschiedene Sorten Salat je nach Saison
z. B. Karottensalat, Bohnensalat, Weißkrautsalat mit Speck od. Mais, Rote Beete-Salat, Gurkensalat, Rettichsalat usw.
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zusätzlich Blattsalat mit Dressing
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Weißes und/oder dunkles Schokolademousse

vegetarisch vegetarisch

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Obstsalat mit frischen Früchten

vegan vegan

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Rote Grütze mit Vanillesoße oder flüssiger Sahne
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Cappuccino-Creme, Pralinencreme, Vanillecreme, bZimtcreme, Walnusscreme, oder ...

vegetarisch vegetarisch

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Heißer Apfelstrudel mit Vanillesoße
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Zwetschgenstrudel mit Schlagsahne

vegetarisch vegetarisch

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Buttermilchterine mit Orangenliökrsoße
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Creme Caramel - Eierpudding mit Karamelcreme

vegetarisch vegetarisch

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Schwäbisches Buffet
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Griebenschmalz und Kräuterfrischkäse
im Töpfchen mit hausgemachtem Steinbackofenbrot
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Zwiebelrostbraten am Stück gebraten
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gefüllte Kalbsbrust "Großmütterchen Art"
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwäbischer Bierbraten
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deftige Bubaspitzle
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gebratene Maultaschen
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Krautkrapfen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Speckbohnen und Karottengemüse
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Kartoffelsalat mit Speck
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwabenpudding
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Apfelstrudel mit Vanillesauce

vegetarisch vegetarisch

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rotes Beerenkompott
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in Olivenöl eingelegte Oliven
gefüllte Tomaten und Paprika
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Caprese (Tomate + Mozzarella)
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Vitello tonnato
(Kalbfleisch in Thunfischsoße)
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Garnelensalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
roher italienischer Schinken und Salami
Schmeckt mir!
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gegrillte Auberginen
Schmeckt mir!
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Toskanischer Frischkäse
Schmeckt mir!
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zweierlei Nudelsalate inkl. Brot und Partysemme
Schmeckt mir!
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gefüllte Hähnchenbrust
mit Ricotta und Spinat
Schmeckt mir!
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Putenbrust am Stück gebraten
im ital. Kräutermantel
Schmeckt mir!
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Schweinebraten
mit Tomate und Mozzarella
Schmeckt mir!
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Rosmarin-Kartöffelchen in Butter

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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bunte Penne

vegetarisch vegetarisch

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Blattsalatauswahl mit Aceto-Balsam-Dressing
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und eine Tiramisuauswahl
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frischer Obstsalat

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Ochsen ist der 09.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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