Speisekarte von Mangosteen

Zuletzt aktualisiert am 07.03.2014

Süss

BANH DA LON

"Wahrlich göttlich" Kokosmilch-Götterspeise aus Tapiocastärke, Reismehl, Mungobohnenpaste

5,50 €

vegan

Spezialitäten

Do Bien Thap Cam

Tintenfisch, Kabeljau, Garnelen, sorgfältig gedämpft in geschnittenem Ingwer und frischen Frühlingszwiebeln, Zitronengras, serviert mit gedämpften Gemüse, Jasmin-Duftreis und speziell gemischter Soja-Gewürz-Sauce

22,00 €

Bun Mangosteen

Kombination aus frittierten Frühlingsrollen mit Garnelen-Schweinefleisch-Füllung, Garnelen-Schalotten-Paste umwickelte Zuckerrohr-Stengel und La-Lot-ummanteltes Rindfleischfilet. Dazu Reisnudeln "Vermicelli", frischen Kräutern und Fisch-Limetten-Sauce.

25,00 €

Vit Nuong Cu Rieng

Komposition aus knusprig gegrillter Ente mit Galanga-Note, mit saftig gegrillter Zuchini und Aubergine, frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln. Dazu Jasmin-Duftreis.

26,50 €

Cuon

Banh Dap Bo / Dau Phu

Gedämpften Reismehlteig mit Rindfleisch un Zitronengras-Marinade. Dazu frische Kräuter, Salat, Reisnudeln "Vermicelli", Fisch-Limetten-Sauce. Optional mit Tofu in Zitronengras-Marinade.

18,00 € Tofu

22,00 € Rind

Vit Ngu Vi

Gedämpften Reismehlteig mit knuspriger Ente in 5-Gewürze-Marinade (Sternanis, Szechuanpfeffer, Zimtkassie, Fenchelsamen, Gewürznelke). Dazu frische Kräuter, Salat, Reisnudeln "Vermicelli", Fisch-Limetten-Sauce.

19,00 €

Tom Nuong

Gedämpften Reismehlteig mit gegrillten Garnelen in Knoblauchsauce. Dazu frische Kräuter, Salat, Reisnudeln "Vermicelli", Fisch-Limetten-Sauce.

22,00 €

Goi Tu Cuon

Gedämpften Reismehlteig mit geschnetzeltem Schweinefleisch, Garnelen, Frühlingszwiebeln. Dazu frische Kräuter, Salat, Reisnudeln "Vermicelli", Fisch-Limetten-Sauce.

18,00 €

Ca Chien Xu

Gedämpften Reismehlteig mit einem ganzen, aufwändi überbackenen Rot-Tilapia, aufgestellt im Holzständer, zwischen Thau-Basilikum, Pfefferminze, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten. Dazu Fisch-Limetten-Sauce.

24,50 €

Vegetarisch

Rau Xao Thap Cam

würzig gebratene Gemüseauswahl aus frischer Paprika, Pak Choi, Tofu, Chayote, Mungobohnensprossen, kleingeschnittenem Ingwer, Liliensprossen

9,50 €

vegetarisch

Dau Fu Rim Ca Chua

Frischer Tofu gewürfelt, pikant gebraten mit frischem Dill, Tomaten, Ananas, Mungobohnensprossen, Thaibasilikum und scharfem Chili, dazu Jasmin-Duftreis

11,50 €

vegetarisch

Rau Muong Xao Toi

saftiger Wasserspinat, in Mungobohnensprossen, Tomaten, Knoblauch, sorgfältig gebraten. Dazu frische Kräuter.

9,50 €

vegetarisch

Dau Phu Xao Xa Ot

Saftiger Tofu, gebraten in verschiedenem Gemüse, Zitronengras, Peperoni, Thai-Basilikum. Scharf.

