traditioneller Bad Uracher Gänsebraten von einer jungen Gans
(1 Gans tranchiert in 2 Schlegel und 2 Brustb stücke)
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
dazu folgende Beilagen:
12 hausgemachte handgedrehte Weckknödel,
Schmeckt mir!
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1 kg traditionell geschmortes Filder-Blaukraut
Schmeckt mir!
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mit Wildpreiselbeeren und Äpfeln verfeinert,
und kräftiges Lemberger-Gänsesößle
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
sowie ausgelöstes Fleisch vom Tranchieren mit Herz und Magen
Schmeckt mir!
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Dessert
unsere duftende Grießflammeri -
parfümiert mit Cointreau
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pflaumenkompott -
mit Rotwein verfeinert
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Carl Künkele ist der 08.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.