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Restaurant Eberhard (im Hotel Graf Eberhard)

Bei den Thermen 2
72574 Bad Urach

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Speisekarte von Restaurant Eberhard (im Hotel Graf Eberhard)

Zuletzt aktualisiert am 22.10.2023
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Salatteller
Honig-Senf-Vinaigrette / Blattsalat / Rohkostsalate / Kartoffelsalat / Mais / Croutons
7,00 €
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Albzarella mit Tomatenconfit
Butter-Brioche / Yuzu-Gelee / 18 Jähriger Balsamico / Olivenöl / Mediterranes Ur-Salz
17,50 €
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Gemischter Wurstsalat
Schinkenwurst / Schwarzwurst / Käse / Zwiebeln / Essiggurke Grünzeug / Bauernbrot
14,50 €
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Salatbowl mit Parmesandressing
Blattsalate / Rohkostsalate / Kartoffelsalat / Mais / Croutons
11,50 €
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Wahlweiße dazu:
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Marinierte Putenbruststreifen
6,50 €
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Gegrillte Roastbeefstreifen
8,50 €
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Gebratene Kräutergarnelen
9,50 €
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Rinderkraftbrühe
Flädle / Wurzelgemüse
6,50 €
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Pfifferlingscremesuppe
Haferschaum
8,50 €
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Gebratenes Honauer Saiblingsfilet
Kräutersauce / Mandelspinat / Bratkartoffeln
23,50 €
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Curry von der Alblinse
Alblinsen / Wurzelgemüse / Kartoffelwürfel / Chili / Wan-Tan Blätter
21,50 €

vegan vegan

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Pfifferlings- Alb-Quinoa-Risotto
Parmesan / Pinienkerne
22,50 €

vegan vegan

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Lamm-Stielkotelett und Lachse von der Schäferei Stotz
Balsamicojus / Pfifferlinge / Ehestetter-Champignons / Koriandergelee. Auberginen-Paprikamousse / hausgemachte Schupfnudeln
28,50 €
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Maishähnchenbrust
Frischkäsesauce / Yuzu-Gelee / Speck-Pfifferlinge / Wilder Brokkoli / hausgemachte Kroketten
23,50 €
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Schweinelendchen im Albschinkenmantel
Cassisjus / Pfifferlinge / Wilder Brokkoli / Blumenkohl / Albdinkelspätzle
26,50 €
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
(180g) Roastbeef / g´schmälzte Zwiebeln / gebratene Maultasche / Albdinkelspätzle
26,50 €
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Cordon-Bleu vom Schweinerücken
Würziger Albkäse / luftgetrockneter Albschinken / Pommes Frites / Preiselbeeren
19,50 €
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Schnitzel „Wiener Art“
Schnitzel vom Schweinerücken / Pommes Frites
16,50 €
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Albkäsespätzle
Dinkelspätzle / Albkäse von der Hofkäserei Rauscher / g’schmälzte Zwiebeln / Beilagen Salat
17,50 €
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Maultaschen g’schmälzt
Schwäbische Maultaschen / g’schmälzte Zwiebeln / Kartoffelsalat
16,50 €
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Maultaschen in der Brühe
Schwäbische Maultaschen / g´schmälzte Zwiebeln / Kartoffelsalat
16,50 €
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Eberhard
Lauwarmer Schokoladenkuchen / Kirschgrütze / Vanilleeis (Zubereitungszeit 15 min )
8,50 €
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Barbara
Zitrusfrucht- Créme-Brûlée / Espressoeis
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Eberhard (im Hotel Graf Eberhard) ist der 22.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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