Speisekarte von Hotel & Restaurant & Cafe Buck
Zuletzt aktualisiert am 08.12.2021
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Fisch und Vegetarisch
Duett von gebackenen Waldpilzen
paniert und mit Kräuterbutter gefüllte Kräutersaitlinge Pfifferlings-Frühlingsrolle, Kräutersoße Kartoffelstroh und hausgemachte Butternudeln
19,00
€
vegetarisch
Raviolis von Seeteufel, Kürbis und Steinpilzen
dazu Kürbisgemüse, geröstete Kürbiskerne Steirisches Kürbiskernöl, Petersilienschaum Kirschtomaten, knusprige Petersilie
25,00
€
vegetarisch
Menü
Menüpreis (kleinere Portionen)
39,00
€
3 Gang ohne Zwischengang
49,00
€
4 Gang
1. Gang
Vorspeise Carpaccio vom schwäbischen Weiderind aus dem Filet geschnitten, gebratene Waldpilze mariniert mit Olivenöl, gereifter Aceto balsamico, Bergkäse und Kräutersalat
2. Gang
Zwischengang Ravioli von Seeteufel, Kürbis und Steinpilzen Kirschtomate und Petersilienschaum
3. Gang
Hauptgang Rosa gebratener Hirschrücken mit Haselnusskruste dazu Portweinjüs, Preiselbeeren, cremige Schwarzwurzel und Rosmarin-Kartoffeltalern
4. Gang
dessert Warmer Schokoladenkuchen mit Kirschsorbet und Kirschkompott
vegetarisch
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Restaurant & Cafe Buck ist der 08.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.