Speisekarte von Schumachers Restaurant

Vorspeisen

Austern Fines de Claire

3,50 €

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Austern Fines de Claire

mit Sauce Hollandaise überbacken

4,50 €

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frittierte panierte Calamaretti

mit Aioli

13,60 €

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Carpaccio vom Rind

mit Pinienkernen, Olivenöl, Wildkräutersalat und Parmesan

14,90 €

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Carpaccio vom Rind

mit Trüffelpasta und frischem Burgundertrüffel

20,90 € VS

28,60 € HG

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Backkartoffel

mit hausgebeiztem Lachs, frischem Trüffel, Creme fraîche und Gewürzgurke

17,90 €

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gebackener Ziegenkäse

mit Tomatenmarmelade, Oliven, Wildkräutersalat und Knoblauch

14,90 €

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5 Gambas

mit Chili und Knoblauch gebraten

17,90 €

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hausgebeizter Thunfisch

mit Erbsen-Wasabipüree, Gelber Bete und Asiavinaigrette

16,60 €

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SCHUMACHERS Sashimi Variation

mit Lachs, Thunfisch, Wakame, Ingwer, Wasabi und Sojasauce. Alles kalt und roh!

23,80 € VS

31,60 € HG

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Pasta / Salat

Tagliarini

mit Gambas, Knoblauch, Chili, Kirschtomaten, Basilikum

18,90 €

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Tagliarini

mit Rinderstreifen, Chili, Basilikum, Jus und Knoblauch

17,90 €

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Tagliarini

in Trüffelsauce

22,90 €

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Paccheri

mit weißer Salsiccia-Bolognese und Parmesan

17,90 €

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Gemischter Salat

mit Rinderstreifen

17,50 €

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Gemischter Salat

mit Fisch & Gambas

18,50 €

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Flammkuchen

"Elsässer Art"

9,90 €

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Ziegenkäse/Honig/Kürbis

11,90 €

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Hauptgänge

Currywurst surf & turf

mit 3 Gambas, SCHUMACHERS Fries und Kräuterdip

14,60 €

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Rindergeschnetzeltes

mit Pilzen und Kartoffelpüree ODER Duftreis

21,60 €

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Rumpsteak

ca. 250g mit hausgemachten Pommes, Beilagensalat und Kräuterbutter

22,80 €

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Rumpsteak

ca. 250g mit hausgemachten Pommes, Beilagensalat und Pfeffersauce

25,80 €

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Rumpsteak

ca. 250g mit hausgemachten Pommes, Beilagensalat und Pilzsauce

25,80 €

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Rumpsteak

ca. 250g mit hausgemachten Trüffelpommes, Beilagensalat und Trüffelbutter

26,80 €

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Kindergerichte

Pasta

mit Tomatensauce

5,90 €

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gebratener Kabeljau

mit Kartoffelpüree

13,90 €

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Schnitzel

mit hausgemachten Pommes

13,90 €

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Dessert

Hausgemachter Schokoladenkuchen

mit flüssigem Kern und Cassissorbet

10,90 €

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Tonkabohnen Creme brûlée

mit Vanilleeis

10,60 €

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Zitronensorbet

mit Vodka

10,50 €

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