Speisekarte von Gourmet Restaurant PUR (im Kempinski Hotel Berchtesgaden)
Brotzeit
5-course menu 165€. Without: Pigeon | Sheep’s milk cheese / 7-course menu 215€ / Wine accompaniment 5-course menu 85€ / Wine accompaniment 7-course menu 119€
Trout
Oyster Nettle seed | Cucumber | Apple
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King Prawn
Porcini raviolo | Tomato
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Turbot
Fennel | Peach | Anise
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Pigeon
Chestnut | Passionfruit | Kumquat
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Wagyu Back
Pumpkin | Pear
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Sheep’s milk cheese from Lake Wolfgang
Bean | Smoked almond | Aged Sherry Vinegar
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Plum
Almond | Milk
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gourmet Restaurant PUR (im Kempinski Hotel Berchtesgaden) ist der 17.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.