Moriki Baden-Baden

Lange Str. 100
76530 Baden-Baden


Speisekarte von Moriki Baden-Baden

Zuletzt aktualisiert am 23.10.2023
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edamame / spicy edamame
japanische sojabohnen, meersalz / soja-chili sauce
7,00
8,00
fried mandu
8 stk frittierte vegetarische teigtaschen, chili sauce
8,00

vegetarisch vegetarisch

tori gyoza
5 stk gebratene hähnchen-gemüse teigtaschen, ponzu
10,00
nasu dengaku
gebackene aubergine, miso sauce, getrocknete bonitoflocken
12,00
nem
vietnamesische frühlingsrollen, hähnchen, salat, kräuter, fischsaucen vinaigrette
12,00
chicken yakitori
2 gegrillte hähnchenspieße, sesam, teriyaki sauce
11,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
tori karaage
frittiertes freiland-maishähnchen, soja, zitrone, mayonnaise
14,00
tenderloin yakitori
2 gegrillte rinderfiletspieße, sesam, teriyaki sauce
17,00
horenso gomae
blanchierter spinat, sesam sauce
9,00
wakame ponzu
seetang, gurke, ponzu
8,00
horenso truffle salad
spinatsalat, trüffel, miso vinai
18,00

vegetarisch vegetarisch

mango salad
mango, gurke, rote paprika, cashewnüsse, koriander, honig mayonnaise
17,00

vegetarisch vegetarisch

- gebratener tofu | stir fried tofu
21,00
- gebratenes hähnchen | stir fried chicken
21,00
- gebratene garnelen | stir fried shrimp
25,00
moriki seafood salad
sashimi variation, gemischter salat, miso-yuzu vinaigrette
27,00
chef morimoto’s sushi pizza
tortilla, thunfisch, jalapenos, pikante yuzu-trüffel mayonnaise
30,00
yaki tako
gegrillter oktopus, avocado, kirschtomaten, chili, koriander, sesamdressing
21,00
seabream & truffle
7 scheiben dorade, schnittlauch, yuzu-trüffel sauce
24,00
hamachi & ponzu
7 scheiben gelbflossenmakrele, ponzu, rettich, ingwer, chili, schnittlauch
26,00
salmon aburi ponzu
flambierter lachs, ponzu
19,00
tuna aburi miso
flambierter thunfisch, miso sauce, unagi sauce
24,00
tuna tartar imperial
gelbflossenthunfisch, imperial kaviar, crème fraiche, soja, sesamöl, nori
29,00
gyu tataki
kurzgegrillte rinderfiletscheiben, kalte wafu-sauce (ponzu, rettich, ingwer, chili)
21,00
softshell crab picante
frittierte softshell krabbe, spicy mayonnaise, geröstete mandeln
22,00
wasabi jumbo prawns
ausgebackene riesengarnelen, wasabi mayonnaise
25,00
dragon prawns
ausgebackene riesengarnelen, mandeln, chili, honig, mayonnaise
25,00
shiro miso
weiße misosuppe, tofu, seetang, frühlingszwiebeln
5,00
hot & sour
gehackte entenbrust, bambus, chili, frühlingszwiebeln, limette
7,00
truffled tori steak
maishähnchenkeule, trüffel-teriyaki sauce, eingelegter rettich, reis
30,00
miso duck
ausgebackene ente, miso sauce, süß eingelegter gurkensalat, reis
24,00
black tiger ebi
riesengarnele, wildkräuterbouquet, trüffel mayonnaise
42,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
bbq lamb chops
lammkotlettes, chinesische five-spice-bbq sauce, pak choi, reis
35,00
miso cod
glasierter schwarzer kabeljau (alaska), miso sauce, ingwer, reis
42,00
kamo teriyaki
gegrillte entenbrust, orangen-teriyaki sauce, süß eingelegter gurkensalat, reis
29,00
beef tenderloin
200g rinderfilet von der färse, teriyaki-sesam sauce, japanische pilze, süßkartoffel
40,00
sake teriyaki
schottischer lachs mit teriyaki glasiert, süß eingelegter gurkensalat, reis
28,00
yasai yaki udon
udon nudeln, japanische pilze, pak choi, butter-soja-sake sauce, nori, sesam
20,00
yuzu lemon yasai
grüner spargel, aubergine, pilze, yuzu-butter sauce, reis
22,00
lost monk
rind, hühnchen, schwein, garnelen, gemüse, chili, zitronengras, reis
23,00
virgin monk
gebratenes saisonales gemüse, tofu, chili, zitronengras, reis
19,00
scallops & asparagus
japanische jakobsmuscheln, grüner spargel, kaiserschoten, chili, butter-knoblauch sauce, reis
28,00
ebi udon
großgarnelen, udon nudeln, pak choi, butter-soja-sake sauce, bonitoflocken
29,00
japanese round rice
3,00
garlic rice
5,00

vegan vegan

udon noodles
7,00

vegan vegan

grilled sweet potato
7,00
romaine lettuce
6,00

vegan vegan

market wok vegetables
9,00
japanese mushrooms
8,00
grilled yuzu butter corn
8,00
side salad
6,00

vegan vegan

mayonnaise
classic, spicy, wasabi, trüffel, honig
2,50
sauces
teriyaki, miso, hot chili, süß-sauer, ponzu
2,50
sake maki
lachs | salmon
9,00
sake
avocado maki lachs, avocado | salmon, avocado
9,00
ebi avocado maki
großgarnele, avocado | black tiger shrimp, avocado
9,00
tekka maki thunfisch | tuna
13,00
negi toro maki
thunfischbauch, gehackte frühlingszwiebeln |
15,00
tamago maki
gesüßstes omelet | sweet omelette
8,00