12,50 €

vegetarisch

Fisch & Meerefrüchte

Ca Rim Ca Chua

Erlesenes Filet vom Lachs geschnitten, pikant gebraten mit frischem Dill, Tomaten, Ananas, Mungobohnensprosse, Thaibasilikum und scharfem Chili. Dazu Jasmin-Duftreis

13,60 €

Ca Kho To

Zarter Heilbttsteak, im Tontopf karamellisiert und mit frischem Ingwer, Galanga, Chili, Frühlingszwiebeln versetzt. Dazu Jasmin-Duftreis

14,80 €

Do Bien Xao

Gebratener Tintenfisch und Garnelen, mit einer würzigen Gemüseauswahl aus frischer Paprika, Sellerie, Pak Choi, Chayote, Mungobohnensprossen und Ingwer. Dazu duftender Jasminreis als Beilage.

17,00 €

Tom Ram Me

Ausgewählte Riesengarnelen, würzig gebraten mit geschnittener Tamarinde und frischen Frühlingszwiebeln, serviert mit einer frischen Gemüseauswahl. Zusätzlich Jasmin-Duftreis.

22,00 €

Reisnudeln

Bun Bo La Lot

Zartes Rindfleischfilet in La-Lot-Blättern gerollt, aromatisch gebraten zwischen Frühlingszwiebeln und Zitronengras. Dazu knackige Mungobohnensprossen, Gurken, Kräuter, Fisch-Limetten-Sauce und dünne Reisnudeln "Vermicelli"

14,50 €

Bun Bo Xao Xa

Fein geschnetzelte Rinderhüfte in einer Zitronengras-Marinade zwischen gestoßenen Erdnüssen gebraten. Als Beilage frische Mungobohnensprossen, Gurken, Kräuter, Fisch-Limetten-Sauce und dünne Reisnudeln "Vermicelli"

13,00 €

Bun Thit Nuong

Zarte Nackenstreifen vom Schwein in einer Zitronengras-Sesam-Marinade gegrillt. Dazu frische Kräuter, Fisch-Limettensauce und dünne Reisnudeln "Vermicelli"

14,50 €

Bun Thit Nuong

Feine Rinderhüftstreifen in einer Zitronengras-Sesam-Marinade gegrillt. Dazu frische Kräuter, Fisch-Limettensauce und dünne Reisnudeln "Vermicelli"

16,00 €

Reis

Bo Xao Can

Fein geschnetzeltes Hühnerfleisch oder Tofu, gebraten mit frischer Sellerie, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und Mungobohnensprossen, dazu Jasmin-Duftreis

12,90 €

Ga Xao Xa Ot

Fein geschnetzeltes Hühnerfleisch, gebraten mit frischer Peperoni, Zitronengras, Zwiebeln, Sesam (scharf)

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bo Luc Lac

Zarte Rinderhüftstreifen, gebraten mit frischer Ananas, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Tomaten, serviert auf einem Salatblatt

13,90 €

Vit / Ga Cari

Knusprige Enten- oder Hühnerbrust, in gelbem Curry mild gebraten, mit Tofu, Süßkartoffeln, Champignons, Karotten, Zitronengras, Bambussprossen, frischen Kräutern

13,50 €

Vit Xao Cai

Knusprige Entenbrust, gebraten mit frischer Pak Choi, Shiitake-Pilzen, Morcheln, Mungobohnensprossen, Ingwer, dazu Jasmin-Duftreis und eigene Gewürze-Ingwer-Sauce nach Hausrezept

13,00 €

Ga Xao Cai

Knusprige Hühnerbrust, gebraten mit frischer Pak Choi, Shiitake-Pilzen, Morcheln, Mungobohnensprossen, Ingwer, dazu Jasmin-Duftreis und eigene Gewürze-Ingwer-Sauce nach Hausrezept

12,50 €

Vit Mang Cut Trai Cay

Knusprige Entenbrust, mit typischer Mangostane, Ananas, Mango, in vietnamesischer Süß-Sauer-Sauce zubereitet

14,50 €

Ga Mang Cut Trai Cay

Knusprige Hühnerbrust, mit typischer Mangostane, Ananas, Mango, in vietnamesischer Süß-Sauer-Sauce zubereitet

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nudeln

Pho Xao Vegetarisch

Traditionelle Reisbandnudeln, gebraten mit frischen Karotten, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, Bambussprossen in Austern-/Sojasauce

10,50 €

vegetarisch

Pho Xao Rind

Traditionelle Reisbandnudeln, gebraten mit frischen Karotten, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, Bambussprossen in Austern-/Sojasauce

