Speisekarte von Roshop

Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet

hauchdünne Scheiben vom Rinderfilet Parmesan, Olivenpesto und Creme fraiche, Baguette und Butter

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Vorspeiscntcllcr „Hotel Roshop“

Carpaccio vom Rinderfilet, gebratene Entenbrust, gebeizter Lachs, Tomate mit Mozzarella und Pesto Baguette und Butter

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Frische Nordsee-Krabben

in Thousand Island Dressing, Toast und Butter

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Tapas - Variation

Serranoschinken, Riesengarnele auf Paprika. Oliven, gefüllter Gravad Lachs und Chorizo Baguette und Butter

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Hausgebeizter Lachs

auf Reibeküchlein, mit Creme fraiche und Dill

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Dreierlei vom Tatar

Lachs, Matjes und Rind, dazu Vollkornbrot und Butter

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Suppen

Hochzeitssuppe vom Rind

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Kartoffelsuppe mit Bacon

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Salat und Vegetarisches

Salatteller Ludwig

mit Filetstreifen, Lauch und Champignons serviert mit Röstkartoffeln

vegetarisch

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Caesars Salat

frischer knackiger Römersalat garniert mit Geflügelstreifen, Parmesan und Croutons. Baguette und Butter

vegetarisch

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Tessiner Salat

frische Blattsalate mit Radieschen, Sprossen, gerösteten Pinienkernen und Croutons, Baguette und Butter

vegetarisch

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Farmer Salat in der Tacoschale

Putenbrustscheiben auf knackigen Salaten Oliven und gratinierter Schafskäse

vegetarisch

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Kleiner Salatteller

vegetarisch

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Mediterranes Gemüse in Olivenöl geschmort

mit Parmesankäse garniert, dazu eine Ofenkartofiel mit Kräuterquark

vegetarisch

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Für Sie am Tisch flambiert ( für zwei Personen )

Rinderlendenschnitte mit altem Irischen Whisky in Rahm flambiert Butterspätzle und Feldsalat mit Speck und Croutons

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Pariser Pfeffersteak mit Cognac flambiert

pikante Pfefferrahmsauce Bohnen im Speckmantel und Röstkartoflfeln

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Crepes Suzettes

mit Eiscreme

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Orangenfilets in Cointreau

mit Vanilleeis und Krokantrahm

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Fleisch und Geflügel

2 Wiener Kalbsschnitzel

feine Buttererbsen und Pommes frites

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Rinderfiletsteak Forstmeister

Pfifferlinge, Pfeffersauce, Röstkartoffeln, Salatteller

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Friesisches Schnitzel

frische Krabben, Rührei, Röstkartoffeln, Salatteller

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Entenbrustscheiben in Waldhonig-Balsamico-Sauce

Zucchini-Paprikagemüse und Spätzle

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Rumpsteak Tiroler Art

mit Tomaten, in Speck gebraten, Röstzwiebeln und Röstkartoffeln

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Ratsherrentopf

drei Schweinemedaillons mit Champignons, Sauce Hollandaise, Kaiserschoten und Röstkartoffein

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Grillteller

Schweinefilet, Rinderfilet, Putensteak Kräuterbutter, Grilltomate, Pommes frites, Römersalat mit Croutons

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Chateaubriand (für zwei Pers.)

erlesenes Gemüse, Sauce Bdarnaise, Pommes frites oder Petersilienkartoffeln

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Fisch

Lachsfilet auf Wokgemüse

mit Zitronengras, serviert mit Basmatireis

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Schollenfilet Finkenwerder Art

mit Krabben, Petersilienkartoffeln und Salatteller

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Fischerfrühstück

Krabben mit Rührei und Röstkartoffeln

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Hausgemachte Spezialitäten

Sauerfleisch

nach altem Hausrezept hcrgcstcllt. Röstkartofleln

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Holländische Matjesfilets nach Hausfrauenart

mit Apfelspallen, Gurken und Zwiebeln. Röstkartofleln

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Bauernsülze im Steintopf

Sauce Remoulade und Röstkartofleln

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Frische Krabben auf Schwarzbrot

mit zwei Spiegeleiern

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Vom Grill

Rib-Eye-Steak 230g

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Rumpsteak senior 200g

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Rumpsteak empire 300g

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Filetsteak senior 200g

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Filetsteak empire 300g

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Beilagen nach Wunsch

Pommes frites

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Röstkartoffeln

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Ofenkartoffel mit Kräuterbutter

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Pfifferlinge

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Sauce Bearnaise

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Kräuterbutter

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Überbackenes

Geschnetzeltes Rinderfilet

mit Lauch, Champignons und Schafskäse überbacken Salatteller und ofenfrisches Baguette

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Kleines Schweinefilet auf Rösti

mit Sauce Hollandaise überbacken, dazu frische Salate

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Klassiker

Gebackener Camembert

Preiselbeeren, gebackene Petersilie, Toast und Butter

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Rustikales Wurst- und Käsebrett

Brot und Butter

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Kleines Käsedessert vom Holzbrett

Baguette und Butter

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Beefsteak Tatar ( auf Wunsch angemacht)

Bauernbrot und Butter

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Toast Hawaii

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Diverse Brote nach Wunsch

vegetarisch

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