Speisekarte von Parkhotel im Radisson Blu Badischer Hof Hotel
Zuletzt aktualisiert am 22.05.2025
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Ein zarter Auftakt mit hausgebackenen Brötchen und drei cremigen Aufstrichen – liebevoll vorbereitet für den ersten Geschmack des Abends.
52,00€
1. Gang
Gruß aus der Küche Mini-Brötchen mit dreierlei Aufstrich
2. Gang
Vorspeise I Linsensalat mit feiner Balsamico-Creme, heimischen Kräutern und rauchigem Schwarzwälder Schinken Herzhafter Linsensalat trifft auf aromatischen Schinken aus der Region – verfeinert mit einem Hauch von Balsamico und frischen Kräutern aus dem Sc
3. Gang
Suppe Spargelcremesuppe mit Garnelen und Croutons Samtige Spargelcreme mit zarten Garnelen – ein eleganter Zwischengang, der Frühling, Frische und eine Prise Luxus vereint.
4. Gang
Vorspeise II – Wahlweise Wildkräutersalat mit geräucherter Schwarzwaldforelle und feinem Sahnemeerrettich Ein zarter Salat aus wilden Kräutern, gekrönt mit fein geräucherter Forelle aus Schwarzwälder Gewässern – begleitet von einer luftig-frischen Meerret
Alternative zum 4. Gang
Rindercarpaccio mit Trüffelcreme und gehobeltem Parmesan Zartes Carpaccio vom Rind, edel mariniert, mit feiner Trüffelnote – ein Spiel aus Eleganz, Kraft und Sinnlichkeit.
5. Gang
Hauptgang – Wahlweise Rinderfiletscheiben auf Rotwein-Schmorgemüse mit zarten Bohnen und Kroketten Zart rosa gebratenes Filet, begleitet von kräftigem Schmorgemüse und feinen Beilagen – ein Fest für die Sinne.
Alternative zum 5. Gang
Lachsfilet mit Ingwer und Zitrone auf Sauce Hollandaise, Butterkartoffeln und Zuckerschoten Saftiger Lachs mit einem Hauch von Exotik – sanft gegart, harmonisch abgestimmt und wunderbar leicht.
Alternative zum 5. Gang
Polenta-Gnocchies auf mediterranem Grillgemüse mit getrockneten Tomaten Hausgemachte Gnocchi aus Polenta, serviert auf buntem Gemüse – ein vegetarischer Hauptgang voller Sonne und Aroma.
6. Gang
Dessert Walnuss-Schokoladen-Tarte mit Mangosorbet, Pistazie und roten Beeren Eine süße Liebeserklärung: Schokolade und Walnuss treffen auf fruchtige Frische – ein Dessert, das im Gedächtnis bleibt.
7. Gang
Abschluss Käse & Trauben vom Buffet Für alle, die den Abend genussvoll ausklingen lassen möchten: Eine feine Auswahl regionaler Käsesorten und frischer Trauben.
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Parkhotel im Radisson Blu Badischer Hof Hotel ist der 22.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.