Der kleine Prinz

Lichtentaler Straße 36
76530 Baden-Baden


Speisekarte von Der kleine Prinz

Zuletzt aktualisiert am 25.09.2023
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Eingelegte Süsskartoffeln
Mangochutney| Radieschen| Senfgurke| Brombeergel
21,00
Gebeiztes Rehrückenfilet
Gepoppter Buchweizen | grüner Apfel
23,00
Thunfischtartar
Limette|marinierte rote Zwiebel| Buttermilch karamellisierte Kürbiskerne|Grünes Chiliöl
26,00
Gebackene Avocado
Basilikum Brioche | Keta-Kaviar | frittiertes Wachtelei
18,00
Beef tea
Ochsenschwanzravioli | I Pimientos de Padron
14,00
Klare Hummersuppe
Geröstete weisse Schokolade | pochiertes Hummermedaillon
16,00
Schaumsuppe Beurre Blanc
Rotes Bohnenpüree | Buchweizencrumble |Tamarillopesto
16,00
Steinbuttfilet
Tomate | Pommerysenf | Trüffel-Kartoffelpüree
46,00
Gefülltes Forellenfilet
Gebratene Jakobsmuschel| Crème Fraiche Gnocchis | Basilikum
42,00
Thunfisch
Tomatensud| Ingwer | Kohlrabi| Kresse
44,00
Pochiertes Kalbsfilet
Lila Kartoffelragout |Johannisbeerglace | fermentierte Karotte
46,00
Crepinette vom Perlhuhn
Salzkaramel |Erdnüsse | Lauch | Safranrisotto
39,00
Rinderfilet
Hummerkruste| Büffelmozzarella | Fregola Sarda | Petersilie
48,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Konfierte Entenkeule
Gelbe Beete| Selleriepüree | Cashewkerncreme
38,00
Käseauswahl
Feigensenf | Früchtebrot
24,00
Shortbread hell und dunkel
Orange | Limette | Zitrone | Frischkäse
16,00
Halvaparfait
Mandel Korkant | Pistazie|Tapioka
16,00
Salz-Karamel Panna Cotta
Apfelsorbet | gebackenener Filoteig|Feigen
14,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der kleine Prinz ist der 25.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.