Speisekarte von Hirsch

orspeisen / Suppen

Tafelspitz-Bouillon mit Markklößchen

4,90 €

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Kartoffelcremesuppe

mit geschmelzten Zwiebeln und Croutons

4,90 €

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„Borsch“ Rindfleischbrühe

mit verschiedenem Gemüse, roter Beete dazu Schmand

4,90 €

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Badische Schneckencremesuppe

5,90 €

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Halbes Dutzend Schnecken mit selbstgemachter Kräuterbutter, gratiniert

6,50 €

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Gefüllte Champignons mit Schafskäse

7,90 €

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Garnelen in Chili-Knoblauch-Öl gebraten

9,90 €

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Salatvariationen

Gemischter Beilagensalat

3,50 €

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Kleiner „Chefsalat“, bunte Blattsalate in Sahnedressing

mit gebratenen Champignons, Speck und Knoblauch

6,90 €

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Kleiner Salat mit geräucherter Lachs auf Rösti

mit Sahnemeerettich an Blattsalat

7,90 €

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Salat „Nicoise“' mit Thunfisch, Sardellenfilets und roten Zwiebeln

10,90 €

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Salat „Caesar“ mit gebratenen Putenbruststreifen, Balsamico Creme und Parmesankäse

10,90 €

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„Chefsalat“, bunte Blattsalate in Sahnedressing

mit gebratenen Champignons, Speck und Knoblauch

10,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bunte Blattsalate mit gegrillten Riesengarnelen und Knoblauchmayonnaise

10,90 €

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Geräucherter Lachs auf Rösti

mit Sahnemeerettich an Salat

12,90 €

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Bauernsalat mit Schafskäse

10,90 €

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Hauptgerichte

Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salatteller

13,90 €

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Käserahmschnitzel mit Pommes frites und Salatteller

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zigeunerschnitzel mit Pommes frites und Salatteller

14,90 €

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Jägerschnitzel mit Pommes frites und Salatteller

14,90 €

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Schweinerückensteak an Gemüsebouquet

mit Pilzrahmsauce,
 dazu Pommes frites

15,90 €

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7905> Schweinemedaillons mit Waldpilzrahmsauce,
 Spätzle und Salatteller

17,90 €

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Putenschnitzel mit Kartoffel-Rösti und Salatteller

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Putensteak Hawaii

mit Ananas und Käse überbacken,
 Basmati Reis und Salatteller

16,90 €

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7908> Cordon bleu vom Kalb in Butter gebacken,
 Kartoffel-Kroketten und Salatteller

19,90 €

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7909> Angus Rumpsteak mit Cognac-Pfeffersauce,
 Pommes frites und Bohnengemüse

21,90 €

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7910> Hirschragout mit Williams-Preiselbeer-Birne,
 Spätzle und Salatteller

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Winzerteller mit Bauernbratwurst, Leberknödel und Saumagen auf Rieslingsauerkraut, dazu Bratkartoffeln

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischspezialitäten

Schollenfilet Müllerin auf Blattspinat, mit Salzkartoffeln

17,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet natur an Riesling-Dill-Sauce, Basmati-Reis und Gemüse

18,90 €

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Seeteufel-Medaillons auf Nudelnest, mit Riesling-Dill-Sauce und Salatteller

19,50 €

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Russische Spezialitäten

Große Portion „Borsch“ im Keramiktöpfchen, mit Knoblauch-Roggen-Toast

7,90 €

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„Blinis'“ Pfannkuchen mit Pilzfüllung, an Salatbukett

10,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Blinis'“ Pfannkuchen mit Fleischfüllung, an Pilzrahmsauce

10,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Blinis'“ Pfannkuchen mit Lachs und Kaviar, vom Ketalachs an Salat

14,90 €

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„Pelmeni“ selbstgemachte Maultaschen, mit Hackfleischfüllung

10,90 €

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7920> „Wareniki“ selbstgemachte Maultaschen, mit Sauerkraut- und Kartoffelfüllung 
in Speck und Zwiebeln geschwenkt

10,90 €

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„Beef Stroganov“ Roastbeef in Streifen, dazu Königinpastete mit Pilzfrikassee, auf Buchweizen und gegrilltem Gemüse

23,90 €

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Steinofen-Flammkuchen

Flammkuchen „Original“

mit Zwiebeln und Speck

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flammkuchen mit „Zwiebeln“, Speck und Käse

8,90 €

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Flammkuchen nach „Art des Hauses“

mit Zwiebeln, Speck, Tomaten, Käse und Knoblauch

8,90 €

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„Süßer Flammkuchen“

mit Apfel und Zimt, flambiert mit Calvados

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vespergerichte

Wurstsalat oder Straßburger Wurstsalat mit Brot

7,50 €

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Wurstsalat oder Straßburger Wurstsalat mit Pommes frites

10,00 €

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Russische Eier auf Wurstsalat, mit verschiedenen Salaten

9,90 €

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Strammer Max, zwei Spiegeleier mit gekochtem Schinken

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Teufelsalat, mit Rindfleisch nach Art des Hauses

9,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweineschnitzel mit Brot

9,50 €

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Schweineschnitzel mit Pommes frites oder Salatteller

11,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Toast Hawaii an Salatbouquet

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln und Salatteller

10,90 €

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Rumpsteak mit selbstgemachter Kräuterbutter und Brot

16,90 €

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Rumpsteak mit Kräuterbutter, und Pommes frites oder Salatteller

18,90 €

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Rumpsteak mit Kräuterbutter, und Pommes frites und Salatteller

21,90 €

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Dessertkarte

Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfannkuchen mit Vanilleeis, Obst und Sahne

6,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Sorbet mit Prosecco aufgefüllt

5,50 €

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Eiskarte

Erdbeer, Vanille, Schokolade, Walnuss, Zitrone

„Gemischtes Eis

(Portion mit 3 Kugeln Eis)

4,50 €

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„Gemischtes Eis mit Sahne

(Portion mit 3 Kugeln Eis)

5,00 €

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Walnusseis, mit Karamellsauce und Sahne

5,90 €

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Vanilleeis, mit heißen Himbeeren und Sahne

5,90 €

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Schwarzwaldbecher, Vanille- und Schokoladeneis mit Kirschen, einem Schuss Kirschwasser und Sahne

5,90 €

vegetarisch

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Coppa Grande, Schokoladen- und Walnusseis, mit Eierlikör, Sahne und Schokoflocken

5,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mondscheinbecher, Vanilleeis mit Eierlikör, Sahne, Schokostreusel und gerösteten Mandeln

5,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Coupe Dänemark, Vanilleeis mit Schokosause und Sahne

5,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Warme Schokoküchlein mit Vanilleeis, Sahne

6,50 €

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