Speisekarte von Schumachers Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 02.11.2020

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind

mit Pinienkernen, Olivenöl, Wildkräutersalat und Parmesan

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Rind

mit Trüffelpasta und frischem Burgundertrüffel

18,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SCHUMACHERS

Sashimi Variation

mit Lachs, Thunfisch, Wakame, Ingwer, Wasabi und Sojasauce. Alles kalt und roh!

20,80 €

26,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gratinierter Ziegenkäse

auf Rote Bete Carpaccio mit Wildkräutersalat, Orangenfilets und Walnüssen

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta / Salat

Hauptgänge

Kalbsleber

mit Apfel, Schmorzwiebel, Calvados und Kartoffelpüree

28,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak

vom maisgefütterten Rind ca. 200g mit hausgemachten Trüffelpommes, Beilagensalat und Trüffelbutter

27,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Heilbutt

mit Rote Bete, eingelegten Radieschen und Möhrenpüree

27,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Thunfischsteak, kurzgebraten,

mit Babyspinat, Mango-Chili-Chutney und Wasabipüree

28,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kindergerichte

Dessert

Hausgemachter Schokoladenkuchen

mit flüssigem Kern und Vanilleeis

10,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schumachers Restaurant ist der 02.11.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.