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pho Xao Huhn

Traditionelle Reisbandnudeln, gebraten mit frischen Karotten, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, Bambussprossen in Austern-/Sojasauce

12,50 €

Pho Xao Schwein

Traditionelle Reisbandnudeln, gebraten mit frischen Karotten, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, Bambussprossen in Austern-/Sojasauce

12,50 €

Nom Mien

Zarte Hühnerbruststreifen, eingelegt in einer Honig-Asia-Marinade, gedämpft mit der 5-Gewürze-Mischung (Sternanis, Szechuanpfeffer, Zimtkassie, Fenchelsamen, Gewürznelke), mit gekochten Glasnudeln, Mungobohnensprossen, Karotten, Rettich, Shiitake-Pilze

9,90 €

Bun Bo Hue Xao

Dünne Reisnudeln ?Vermicelli?, gebraten mit zartem Rindfleisch, Sellerie, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, gestoßenen Erdnüssen, verschiedenen Kräutern. Dazu Fisch-Limetten-Sauce

13,50 €

Suppenbrühe

Pho

Traditionelle Reisbandnudeln in einer Rinderbrühe, unter Sternanis, Zimt, Inger, gegrillten Zwiebeln gekocht, mit feinen Rinderhüftstreifen und Suppenfleisch, als Beilage dazu frische Mungobohnensprosse, Kräuter, Limetten und die scharfe Chilisauce.

7,50 € Rind klein

12,50 € Rind groß

7,50 € Huhn klein

12,50 € Huhn groß

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bun Bo Hue

Dünne Reisnudeln "Vermicelli" in einer scharfen Zitronengras-Rinderbrühe, mit feinen Rinderhüftstreifen, Chili, dazu frische Mungobohnensprossen, Salat, Kräuter, Limetten und Chilipaste als Beilage

8,50 € klein

13,50 € groß

Banh Canh

Hausgemachte Reismehlnudeln in der Ingwer-Hühner-Brühe mit Garnelen, Hühnerfleisch, Pak Choi, serviert mit Mungobohnensprossen, frischen Kräutern, Limetten, Chilisauce und Hoisinsauce

12,90 €

Mien Ga

Feine Glasnudeln, in einer Hühnerbrühe mit Schalotten, Knoblauch, Shiitake-Pilze, Chili Frühingszwiebeln, Fischsauce und frischen Kräutern

12,90 €

Diverse

Nem/Chay

Zwei frittierte Frühlingsrollen, mit Schweinefleisch, Garnelen, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, dazu Limetten-Fisch-Sauce. Optional vegetarisch mit Gemüsefüllung und Chillidip

4,50 € Vegetarisch

4,90 € Schwein

vegetarisch

Goi Cuon / Chay

Zwei kalt servierte Sommerrollen, mit Schweinefleisch, Garnelen, Reisnudeln, frischen Kräutern, dazu Hoisinsauce oder Limetten-Fisch-Sauce. Optional Vegertarisch mit Tofufüllung

4,90 € Vegetarisch

5,50 € Schwein

Bo La Lot

Zarter Rindfleischfilet in La-Lot-Blättern gerollt, aromatisch gebraten zwischen Frühlomgszwiebeln, Sesam und Zitronengras. Dazu Fisch-Limetten-Sauce

7,00 €

Salate

Goi Du Du

Ein grüner Papaya-Karotten Salat, vegetarisch

7,00 €

vegetarisch

Goi Ngo Sen

Ein feiner Lotusstengel-Salat, vegetarisch

8,50 €

vegetarisch

Goi Bo

Zarter Rindfleisch-Zitronengras-Salat, mit Salatgurken, Sellerie, frischen Kräutern, Röstzwiebeln und Fisch-Limetten-Dressing

8,50 €

Suppen

Sup Hoanh Thanh

Eine Ingwerbrühe mit gekochten Teigtaschen aus Hühner- und Garnelenfleisch, zusätzlich Gemüse und Koriander.

5,50 €

Sup Chay / Ga (Vegetarisch)

Eine Gemüse-Zwiebel-Suppe mit Glasnudeln, Pak Choi, Karotten, Koriander

3,80 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mangosteen ist der 07.03.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.