Eckberg Stuben

Eckhöfe 12
76534 Baden-Baden


Speisekarte von Eckberg Stuben

Zuletzt aktualisiert am 22.05.2014
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Hausgebeizter Lachs
mit Honig-Senfsauce an Salat
11,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachstatar
mit Schnittlauchrahm und Sesam-Kartoffelpuffer
12,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet Carpaccio
mit Olivenöl und Parmesan
10,50
Halbes Dutzend Schnecken
in Kräuter-Knoblauchbutter
7,50
Gemischter Salat mit Rohkost
4,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Feldsalat mit Speck und Croutons
7,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vorspeisenteller
mit gebeiztem Lachs in Senf- Dillsauce, Landpastete, gebratene Gänseleber, gegrillte Scampi, Schwarzwälder Rauchschinken an Salat
12,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Entenbrust an Salat mit Pesto-Crôutons
14,50
Salat Pecheur Salat des Fischers
mit gebeiztem Lachs, Scampi, gegrilltem Fisch und Sauce Rouille
13,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderbrühe mit Pestoflädle
3,90
Kürbis - Chilisüppchen mit Crôutons
5,00
Tomatencremesuppe mit Basilikum
5,00
Fischsuppe Spezial mit Sauce Rouille, Parmesan, Croûtons
5,90
mit Rahm, Speck und Zwiebel
7,90
mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Käse
8,90
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mit Rahm, Zwiebeln und Lachs
9,50
mit Rahm, Zwiebeln, Schafskäse und Oliven
9,90
mit Rahm, Zwiebeln, Putenstreifen und Chili
10,50
mit Rahm, Apfel und Zimt
7,80
Käsewürfel
mit Zwiebeln (150 g )
7,50

vegetarisch vegetarisch

Variation von ausgewählten Rohmilchkäse
mit Landbrot, Butter, Oliven und Feigensenf
9,50
Große Variation von Rohmilchkäse
für zwei Personen mit Landbrot, Butter, Oliven und Feigensenf
17,50
Wurstsalat
mit Zwiebeln und Brot
6,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Portion Hausmacher Blut- und Leberwurst
mit Brot
6,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Straßburger Wurstsalat
mit Käse und Brot
7,90
Maultaschen nach "Schwäbischer Art"
mit Kräuterei
7,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maultaschen
mit Schinken und Käse überbacken
7,90
Jägertoast
Schinken, Champignons und Käse überbacken
8,50
Portion Schwarzwälder Schinken
am Stück mit Butter und Brot
9,80
Vesperteller
roher Schinken, verschiedene Hausmacher Wurst, Käse, Senf, Butter und Brot
9,80
Schweinefiletspitzen
in Pommerysenfsauce, Tagliatelle und gemischter Salat
15,00
Schweinelendchen
in Cognac-Pfeffersauce mit Brokkoli und Spätzle
16,50
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Barbarie Entenbrust
in Lavendel-Honigsauce Gemüse und Kartoffelgratin
16,50
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Perlhuhnbrust
in Honig-Thymiansauce, Gemüse und Kartoffelgratin
16,50
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Lammkoteletts
auf Kräuter-risotto und Ratatouille
21,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entrecote
in Schalottensauce, mediterranes Gemüse, Gratinkartoffeln
19,50
Lammcaree
unter der Kräuterkruste, Thymianjus, Toskanagemüse, Gratin-Dauphinois
22,50
Pochiertes Seelachsfilet
in Senfsauce, Gemüse und Butterkartoffeln
13,00
Zarzuela
Spanische Fisch-Gemüse-Pfanne mit Calamares und Scampi
16,50
Ragout von Edelfischen in Rieslingsauce, kleines Gemüse und Kartoffeln
17,50
Spaghetti in Pestorahm
8,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten-Basilikumspaghetti
mit Toscanagemüse
11,50

vegetarisch vegetarisch

Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze und Salat
11,50

vegetarisch vegetarisch

Gemüse-Kartoffelgratin
mit Parmesan
11,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gorgonzolanudeln
mit Lachs und Rosa Pfeffer
11,50

vegetarisch vegetarisch

Parmesan-Grießnocken
mit Tomatenschaum
11,50

vegetarisch vegetarisch

Spaghetti Piri Piri
scharf, in Peperonisauce mit gegrillten Scampi
13,50

vegetarisch vegetarisch

Tannenhonigparfait auf Sauerkirschragout
4,90
Weißes Schokoladenhalbgefrorenes mit Früchten
4,90
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis
4,90
Schwarzwälder Kirsch-Crumble mit Schokolade
5,00
Variation von Eis - Parfait auf Früchte-Coulis
5,00
Mousse au chocolat auf Mangosauce
5,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzwaldbecher, Vanille- Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne
5,80
Panna Cotta mit Mangopüree und Früchte
5,90
Zimt - Halbgefrorenes mit Rumsauerkirschen
6,00
Lavendelparfait an Orangenkompott
6,00
Dessert Variation Eckberg Stuben
8,50
Vanilleparfait
mit Früchten
5,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Eckberg Stuben ist der 22.05.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.