Luise

Luisenstr. 17
79410 Badenweiler


Speisekarte von Luise

Luisenmenü
33,00 2-Gangmenü [ohne Dessert]
42,00 3-Gangmenü [Menü komplett]
1. Gang Rinderkraftbrühe [Markklößchen, Eierstich & Ochsenfleisch] 8,-
2. Gang Ragout vom heimischen Reh [glacierte Pastinaken | handgeschabte Spätzle] 26,-
Alternative zum 2. Gang Pilz-Tortellini [Bergkäse-Schaumsauce | gerösteter Blumenkohl] 21,-
3. Gang Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern [Gewürzorangen |Vanilleeis] 12,-
Karamellisierter Ziegenfrischkäse
[Wildkräuter-Salat | eingelegte Birnen]
13,00
Hausgeräucherte Forelle
[marinierte Rote Bete | Walnuss-Öl aus Badenweiler]
14,00
Gebackene Garnele
[marinierter Fenchel, Curry & Soja-Sauce]
18,00
Gebratenes Kalbsbries
[Malzzuckerkruste | Blumenkohlpüree & Schaum]
18,00
Offene Lasagne
[vom Freilandhuhn & Waldpilzen]
16,00
Krustentier-Limetten-Dumpling
[Hummer-Zitronengras-Essenz]
18,00
Rehbratwurst
[Feigensenf-Jus | Rahmwirsing | Kartoffelpüree]
22,00
Zwiebel-Rostbraten
[Zwiebeljus | Marktgemüse | Bratkartoffeln]
32,00
Zander-Filet
[unter der Kräuterkruste | Rahmsauerkraut | Kartoffel-Krapfen]
26,00
Pochiertes Freiland-Ei
[Gewürz-Spinat | Risotto]
17,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Luise ist der 13.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.