Speisekarte von GS Catering Service GmbH

Menüs für jeden Geschmack

Frühling (3-Gang Menü)

1. Gang Spargelsalat mit Joghurtdressing Frühlingzwiebeln #Radieschen #Sprossen #gekochter Schinken #Rucolanest

2. Gang Schweinefiletmedaillons Möhren- Chilikruste #Monschauer Senfsauce #grüner Spargel gebraten #Parmesan #Kirschtomaten #Salzkartoffeln

3. Gang Erdbeertrilogie Mousse #Parfait #karamellisierte Balsamico-Erdbeeren

Maishähnchen (3-Gang Menü)

1. Gang Rote Beete-Apfelsalat Riesegarnelen #Limette

2. Gang Maishähnchen, goldbraun gebraten Balsamicojus #Pastinaken-Kartoffelkuchen #Oliven-Kirschtomaten-Ragout

3. Gang Zitronengras Panna Cotta Feigencrumble #Mousse au Chocolat

Winter (3-Gang Menü)

1. Gang Hummerravioli Salbeibutter #gebratene Paprika

2. Gang Rosa gebratene Entenbrust Thymianjus #Orangengraupen #Kaiserschoten

3. Gang Christstollen- Parfait Spekulatiusboden #Apfel-Zimtsauce

Zander (3-Gang Menü)

1. Gang Wildkräutersalat Himbeerdressing #gebackener Ziegenkäsetaler #knusprige Baguettescheibe #Honig und Rosmarin #Nüsse #Beeren

2. Gang Zanderfilet gebraten Gambas #Risotto mit roter Bete Birne #bunter Kresse #Fetakäse

3. Gang Schokoladentrio Mousse #Tarte #Parfait

Rinderfilet (4-Gang Menü)

1. Gang mediterranes gebratenes Gemüse hausgemachte Aioli #Ciabattabrot #Salatbouquet #Balsamicodressing

2. Gang Consommé double Markklößchen #frische Kräuter #Gemüse

3. Gang Rinderfilet am Stück gebraten Madeirasauce #Artischocken-Konfit #Kartoffelplätzchen

4. Gang Macadamianuss-Brownie Apfel-Basilikumeis #Hippenröllchen

Ochsenbäckchen (5-Gang Menü)

1. Gang Gazpacho spanische Gemüsesuppe #kalt

2. Gang Jakobsmuschel, gebraten grüner Spargel #Birnenespuma #Sakurakresse

3. Gang Spagghetti Carbonara Eigelb #Pecorinokäse #Pancetta-Speck

4. Gang geschmorte Ochsenbäckchen Zwiebeljus #Steinpilzrisotto

5. Gang geeister Cappuccino Maraschino-Sauce

Bearbeitungsstand der Speisekarte von GS Catering Service GmbH ist der 22.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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