Speisekarte von Kurhaus restaurant
Beliebte Gerichte von Kurhaus restaurant
Specials
Kalbsleber geschnetzelt
Balsamicojus | Apfelspalten | Zwiebel | Knoblauch | Kräuter | Kartoffcl-Kürbisrösti
Barberle Entenbrust rosa
Manukahonig glaciert | asiatische Gemüsespaghetti | Enokipilze | Teriyakijus
Hirschgeschnetzeltes Calvados
feine Rahmsaucc Pilze und Apfel | Preiselbeeren | g'schmälzte Spätzle | Gemüse
Chateaubriand
am Tisch tranchiert pivPerion ab 2 Personen.... Rinderfilet vom Salzstein für zwei | Sauce Bernaise | Trüffeljus | Kartoffelgratin | Pommes Dauphine | buntes Gemüse Wir haben es nicht eilig c.a. 45 min
Vorspeisen
Vesperbrett
Auswahl von badischen Spezialitäten | Schinken | Wurst | Käse | #Schwartenmagen | Pfefferbeißer | saures Gemüse | gscheits Brot
Vitello Forello
rosa Kalbfleischtranchen | geräucherte badische Lachsforelle | Kapern-Anchovicreme | Senfkaviar | Rauke
Vegan
#Carpaccio vom Ofensellerie
badischerApfelbalsam [veganes Kräuterfrischkäsemousse | marinierte Wildkräuter
Suppen
Austern
#Austern „Fines de claire" auf Eis
Chesterbrot | Sauce echalote | Zitrone
mediterrane Ofenaustern
#Ratatouille | Kräuter-Knoblauchkruste | Parmesan
Zwischengänge
Flammkuchen
Hauptgänge
Rinderfiletwürfel „#Stroganoff"
Cognacrahmsauce | Senf, Zwiebel, rote Beete | französisches Kartoffelpüree mit Knoblauch und Käse
adisches Kalbsrahmgeschnetzeltes
Pilze und Kräuter | Rothaus-Whiskey- Rahmsauce | knuspriger Kartoffelrösti | Gemüse
Wildgulasch
in Rotwein und Wurzelgemüse geschmort | g'schmälzte Spätzle | Rosenkohl | Maronen
Rinderfilet - Urloffer Meerrettichkruste
Apfeljus | Schnippelbohnen | rote Beete Kartoffelstampf | geschmorte Schalotte
gebratenes Zanderfilet
Speckmantel | Balsamicolinsen | geräucherte Thymianveloute | Grenaillekartoffel
gebratenes Lachsforellenfilet
Sauce Rouille | geschmorte Artischocke | Cherrytomate | Kartoffel-Selleriekroketten
gebratene Riesengarnelen
Chimichurri und Kirschtomaten | Manufaktur-Pasta mit Frischkäse und Limette
kross gebackener Blumenkohl
Kichererbsenbackteig | pikantes Linsenrisotto | Mango-Joghurtdip | Granatapfel
Desserts
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