vegetarisch vegetarisch

kappa maki
gurke | cucumber
8,00

vegetarisch vegetarisch

oshinko maki
marinierter rettich | sweet & sour pickled radish
8,00

vegetarisch vegetarisch

kanpyo maki
süß gekochter kürbis | sweet cooked pumpkin
8,00

vegetarisch vegetarisch

avocado maki avocado
8,00

vegetarisch vegetarisch

veggie futo maki
spinat, süß gekochter kürbis, marinierter rettich, gesüßtes omelette, gurke, frischkäse | spinach, pumpkin, radish, omelette, cucumber, cream cheese
12,00

vegetarisch vegetarisch

kani kamaboko
surimi, avocado, tobiko | surimi avocado, tobiko
11,00
sake
lachs, avocado, tobiko | salmon, avocado, tobiko
15,00
ebi
großgarnele, avocado, tobiko | black tiger shrimps, avocado, tobiko
14,00
maguro
thunfisch, avocado, tobiko | tuna, avocado, tobiko
22,00
kani
krebsfleisch, avocado, tobiko | king crab meat, avocado, tobiko
22,00
tamago
gesüßtes omelette | sweet omelette
8,00
kani kamaboko
surimi | pureed white fish stick
8,00
sake
lachs | salmon
10,00
walu
butterfisch | butterfish
10,00
saba
marinierte makrele | mackerel
9,00
ama-ebi
rohe grönlandgarnele | sweet shrimp
8,00
ika
tintenfisch | squid
8,00
tako
oktopus | octopus
9,00
inari
tofutasche | tofu
8,00
hokkigai
trogmuschel | red clam
9,00
hotategai
jakobsmuschel | scallop
10,00
tai
dorade | sea bream
10,00
ebi
großgarnele | black tiger prawn
9,00
maguro
blauflossenthunfisch | blue fin tuna
14,00
hamachi
gelbflossenmakrele | yellowtail
12,00
unagi
gegrillter süßwasseraal | grilled eel
15,00
kani
krebsfleisch | king crab meat
18,00
toro
thunfischbauch | tuna belly
18,00
uni
seeigel | sea urchin
24,00
tobiko
fischrogen | fish roe
11,00
ikura
lachsrogen | salmon roe
14,00
crunchy spicy tuna roll
8 stk inside out roll, mariniertes thunfischtatar, gurke, schnittlauch, chili sauce, tempura-flocken
17,00
song’s veggie roll
8 stk inside out roll, gesüßtes omlett, süß gekochter kürbis, tofu, frischkäse, sesam sauce
12,00

vegetarisch vegetarisch

boston roll
8 stk inside out roll, geräucherter lachs, gurke, frischkäse, schnittlauch
14,00
mr.duc’s my best friends roll
8 stk inside out roll, gemüse tempura, lachs, miso sauce, kresse, sesam „die original kuchi rolle aus berlin seit 1999“
14,00
spicy tnt roll
8 stk inside out roll, gegrillter lachs & -haut, avocado, gurke, jalapenos, thai chilis, chili sauce
18,00
eddi’s devil roll
8 stk inside out roll, gegrillter aal, avocado, foie gras
21,00
undine’s farewell roll
8 stk inside out roll, krebsfleisch, avocado, gurke, wasabi & spicy mayonnaise, tempuraflocken, tobiko
25,00
tempura roll
5 stk futo maki, garnelen tempura, gurke, avocado, tobiko, lauch, unagi sauce
13,00
spider roll
6 stk futo inside out, softshell krabbe, avocado, zwiebeln, gurke, spicy mayonnaise
22,00
crispy chicken roll
6 stk futo inside out, hähnchenfleisch & -haut, avocado, gurke, koriander, süße chili sauce, unagi sauce, schnittlauch
18,00
miss lee’s favourite roll
8 stk inside out roll, lachs tempura, roher lachs, gurke, wasabi mayonnaise, tempuraflocken, lauchzwiebeln
16,00
chef’s choice (or veggie)
sashimi, nigiri, maki, extreme roll, miso soup
42,00 for one
35,00 for one
84,00 for two
68,00 for two
124,00 for three
136,00 for three
164,00 for four
136,00 for four

vegetarisch vegetarisch

nigiri deluxe
sake, maguro, hamachi, tai, ika, ebi, unagi, ikura
36,00
sake deluxe
4 stk sake nigiri, sake maki, sake inside out
31,00
sake maguro deluxe
2 stk sake nigiri, 2 stk maguro nigiri, tekka maki, sake inside out
37,00
chirashi sushi
15 stk sashimi, tobiko, sesam, reis
42,00
sake
9 pcs salmon, radish, shiso
26,00
maguro
9 pcs yellow fin tuna, radish, shiso
39,00
sake & maguro
4 pcs yellow fin tuna, 5 pcs salmon, radish, shiso
33,00
moriawase small
12 pcs mixed sashimi, radish, shiso
32,00
moriawase large
22 pcs mixed sashimi, radish, shiso
47,00
toro
6 pcs tuna belly, radish, shiso
33,00

vegetarisch vegetarisch

mango & cocos
mango creme, kokos-tapioka sauce
9,00
chocolate fondant
warmer schokoladenkuchen, eine kugel sorbet, früchte, pflaumenkompott
14,00
homemade sherbet
1 kugel hausgemachtes sorbet
4,00
cocos crème brûlée
crème brûlée, kokos sorbet, kokosflocken
12,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Moriki Baden-Baden ist der 23.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.