Edelfrei

Karolinenstr. 26
96049 Bamberg


Speisekarte von Edelfrei

3erlei Dips
Marinierte Oliven . Brotkorb
11,50
Charcuterie pro Person
9,50
Bio-Schinken & Salami aus Bergamo . Pickles . Brotkorb
Käse von Jamei & Moser . Senffrüchte . Brotkorb
Jahrgangssardinen . Senfcréme .
Schalotten-Vinaigrette . Brotkorb
16,00
Fischsuppe „Edelfrei“ .
Sauce Rouille
15,50
18,50
Gegrilltes Antipasti-Gemüse
12,50
mit Mozzarella & Tomaten oder Schinken & Salami oder Garnelen
17,50
Antipasti-Variation für zwei Personen
28,00
Kürbiscremesuppe .
Hokkaido-Kürbis . Apfel . Sauerrahm
13,50
3erlei Bruschetta .
Pfifferlinge . Tomate . Avocado
13,50
Tatar vom Thunfisch .
Daikon Rettich . Schwarze Oliven
19,50
Auster
(3 Stück) . Ingwer . Yuzu . Granatapfel . Créme Cru
16,50
Roastbeef
Gurke . Rettich . Himbeere . Paprika
12,50
Linguini
Garnele . Hummerbutter . Tomaten . Chili
21,50
Ravioli
Pfifferlinge . Mangold . Schwarzer Knoblauch
22,00
Seezunge (im Ganzen) .
Artischocke . Feldsalat . Kartoffel
29,50
Bachsaibling
Kohlrabi . Zucchini . Wassermelone . Sauce Vierge
27,00
Kalbsrücken
Kalbsleber . Kürbis . Zwetschgen . Okra
28,00
2erlei Kaninchen
Steinpilze . Pastinake . Birne . Thymianjus
30,00
Kürbis Variation .
Kürbiskuchen . Kürbismousse . Schokolade
10,00
Feigentarte
Walnuss . Honig . Baiser
11,50
Eisvariation
8,00
Selbstgemachte .Praline
2,10

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Edelfrei ist der 01.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.