Theaterkeller

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Werderstr. 1
76530 Baden-Baden


Speisekarte von Theaterkeller

Zuletzt aktualisiert am 29.07.2022
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Feldsalat in Kürbiskern Dressing mit Tomaten, Körnern und Nüssen
9,90 €
Zusätzlich/ in addition:
mit Speck und Croutons
12,90
mit gebackenem Ziegenkäse auf Kürbiskern Brioche
16,90
Carpaccio vom geräuchterm Seeteufel
Chioga Beeten, gerösteten Haselnüssen und Chicorée
18,50
Tataki vom Hirschrücken
auf Kürbis – Chutney, karamellisierter Feige und Feldsalat
19,50
Kürbis – Orangencremesuppe mit Maronen und Chips vom Schwarzwälder Schinken
8,90
Wild Essenz mit Shiitake und konfiertem Grany Smith
9,90
Frische Tagliatelle mit weißem Trüffelschaum, frisch gehobeltem Sommertrüffel und Parmesanspänen
27,90

vegan vegan

Süßkartoffelpüree
mit sautierten Waldpilzen, Kastanien und Herbstgemüse
18,90

vegan vegan

Geschmortes Kalbsbäckchen
auf Sauerkraut – Frühlingsrolle und Knusper Kartoffelpüree
23,80
Gebratenes Ribeye Steak vom Hochschwarzwald Rind
auf sautiertem Herbst Gemüse und Pilz – Kartoffel Churros
33,80
Hirschrückenfilet in Holunderblüten – Jus
mit Steinpilz – Ravioli und Vanille – Schwarzwurzeln
36,50
Rehrücken Baden – Baden für 2 Personen am Tisch tranchiert
mit Preiselbeere – Birne, Herbstgemüse, Pilzen und Butter Spätzle pro Person
39,00
Geschmortes Hirschragout mit sautierten Waldpilzen,
Preiselbeeren, Butter Spätzle und Speck Rosenkohl
24,50
Filet vom Oostaler Bachsaibling
auf Passe Pierre Kartoffel Gnocchi und Chioga Beeten
24,90
Filet vom Loup de Mer auf der Haut gebraten
mit Kartoffel Korken und zweierlei von der Pastinake
29,90
Cesar Salat mit gebratener Maispoularden-Brust, Parmesandressing,Tomaten und Croutons
18,50
Badischer Zwiebelrostbraten 200g vom Weiderind mit hausgemachten Spätzle und kleinem Blattsalat
26,50
Badische Käsespätzle mit gebackenen Zwiebeln und kleinem Salat
14,50
Klassisches Wiener Schnitzel zur Wahl mit Pommes, Bratkartoffel oder Kartoffelgurkensalat
25,50
Kalbsleber Berlin Art mit Kartoffelpüree, Apfelscheiben und gebackenen Zwiebelringen
24,50
Hausgemachten Maultaschen mit geschmorten Kalbshaxen gefüllt, Zwiebelschmelze und kleiner Salat
18,50
Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
9,80
Crème Brûlée mit Pflaumen Röster und Walnuss Eis
8,80 €
Geschmorter Booskop Apfel mit Maronen Crème, Schokokade und Granat Apfel
10,80
Süßer Flammkuchen mit Schmand, Birne, Walnuss und Schokolade
Groß/Large
13,80
Klein/Small
10,80
auf Wunsch mit Grand Williams Birne flambiert
Groß/Large
16,80
Klein/Small
12,80
Französische Käseauswahl mit Feigensenf, Dörrobst und Nüssen
14,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Theaterkeller ist der 29.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.