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Vitalia Seehotel

Am Kurpark 3
23795 Bad Segeberg

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Speisekarte von Vitalia Seehotel

Zuletzt aktualisiert am 04.03.2024
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Kleiner gemischter Salat
6,50 €
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Feldsalat mit Kürbis, gebratenem Pancetta
Ziegenkäse und Brioche-Croûtons
12,50 €
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Lauchquiche mit gebratenen Jakobsmuscheln und Nüssen
an Birnen-Ragoût
13,50 €
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Gebeizter Hirsch
mit Kräuterblattsalat, Waldpilzen und Preiselbeervinaigrette
14,50 €
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VITALIA - Wellnesssalat
Kräutersalat mit Früchten der Saison, Kernen und Samen an Balsamicovinaigrette
15,50 €
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gebratener Poulardenbrust
17,50 €
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gegrillten Riesengarnelen
19,50 €
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Essenz vom Steinpilz
mit Kräutern und Ravioli
8,00 €
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Schaumsuppe von der Petersilienwurzel
mit gebratener Blutwurst
8,50 €
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Kartoffel-Pilzstrudel
auf Wirsing und Rote Bete
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Tagliatelle im Waldpilzsud mit Maronen
gegrillten Kräuterseitlingen und grünem Spargel
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Roulade vom Bachsaibling
auf Wurzelgemüse und Kartoffelmousseline
21,50 €
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Forelle im Ganzen gebraten
mit Apfel, Blutwurst, Speckkartoffeln und Feldsalat
23,50 €
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Filet vom Zander auf der Haut gebraten
an Apfelrisotto mit Roter Bete und Meerrettichschaum
24,50 €
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Ragoût vom heimischen Wild
mit Serviettenknödel und gefüllter Birne
23,50 €
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Kotelett vom Duroc Schwein
am Knochen gegart auf Rotkohl und Kartoffelpüree
24,50 €
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Rumpsteak von der deutschen Färse
mit Café-de-Paris Butter Steakhouse Pommes und Salat
29,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rücken vom Hirschkalb, rosa gegart
auf Selleriepüree mit Pfefferkirschen und Kartoffel-Pilzstrudel
32,50 €
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Fliederbeersuppe
mit Topfenknödel und Apfelperlen
7,50 €
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Marzipanküchlein
mit Zwetschgenröster und Zimtparfait
8,50 €
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VITALIA Dessertvariation
9,00 €
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Käseauswahl
mit Früchtebrot und Chutney
9,50 €
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Mistela del Montsant „Negra“
Weingut Celler el Masroig Spanien
5,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vitalia Seehotel ist der 04.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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