Speisekarte von Restaurant La Table Baden-Baden

Vorspeisen

Querbeet aus dem Garten

Kleiner Beilagensalat mit Knoblauch Croutons und Kernen

5,50 €

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Lauwarmer Salat von der Puy Linsen

Lauwarmer Salat von der Puy-Linse mit Wurzelgemüse
und Sebastian’s Pistazienpesto

12,00 €

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Lauwarmer Salat von der Puy Linsen

Mit getrockneten Cherry Tomaten, Sebastian´s Pistazienpesto und Gebratenen Black Tiger Garnelen

17,00 €

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ROTE BEETE MAL ANDERS

Rote Beete Salat mit mariniertem Schwarzwälder Rahmkäse und
eingelegter Cedri Zitrone und Bibeleskäse

11,00 €

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Feldsalat Klein

in Kartoffeldressing mit Speck und Knoblauch Croutons

7,00 €

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Feldsalat Hauptgang

in Kartoffeldressing mit Speck und Knoblauch Croutons

16,00 €

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TRADITION NEU ENTDECKEN

Grünkerncremesuppe mit Butterklößchen und frischen Kräutern

8,00 €

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Wildes Kraut

Bärlauchcremesuppe mit Croutons und Kräuteröl

8,00 €

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Gebeizter Thunfisch

Mit Avocadocreme und eingelegtem Ingwer aus Offenburg

14,00 €

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Sharing is Caring/ Vorspeiseteller ab 2 Personnen

-Bärlauchcremesuppe mit Croutons und Kräuteröl
- Gebeizter Thunfisch mit Avocadocreme une eigelegtem Ingwer aus Offenburg
- Lauwarmer Salat von der Puy Linse mit Wurzelgemüse und Sebastian´s Pistazienpesto

24,00 €

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Sharing is Caring/ Vorspeiseteller ab 2 Personnen Mit Black Tiger Garnelen

-Bärlauchcremesuppe mit Croutons und Kräuteröl
- Gebeizter Thunfisch mit Avocadocreme une eigelegtem Ingwer aus Offenburg
- Lauwarmer Salat von der Puy Linse mit Wurzelgemüse und Sebastian´s Pistazienpesto

28,00 €

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Hauptspeisen

Zweierlei vom Schwein

Knusprig gebratener Bauch von Schwäbisch Hällischen Schwein aus Gaggenau und geschmorte Ibericobacke in Spätburgundersoße mit Kartoffelstampf und kleinem Cole Slaw

28,00 €

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Wirsing Roulade

Mit Kalbfleisch und Tropea Zwiebeln gefüllt dazu Specksoße und Kartoffelstampf mit Nussbutter

26,00 €

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Cordon Bleu Comte

Aus der Kalbshüfte von der Metzgerei Krug Mit Wacholder Schinken und Comté und frischen Pommes Frites

25,00 €

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Burger mit Ecken und Kanten

Gebratenes Rindfleisch von Wädeles Mutterkuhhaltung auf hausgemachtem Focaccia, Cherey Tomaten Relisch, Emmentaler, eingelegten Gurken, Tropea Zwiebeln und frischen Pommes Frites mit milder Chilimayonnaise

22,00 €

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Klassich Badisch

Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelsoße, badischem
Kartoffelsalat, Röstzwiebeln und frischen Kräutern

23,00 €

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Eingemachtes Kalbfleisch

in Rieslingsoße mit frischen feinen Bandnudeln

24,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Maultaschen

mit Frischkäse und Gemüse aus unserem Garten gefüllt, Grana Padano soße und frischen Kräutern

19,00 €

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Frisch aus dem Meer

Safran Risotto mit Cremant d´Alsace, getrockneten Kirschtomaten, Grana Padano, frittierten Kapern und kross gebratenem Zander

27,00 €

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WILDER BROKKOLI TRIFFT BADISCHE WACHTELBOHNE

Frische Orechiette mit wildem Brokkoli, Wachtelbohne aus Önsbach
und Parmesan-Kräuter-Soße

18,00 €

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ZÜRCHER GESCHNETZELTES VOM GEFLÜGE

Geschnetzeltes von der Maispoulardenbrust mit Pilzrahmsoße
und Spätzle

23,00 €

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Dessert

Bayrisch Creme

mit Madagaskar Vanille und Kumquatkompott

8,50 €

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Einfach erfrischend

Sorbet Variation mit saisonalen Früchten

9,00 €

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Zweierlei Mousse au chocolat

weiße Schkolade und Vollmichschokolade mit Baileys, roter Grütze und Butterstreuseln

9,00 €

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