Speisekarte von Holzwurm

Vorspeisen

Geräuchertes Forellenfilet aus eigener Herstellung

Mit Preiselbeersahne und Baguette

11,80 €

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Heißgeräuchertes Lachsfilet aus eigener Herstellung

Mit Meerrettichsahne und Baguette

11,80 €

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Gegrillter Schafskäse

Mit Knoblauch, Peperoni und Baguette

6,80 €

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Bündnerfleischteller an Salatbukett

Mit Kürbiskernöldressing und Parmesanspänen

11,80 €

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Aus dem Suppentopf

Knoblauchcremesuppe

Mit einem Hauch von Chili

5,50 €

vegan

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Leberknödelsuppe

Rindsbouillon mit hausgemachtem Salzburger Leberknödel

5,50 €

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Frittatensuppe

Rindsbouillon mit feinen Pfannkuchenstreifen

5,20 €

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Kaspressknödelsuppe

Rindsbouillon mit gebackenem Bergkäse-Semmelknödel

5,50 €

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Salate

Anmerkung: Hausdressing=Joghurtdressing; auf Wunsch auch mit Essig und Öl oder gegen 0,30 € Aufpreis mit Kürbiskernöldressing

Kleiner Beilagensalat

mit Hausdressing

4,50 €

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Gemischter Salat

Salate der Saison mit Hausdressing und Körnertopping

6,80 €

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Chefsalat

Gemischter Salat mit Hausdressing, Schinken- und Käsestreifen

9,50 €

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Nizzasalat

Gemischter Salat mit Hausdressing, Thunfisch, Zwiebeln, Kapern und Oliven

10,80 €

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Griechischer Salat

Gemischter Salat mit Hausdressing Mit Zwiebeln, Oliven, Schafskäse und Peperoni

10,80 €

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Österreichische Schmankerln

Kasnocken

Frische Eierspätzle mit Röstzwiebeln und würzigem Bergkäse überbacken

8,90 €

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Tiroler Gröstl

Bratkartoffeln mit Zwiebel-, Speck- und Bratenwürfeln, dazu ein Spiegelei

8,90 €

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Kümmelbraten

Würziger Schweinebauch mit Bratenjus, dazu Semmelknödel und Salat

12,80 €

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Zwiebelrostbraten Eszterházy

Rumpsteak mit Zwiebel-Wurzelgemüsesauce, dazu frische Eierspätzle

19,80 €

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Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

20,80 €

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Tafelspitz vom Rind in der Brühe serviert

Mit Bouillonkartoffeln und Apfelkren

13,80 €

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Spinatnockerln

Frische Eierspätzle mit Spinat in Gorgonzola-Sahnesauce

9,90 €

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Rindersaftgulasch

Mit hausgemachtem Semmelknödel

11,80 €

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Kaiserschmarrn

Mit Zwetschgenröster

9,80 €

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Fischgerichte

Lachsfilet

Mit Bandnudeln und Blattspinat

17,80 €

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Zanderfilet mit Knoblauchbutter

Mit Petersilienkartoffeln und Salat

16,80 €

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Zanderfilet mit Mandelbutter

Mit Petersilienkartoffeln und Salat

16,80 €

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Zanderfilet in Riesling Sahne

Mit Butterkartoffeln

16,80 €

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Bandnudeln mit Lachs

In Dill-Sahnesauce

12,80 €

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Bandnudeln mit Thunfisch

In Kapern-Tomatensauce

9,80 €

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Vom Argentinischen Rind

Rumpsteak vom Grill (ca. 250g)

mit hausgemachter Kräuterbutter / Dazu Bratkartoffeln und Salat

21,80 €

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Rumpsteak unter einer Kräuter- Parmesankruste

Dazu Tomaten-Chili Bandnudeln

22,80 €

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Vom Kalb

Kalbsrückensteak mit Gorgonzolasauce

Dazu frische Eierspätzle und Blattspinat

22,80 €

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Vom Schweinefilet

Schweinemedaillons „Schweizer Art“

Mit Tomaten, Schinken und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln

13,80 €

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Holzwurmpfännchen

Schweinemedaillons mit gemischten Pilzen in Sherryrahmsauce, dazu frische Eierspätzle

14,80 €

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Schnitzel „Wiener Art“

Mit Petersilienkartoffeln und Salat

14,80 €

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Desserts

Marillenpalatschinken

Pfannkuchen mit Aprikosenmarmelade

4,90 €

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Preiselbeerpalatschinken

Pfannkuchen mit Preiselbeeren

4,90 €

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Nusspalatschinken

Pfannkuchen mit feiner Walnussfüllung und Schokosauce

5,90 €

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Eispalatschinken

Pfannkuchen gefüllt mit Vanilleeis und Schokosauce

5,90 €

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Heiße Liebe

Vanilleeis mit Heißen Himbeeren

6,20 €

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Kürbiskernbecher

Vanilleeis mit Kürbiskernöl und Kürbiskernkrokant

6,90 €

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Kugel Vanilleeis

2,00 €

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Portion Sahne

0,50 €

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