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Schutzhaus & Kängurufarm Harzberg

Am Harzberg 1
A2540 Bad Vöslau

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Speisekarte von Schutzhaus & Kängurufarm Harzberg

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Zuletzt aktualisiert am 23.01.2023
Frittatensuppe
Klare Rindsuppe mit knackigen Gemüsestreifen
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Leberknödelsuppe
Klare Rindsuppe mit 2 Leberknödel und knackigem Gemüse
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Harzberger Kaspressknödelsuppe im tiefen Teller
50% Graukäseanteil im Knödel, dazu Wurzelgemüse

vegan vegan

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Käsespätzle im Pfandl mit grünem Salat
Zwiebel - Schlagobers würziger Käse - Röstzwiebel
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Eiernockerl im Pfandl mit Speck und grünem Salat
Zwiebel Schlagobers - Speck (ohne Speck vegetarisch)

vegetarisch vegetarisch

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Omas berühmte Dillfisolen (ohne Knackwurst vegetarisch)
Fisolengemüse - Rahm - Kartoffeln - Eierspeise, halbe Knacker

vegetarisch vegetarisch

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Faschierter Braten mit grünem Salat
Von Rind & Sau - Kartoffelrösti - rote Rüben - Röstzwiebel
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Veganer (!) faschierter Braten mit grünem Salat
Mince aus Erbsenprotein, Rösti, Gemüse & Röstzwiebel

vegan vegan

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Wurzelfleisch (auch von der Oma! steirisches Krenfleisch)
Schweinsschopf Wurzelgemüse Salzkartoffel - Kren Suppe
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Kärntner Kasnudeln mit grünem Salat (4 Stück)
Nudelteig Topfen - Minze Kartoffeln - zerlassene Butter
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Spinatnudeln mit grünem Salat (4 Stück)
Topfen Blattspiat Cremespinat Knoblauch Butter
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Nudel-Kudelmudel mit grünem Salat (4 Stück)
Alle Nudeln, die verfügbar sind; bunt gemsicht
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Ein Kartoffelrösti (ca. 22 cm, glutenfrei) wird auf der Grillplatte angebraten und mit unterschiedlichen Zutaten geschmackvoll belegt.
Speck & Ei
Gebratener Speck - Spiegelei - Essiggurke
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Wildschwein
Leberkäse vom Wildschwein Eierspeise Gurkerl Senf/Kren
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Blunzn & Kraut
Warme Blunzn - Kren warmes Kraut
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Gemüserösti
Mediterranes Gemüse Basilikumpesto mit Käse überbacken
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Gemüserösti vegan
Mediterranes Gemüse mit veganem Käse überbacken

vegan vegan

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Franzosenrösti
Warmer Briekäse Wildpreiselbeeren Walnussherzen
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Veganes oder vegetarisches Wildschwein
Veganer Leberkäse Eierspeise od. Gemüse Garnitur

vegan vegan

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Der Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass. Grund lage ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig. Der traditionelle Belag besteht aus rohen Zwiebeln, Speck und einer Creme aus Sauerrahm, die nur leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Der so belegte Fladen wird bei starker Hitze für kurze Zeit im ofen gebacken.
Elsass"
Creme Fraiche weißer Zwiebel - Paprikawürfel - Speck
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Fromage"
,Elsass mit zusätzlich Käse
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,Zum lustigen Griechen"
Gyros von der Jackfrucht Oliven Schafkäse - Gyrosgewürz
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Kebap mit alles"
Gyros vom Huhn (alt. Jackfrucht veg.) - Tomaten Salatstreifen
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Fischers Fritz de Luxe"
Räucherlachs Ricotta Ruccola
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Klare Rindsuppe mit Backerbsen
Ohne Gemüse ohne Grünzeug (oder auch geme mit)
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3 kleine Kartoffelrösti
Vom Grill mit Ketchup (statt Pommes)
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Eierspätzle mit Fleischsauce (Bolognese)
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Eierspätzle mit Bratensaft oder Butter
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Frankfurter
1 Paar mit Ketchup und Hausbrot (glutenfrei ohne Brot)
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Frankfurter mit Bratensaft
1 Paar mit Hausbrot (glutenfrei ohne Brot)
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Leberkäse mit Kartoffelrösti
1 Scheibe Leberkäse und zwei Kartoffelrösti vom Grill, Ketchup
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Maiskolben
1 Stück mit Butter und Salz (ohne Butter vegan)

vegan vegan

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Menüs für den Hund!
1. Gang Rind & Wildschwein mit Reis und Weizenkeimöl
2. Gang Schaf & Huhn mit Ente, Reis und Hanföl
3. Gang Huhn & Nordmeerhering mit Pute, Reis und Lachsöl
4. Gang Rind mit ital. Schinken, Nudeln und Olivenöl
5. Gang Kalbsherzen & Huhn mit Kartoffeln und Kräutern
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Frankfurter oder Debreziner
Senf/Ketchup Hausbrot (glutenfreies Brot (2 Scheiben)1,20)
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Gebratene Käsekrainer
Vom Grill Senf/Ketchup Hausbrot (mit Guten)
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Mangaliza Bratwurst
Vom Grill Senf/Ketchup Kren Hausbrot (mit Gluten)
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Beyond Bratwürste (vegan aus Kräuterseitlingen 2x100g)
Gewürzketchup Curry Kartoffelrösti - warmes Kraut, Kleine Portion

vegan vegan

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Speckbrot oder Käsebrot oder Speck/Käsebrot
2 Scheiben Schwarzbrot herzhaft belegt und reichlich ganiert
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Fluffiger Kaiserschmarrn
mit Zwetschkenröster oder Apfelmus (ohne Rosinen)
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Herzhafte Powidltascherl
4 Stück in Zuckerbrösel an Weichselragout
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Topfen-Knödel mit flüssigem Nougat-Kern
3 Stück in Zuckerbrösel an Weichselragout
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Hütten-Germknödel
Zerlassene Butter - Zuckermohn (mit Vanillesauce + 0,80)
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Mohr im Hemd
Zweifärbige Schokosauce Schlagobers
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Warmer Apfelstrudel oder Topfenstrudel (180g)
Gefüllter handgezogener Blätterteig mit Rosinen
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Apfel- oder Topfenstrudel
mit Vanillesauce oder mit Schlagobers
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schutzhaus & Kängurufarm Harzberg ist der 23.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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