Speisekarte von DER SCHMAUSERHOF

Zuletzt aktualisiert am 24.04.2018

Vorspeise

Räucherlachsröschen

auf Apfel-Kartoffel-Rösti an Honig-Senf-Creme, Gurkenspaghetti, Salatsträußchen und Brotchip

6,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Antipasti-Variation aus frischem Marktgemüse,

eingelegt in Balsamico, Olivenöl, Thymian und feuriger Chili, kleine Biosalatgarnitur und geröstetem Steinofenbaguette

6,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Rindfilet,

mit Meerrettichcreme, Rucola-Nest, kleiner Antipasti, frisch gehobelter Parmesan, Walnüssen und Cherrytomaten, dazu Balsamicocreme und Steinofenbaguette

12,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Schmauserhof-Flammkuchen

Flammkuchen

aus unserem Brunner Steinofen, mit Schmand, Speckstreifen und Zwiebeln, Rucola, Parmesan und Cherrytomaten

8,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch, Fisch, Geflügel

Filet vom Zander

auf der Haut gegrillt mit Buttermandeln, glasiertem Marktgemüse und Karottennest, Honig-Senf-Creme und Petersilienkartoffeln

16,50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Puteninvoltini gefüllt

mit Schwarzwälderschinken, Parmesan, Rucola und Chilisauce, dazu cremiges Kartoffelpüree mit Croutons

15,90 €

Schnitzel „Wiener Art“

(vom Schwein / Pute) mit Pommes Frites und kleinem buntem Salat

11,50 €

12,90 € groß

Zwiebelrostbraten vom Roastbeef

mit Bratkartoffeln nach Art des Hause, frischen Röstzwiebeln und Gurkerl

17,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Wiener Backfleisch“ vom Roastbeef

mit Meerrettich und süßem Senf bestrichen, hausgemachter Kartoffelsalat im Salatnest mit Preiselbeercreme

16,90 €

Rinderfiletspitzen

in einer Rotwein-Zwiebel-Jus mit Gurkein und grünem Pfeffer, dazu goldbraune Spritzkartoffeln und Karottenstroh

17,90 €

Schweinefilet im Speckmantel

unter der Pilzhaube, mit fruchtiger Cassis-Sauce, gegrilltem Gemüse und knusprigen Waffelkartoffeln

14,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SCHMAUSERHOF Teller

Medaillons vom Schweinefilet mit Waldpilz-Thymian-Rahmsauce, sautierten Pilzen, Frühlingszwiebeln und Butterspätzle

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frisches Rinderfilet vom Grill

200g netto

mit Pfeffer-Cognac-Rahmsauce,

frisch glasierte Variation von Gemüse und Herzoginkartoffeln

28,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit frischem gegrilltem Marktgemüse,

goldbraunen hausgemachten Kartoffelstroh, knusprigen Speckstreifen und Kräuterbutter

29,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bunter Salatteller der Saison

Alle Salate werden Ihnen wahlweise mit folgenden Dressings serviert: SCHMAUSERHOF-Balsamicodressing, Joghurtdressing oder Essig/Öl. Sollten Sie keine Angaben machen servieren wir den Salat mit unserem SCHMAUSF.RHOF-Dressing

mit gegrilltem Marktgemüse,

Walnüssen und Croutons (vegetarisch)

9,50 €

vegetarisch

mit Bratkartoffeln mit Speck,

Zwiebeln und Kümmel, Sour Creme, gerösteten Kürbiskernen und Croutons

10,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit Putenstreifen in zweierlei Sesam

mit süßer Chilisauce

10,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit knuspriger Ente

(mariniert mit Sojasauce und Honig) und Orangenfilets

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bunter Salat der Saison

3,90 €

7,50 € Gr.

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für unsere kleinen Gäste

Vegetarische Gerichte

Spinatknödel

auf einer Waldpilz-Rahmsauce mit sautierten Pilzen, frischem Marktgemüse, Parmesanblättchen, Rucolanest und kontierter Cherrytomate

11,90 €

vegetarisch

Käsespätzle

mit würzigem Emmentaler, hausgemachten Röstzwiebeln und kleinem Bunten Salat

9,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gemüsecurry

mit gebratenem grünen Spargel, Romanesco, Blumenkohl, Paprika, Basmatireis und Krabbenchip

10,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fusilli Tricolore

in einer leichten Limettensauce mit frischen Gemüsespaghetti, Parmesan, Rucola und Cherrytomaten

10,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmausenhof Desserts

Zweierlei Parfait

von weißen und dunklen Nougat mit frischen Früchten und Walnuß-Crunch

7,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eiskreationen von Carte-D'Or

Eis der Saison

Bourbon-Vanille, Schokolade, Stracciatella, Erdbeere, Walnuß, Amarena (je Kugel)

1,60 €

0,40 € mit Sahne +

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von DER SCHMAUSERHOF ist der 24.04.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.