Gobels Hotel Aquavital Restaurant

Ausgewählte Salate

Fetakäse / Obst / Walnüsse / Rucola Gemüse / Holunder Vinaigrette

#Bruschetta

#Baguette / Tomate Basilikum

Rinderkraftbrühe

mit Eigelb

Ausgewählte Salate

Fetakäse / Obst / Walnüsse / Rucola Gemüse / Holunder Vinaigrette

#Bruschetta

#Baguette / Tomate Basilikum

Rinderkraftbrühe

mit Eigelb

Pfifferling-Cremesuppe

Elsässer #Flammkuchen Klassik

Sauerrahm / geräucherter Speck / Zwiebeln

#Flammkuchen Mediterran

Sauerrahm / Kirschtomaten / Mozzarella / Basilikum Pesto / Rucola

#Flammkuchen Räucherlachs

Sauerrahm / Räucherlachs / Kirschtomaten / Lauchzwiebeln

#Flammkuchen #Vegan

veganer Sauerrahm / Kirschtomaten / Basilikumpesto / Rucola

Ausgewählte Salate

Fetakäse / Obst / Walnüsse / Rucola Gemüse / Fruchtige Vinaigrette

dazu: 5 Black Tiger #Garnelen

mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert +

Backkartoffel mit Lachsforellenfilet

Schnittlauchsauerrahm / karamellisierte Mini-Tomaten

Gemüse Bowl

Wurzelgemüse / Pilze / Quinoa / Kräuter-Dip

#Rumpsteak 230 g

mit hausgemachter Tomaten-Kräuterbutter Pommes Frites / kleiner Salat

Maispoularde in Pankomehl ausgebacken

Kleiner Salat / Trüffelmayonnaise / #Bratkartoffeln

Zarter Tafelspitz vom Rind

Meerrettichsauce / Petersilienkartoffeln / Blattspinat

#Schnitzel vom Schwein

Champignonrahmsauce / kleiner Salat / Pommes frites

Zitronen-Spaghetti

Tomate / Knoblauch / Oliven / frischer Cilli / Bergkäse

dazu: 5 Große Black Tiger #Garnelen +

knusprige Maispoularde (sous vide),

ohne Knochen, Sweet Chili +

Pfifferling-#Risotto

Mascarpone / Parmesanspäne / Pinienkerne

dazu: Maispoularde

glacierte Cherry-Tomaten +

5 große Black Tiger #Garnelen +

Crème Brûlée

Frische Erdbeeren

mit Vanilleeis und Sahne

Gurkensuppe

Geeiste Gurkensuppe mit Schmand und Räucherlachs

#Matjes nach Friesischer Art

Hausgemachte Apfel-Schmand-Sauce, rote Zwiebeln, #Bratkartoffeln

Brokkoli-Quinoa-#Curry

mit gebratenem Lachsforellenfilet

Joghurt Zauber

leichter Joghurt mit Erdbeeren, Minze und Zitronensorbet